ساعدنیوز: تفضل العدید من النساء تحضیر الذره المعلبه فی المنزل. فی هذا المقال، نهدف إلى تقدیم أفضل طریقه لتحضیر الذره المعلبه. تابعوا معنا حتى نهایه هذه الإرشادات لتتعرفوا على المزید.
وفقًا لـساعدنیوز، الذره هی واحده من أغنى الأطعمه التی لا تتوفر طازجه طوال العام. هذه المکونه القیمه تستخدم عاده فی العدید من الأطباق والسلطات والوجبات الخفیفه. لکی تتمکن من تناول الذره طوال العام، یجب تحضیرها على شکل معلبات أو مجمده. إذا کنتِ من أولئک الذین یفضلون تخزین الذره لفتره طویله فی المنزل، تابعی معنا لتتعلمی طریقه فصل حبوب الذره، تحضیرها، وتخزینها.
ملح: حسب الحاجه
ماء: حسب الحاجه
سکر: 1 ملعقه طعام لکل 5 عیدان ذره
ذره: حسب الحاجه
لإعداد الذره المعلبه، استخدمی عیدان الذره المکسیکیه. هذه العیدان مخصصه خصیصًا للذره المکسیکیه وهی مثالیه للتعلیب. المیزه الفریده لهذه العیدان هی أنها تحتوی على حبوب کبیره، حلوه، وأطرى، وخالیه من القشره.
أولاً، یجب علیکِ إزاله الحبوب من العیدان. توجد طرق مختلفه لهذه المهمه، لکن واحده من أفضل الطرق هی قطع صف من الحبوب باستخدام سکین، ثم دفع الصفوف المتبقیه باتجاه الصف الذی قطعته باستخدام یدیک. تساعد هذه الطریقه على إزاله الحبوب بشکل نظیف ومتساوی.
بعد إزاله الحبوب، ضعیها فی مصفاه واغسلیها بالماء. ثم أضیفی الماء إلى قدر واترکیه حتى یغلی. أثناء الغلیان، أضیفی ملعقه طعام من السکر وربع ملعقه صغیره من الملح لکل 4 عیدان. یساعد الملح فی جعل الحبوب أکثر صلابه، بینما یجعل السکر الحبوب أکثر طراوه. عندما تضیفین کلیهما، تصبح الذره لذیذه مثل التی تجدینها فی الأسواق. بمجرد أن تنضج الذره، اترکیها لتبرد، ثم ضعیها مع الماء من القدر فی الجرار، مع التأکد من إغلاقها بإحکام.
ضعی الجرار فی قدر واملئی القدر بالماء، مع التأکد من أن مستوى الماء یصل إلى منتصف الجرار على الأقل. ضعی القدر على النار واترکی الماء یغلی لمده 30 دقیقه على نار هادئه.
بعد هذه الفتره، قومی بإزاله الجرار وضعیها مقلوبه. إذا خرج أی ماء من الجرار، فهذا یعنی أن عملیه التعلیب لم تنجح، ویجب علیکِ استهلاک ذلک الجار فورًا. إذا لم یتسرب الماء، اترکی الجار لیبرد تمامًا قبل تخزینه.
