ساعدنیوز: کیکه الزبادی ببیضتین: وصفه هشه ولذیذه یحبها الصغار والکبار، تتمیز بقوامها الطری ومذاقها الشهی، وتناسب أعیاد المیلاد والحفلات والتجمعات العائلیه.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، بعد تجربه تحضیر الکیکه الإسفنجیه ببیضتین والحلیب، یمکنک تجربه وصفه أخرى لذیذه بنکهه الفانیلیا، باستخدام الزبادی بدلًا من الحلیب. تتمیز هذه الکیکه بقوامها الطری ونکهتها اللذیذه، وتُعد خیارًا مثالیًا لأعیاد المیلاد والتجمعات العائلیه ووجبات الشای بعد الظهر.
یمکن تحضیر هذه الکیکه بمکونات بسیطه ومتوفره فی المنزل، مع الاعتماد على الزبادی لمنحها قوامًا رطبًا وهشًا.
المکون | الکمیه |
|---|---|
الزبادی | کوب واحد |
الدقیق الأبیض متعدد الاستخدامات | کوب ونصف |
البیض الکبیر | بیضتان |
السکر | ثلاثه أرباع کوب |
الزیت النباتی | نصف کوب |
خلاصه الفانیلیا | ملعقه صغیره |
البیکنج باودر | ملعقتان صغیرتان |
الملح | نصف ملعقه صغیره |
السکر البودره | حسب الحاجه للتزیین |
1. تجهیز المکونات: أخرجی جمیع المکونات من الثلاجه مسبقًا حتى تصل إلى درجه حراره الغرفه.
2. تسخین الفرن: سخنی الفرن مسبقًا إلى درجه حراره 176 مئویه.
3. تجهیز قالب الکیک: ادهنی قالب الکیک بقلیل من الزیت، ثم ضعی ورق الزبده فی قاعه لتسهیل إخراج الکیکه بعد الخَبز.
4. خفق البیض والسکر: ضعی البیض فی وعاء عمیق، وأضیفی السکر، ثم اخفقیهما بالمضرب الیدوی أو الشوکه لعده دقائق حتى یصبح الخلیط فاتح اللون وکریمی القوام.
5. إضافه المکونات السائله: أضیفی الزبادی والفانیلیا والزیت النباتی، وامزجی المکونات جیدًا حتى تتجانس.
6. نخل المکونات الجافه: اخلطی الدقیق مع البیکنج باودر والملح، ثم انخلی الخلیط مرتین للحصول على قوام أخف وأکثر هشاشه.
7. خلط المکونات: أضیفی المکونات الجافه تدریجیًا إلى الخلیط السائل على دفعات، وقلّبی باستخدام ملعقه مسطحه حتى تحصلی على خلیط ناعم ومتجانس. تجنبی الإفراط فی التقلیب حتى لا تصبح الکیکه کثیفه.
8. صب الخلیط فی القالب: اسکبی خلیط الکیک فی القالب المجهز، ووزعیه بالتساوی.
9. التخلص من فقاعات الهواء: اطرقی القالب برفق على سطح المطبخ مرتین أو ثلاث مرات للتخلص من فقاعات الهواء الکبیره.
10. خبز الکیکه: ضعی القالب فی الفرن المسخن مسبقًا، واترکیه لمده 45 دقیقه تقریبًا.
11. التأکد من النضج: أدخلی عود أسنان فی منتصف الکیکه. إذا خرج نظیفًا أو مع بعض الفتات الجاف، فهذا یعنی أن الکیکه أصبحت جاهزه.
12. التبرید والتزیین: اترکی الکیکه حتى تبرد قبل إخراجها من القالب، ثم رشی السکر البودره على سطحها. ویمکنک تزیینها بشرائح الفاکهه المفضله لدیک حسب الرغبه.
تجنبی فتح باب الفرن خلال أول 30 دقیقه من الخَبز حتى ترتفع الکیکه بصوره جیده.
استخدمی مکونات بدرجه حراره الغرفه للحصول على خلیط متجانس.
لا تکثری من تقلیب الخلیط بعد إضافه الدقیق للحفاظ على هشاشه الکیکه.
قد یختلف وقت الخَبز قلیلًا بحسب نوع الفرن وحجم القالب المستخدم.
النتیجه: کیکه زبادی منزلیه طریه وهشه بنکهه الفانیلیا، سهله التحضیر بمکونین أساسیین من البیض، ومن دون الحاجه إلى الحلیب.
