ساعدنیوز: «کباب کوفته» هو کباب منزلی شهی یمکنک تقدیمه مع الخبز أو الزبادی أو الخضروات المفضله لدیک. إنه طبق غنی بالنکهات ومریح، ومثالی لتناوله کوجبه منزلیه لذیذه.
وفقًا لقسم الطبخ فی موقع ساعدنیوز، یُعدّ کفته الکباب من أطباق الکباب المنزلیه الشهیره واللذیذه. وبالإضافه إلى کونه خیارًا بسیطًا لوجبه الغداء أو العشاء، یمکن تقدیمه أیضًا کطبق أنیق وشهی، على غرار کباب تابه‌ای أو کباب کوبیده. طریقه تحضیره سهله ولا تحتاج إلى وقت طویل.
لحم بقری مفروم: 300 غرام
بقدونس طازج مفروم ناعم: ملعقتان کبیرتان
زعفران منقوع: ملعقتان کبیرتان
فتات الخبز: ملعقتان کبیرتان
بصله متوسطه الحجم: 1
ملح، فلفل أسود، وکرکم: حسب الحاجه
مسحوق الثوم: حسب الرغبه
الخطوه الأولى:
فی البدایه، تُقشّر البصله وتُبشر باستخدام مبشره خشنه. ثم یُزال عصیر البصل الزائد، وبعد ذلک یُضاف البقدونس المفروم واللحم المفروم. تُخلط جمیع المکونات جیدًا بالید حتى تتجانس تمامًا.
الخطوه الثانیه:
أثناء الخلط، یُضاف فتات الخبز، ومسحوق الثوم، والفلفل الأسود والأحمر، والکرکم. یستمر العجن حتى یصبح خلیط اللحم متماسکًا ولزجًا. ثم یُترک الخلیط لیرتاح لمده حوالی 30 دقیقه.
الخطوه الثالثه:
بعد فتره الراحه، یوضع مقلاه على نار متوسطه، ویُضاف قلیل من الزیت ویُترک حتى یسخن.
تُؤخذ کمیه من خلیط اللحم (بحجم حبه یوسفی صغیره تقریبًا)، وتُشکّل بالید على هیئه کره أو قرص کفته، ثم تُقلى فی الزیت الساخن. بعد أن تتحمر من الجانبین بشکل جید، تُقدّم کفته الکباب مع الخبز الطازج أو الأرز.
برأیک، أیهما یکون ألذ مع کفته الکباب الشهیه: الخبز الساخن الطازج أم الأرز بالزعفران؟ أیّهما ستختار؟
