ساعدنیوز: أفضل طرق شرب القهوه: الأطعمه المناسبه معها، والوقت المثالی لتناولها، وما یجب تجنبه لتحسین النوم، وخساره الوزن، وتعزیز الصحه
وفقًا لساعدنیوز، قد یبدو شرب فنجان من القهوه أمرًا بسیطًا، لکن طریقه تناولها یمکن أن تُحدث فرقًا ملحوظًا. فسواء کنت تشربها على معده فارغه أو بعد تناول الطعام، فإن ما تأکله معها، ووقت شربها، وحتى تفضیلک للقهوه الساخنه أو البارده، کلها عوامل قد تؤثر فی تجربتک. فبعض الخیارات تؤثر فی المذاق فقط، بینما قد یؤثر بعضها الآخر فی النوم والترکیز والهضم وامتصاص العناصر الغذائیه والسعرات الحراریه.
یجیب هذا الدلیل عن مجموعه من الأسئله الشائعه حول عادات شرب القهوه، بدءًا من أفضل الأطعمه التی یمکن تناولها معها والوقت المناسب لشربها، وصولًا إلى الترکیبات التی یُفضّل الانتباه إلیها. وإذا کانت القهوه جزءًا من روتینک الیومی، فقد تساعدک هذه النصائح العملیه على إعاده النظر فی توقیت تناولها وطریقته.
یعتمد أفضل طعام یمکن تناوله مع القهوه على هدفک. فإذا کنت تبحث عن وجبه خفیفه ومتوازنه، فإن الفاکهه والزبادی الطبیعی والبیض وخبز الحبوب الکامله وکمیه صغیره من المکسرات تُعد خیارات مناسبه عمومًا مقارنه بالکعک والمعجنات والبسکویت. فهذه الأطعمه غالبًا ما تمنح شعورًا أکبر بالشبع، وقد تحتوی على کمیات أقل من السکریات المضافه.
أما إذا کان اهتمامک منصبًا على النکهه، فإن الشوکولاته الداکنه والحلیب والقرفه والهیل تُعد من الإضافات الشائعه التی تتناغم مع القهوه. ویمکن لهذه المکونات تخفیف مرارتها أو منحها رائحه ممیزه دون الحاجه إلى إضافه کمیات کبیره من المحلیات.
یمکنک إضافه الحلیب أو القرفه أو الهیل أو الفانیلیا أو کمیه صغیره من الکاکاو غیر المحلّى إلى القهوه.
یساعد الحلیب على تخفیف المراره، بینما تضیف القرفه والهیل روائح ممیزه، ویمنح الکاکاو القهوه مذاقًا قریبًا من الموکا. أما الشراب المُحلّى والکریمه وصلصات الشوکولاته فهی خیارات أخرى، لکنها قد تزید محتوى المشروب من السکر والسعرات الحراریه بشکل ملحوظ.
یمکن استخدام کمیه صغیره من السکر أو أحد المحلیات منخفضه السعرات الحراریه لتحلیه القهوه. کما یمنح العسل وشراب التمر ودبس العنب نکهات مختلفه، لکن لا ینبغی اعتبارها بدائل مناسبه للحمیه تلقائیًا؛ فهی لا تزال تحتوی على السکریات والسعرات الحراریه.
إذا کنت تفضّل مشروبًا أخف، فحاول تقلیل کمیه المُحلّی تدریجیًا حتى تعتاد مذاق القهوه الأقل حلاوه.
لیس من الضروری تناول الطعام بعد شرب القهوه فی کل مره. لکن إذا شربتها على معده فارغه وشعرت بعدم الارتیاح، فقد یساعدک شرب الماء وتناول وجبه خفیفه.
ومن الأمور المهمه التی ینبغی الانتباه إلیها امتصاص الحدید؛ إذ یمکن للقهوه أن تقلل امتصاص الحدید غیر الهیمی، وهو النوع الموجود فی الأطعمه النباتیه وفی کثیر من مکملات الحدید. وإذا کنت تعانی من نقص الحدید، فمن الأفضل تجنّب تناول القهوه بالتزامن مع مکملات الحدید أو الوجبات الغنیه به.
إذا کان هدفک إنقاص الوزن، فإن الاهتمام بمکونات القهوه والأطعمه التی تتناولها معها أکثر فائده من البحث عن طعام سحری یحرق الدهون.
تُعد القهوه السوداء، أو القهوه المضاف إلیها مقدار قلیل من الحلیب غیر المحلّى، خیارًا مناسبًا عند تناولها مع الفاکهه أو البیض أو کمیه معتدله من المکسرات. وهی غالبًا أفضل من تناول القهوه مع الکعک والبسکویت والکریمه والشراب المُحلّى.
لا یوجد طعام محدد یؤدی تناوله مع القهوه إلى إنقاص الوزن بمفرده. إذ یعتمد التحکم فی الوزن على إجمالی السعرات الحراریه المستهلکه، والنشاط البدنی، وجوده النظام الغذائی.
قد یزید الکافیین معدل الأیض واستخدام الدهون فی الجسم مؤقتًا بدرجه محدوده. لکن القهوه وحدها لا تؤدی إلى فقدان وزن ملحوظ ومستدام.
تحتوی القهوه السوداء الخالیه من السکر والحلیب على عدد قلیل جدًا من السعرات الحراریه. ویحتوی الفنجان المعتاد عمومًا على نحو 2 إلى 5 سعرات حراریه، مع اختلاف الکمیه بحسب حجم الفنجان وطریقه التحضیر.
أما إضافه الحلیب والسکر والکریمه والشراب المنکّه فقد تزید السعرات الحراریه بشکل کبیر.
إذا کنت تشعر بالضعف أو الارتجاف أو اضطراب المعده أو التعب بعد شرب القهوه، فحاول تجنّب تناولها على معده فارغه. وقد یساعدک تناول وجبه خفیفه معها، مثل التمر أو بضع حبات من المکسرات أو الخبز مع الجبن.
وتُعد القرفه والهیل والزنجبیل من الإضافات الشائعه، خصوصًا فی الطب التقلیدی. ومع ذلک، لا تثبت الأدله العلمیه الحدیثه أن هذه المکونات تُبطل التأثیرات المزعومه للطبیعه البارده للقهوه.
إذا استمرت هذه الأعراض فی الظهور، فقد یکون السبب حساسیه جسمک للکافیین، أو الإفراط فی تناوله، أو شرب القهوه دون تناول الطعام.
فی الطب الفارسی التقلیدی، توصف القهوه عمومًا بأنها ذات طبیعه بارده وجافه. لکن هذا التصنیف ینتمی إلى النظریات الطبیه التقلیدیه، ولیس إلى قیاس علمی مثبت.
ولا توجد أدله علمیه موثوقه تثبت أن قهوه أرابیکا أو روبوستا أو الإسبریسو أو القهوه الترکیه تختلف بطبیعتها التقلیدیه عن بعضها بعضًا.
ویضیف بعض الأشخاص الذین یفضّلون المشروبات التی توصف بأنها دافئه الهیل أو القرفه أو الزنجبیل أو القرنفل أو الزعفران. لذلک تُصنّف القهوه العربیه المتبّله عادهً ضمن المشروبات ذات الطبیعه الدافئه فی الطب التقلیدی.
عند النظر فی التفاعلات المحتمله للقهوه، یکون توقیت تناولها أکثر أهمیه غالبًا من اعتبار بعض الترکیبات ممنوعه تمامًا.
یمکن للقهوه أن تقلل امتصاص الحدید غیر الهیمی؛ لذلک قد یستفید الأشخاص المصابون بنقص الحدید من الفصل بین شرب القهوه وتناول مکملات الحدید أو الوجبات الغنیه به.
کما یمکن للقهوه أن تتداخل مع امتصاص بعض الأدویه. ومن الأمثله المهمه دواء لیفوثیروکسین المستخدم لعلاج اضطرابات الغده الدرقیه. وتوصی هیئه الخدمات الصحیه الوطنیه البریطانیه بتناوله قبل الإفطار أو تناول المشروبات المحتویه على الکافیین بنحو 30 إلى 60 دقیقه.
إذا کنت تتناول أدویه بانتظام، وخصوصًا أدویه الغده الدرقیه أو المنشطات أو الأدویه التی تؤثر فی معدل ضربات القلب أو ضغط الدم، فاستشر طبیبک أو الصیدلی بشأن التوقیت المناسب. وتختلف استجابه الأفراد للکافیین من شخص إلى آخر.
یمکن للکافیین أن یرفع ضغط الدم مؤقتًا، حتى لدى الأشخاص الذین لا یعانون من ارتفاع ضغط الدم. وقد یکون هذا التأثیر أوضح لدى الأشخاص الذین لا یستهلکون الکافیین بانتظام، بینما قد یکتسب المستهلکون المنتظمون قدرًا من التحمل تجاهه.
القهوه لیست ضاره للجمیع، لکن الأشخاص الذین یعانون من خفقان القلب أو القلق أو الأرق أو تفاقم الارتجاع الحمضی أو ارتفاع ملحوظ فی ضغط الدم بعد تناولها، ینبغی لهم التفکیر فی تقلیل استهلاک الکافیین.
کما ینبغی الحد من تناول الکافیین خلال فتره الحمل.
إذا شعرت بالتململ أو القلق أو سرعه الانفعال بعد شرب القهوه، فقد یکون جسمک حساسًا للکافیین أو قد تکون الکمیه التی تتناولها أکبر مما یمکنک تحمّله بسهوله.
یعمل الکافیین على حجب مستقبلات الأدینوزین فی الدماغ، مما یزید الیقظه. کما یمکنه تنشیط الجهاز العصبی الودی، وهو ما قد یؤدی لدى الأشخاص الأکثر حساسیه إلى تسارع ضربات القلب أو الارتجاف أو التململ أو القلق.
إذا حدث ذلک، فحاول تقلیل الکمیه التی تشربها، أو اختیار القهوه منخفضه الکافیین أو منزوعه الکافیین، وتجنّب تناول عده مصادر للکافیین خلال فتره زمنیه قصیره.
لا یوجد طعام أو مشروب یستطیع إبطال مفعول الکافیین فورًا. إذ یحتاج الجسم إلى استقلابه والتخلص منه تدریجیًا، وهی عملیه تستغرق وقتًا.
إذا تناولت کمیه کبیره من القهوه، فتوقف عن تناول المزید من الکافیین، واشرب کمیه کافیه من الماء، وتناول وجبه خفیفه إذا کانت معدتک فارغه. وقد یساعدک الماء والطعام على الشعور براحه أکبر، لکنهما لا یزیلان الکافیین من مجرى الدم على الفور.
اطلب الرعایه الطبیه إذا شعرت بخفقان شدید فی القلب أو ألم فی الصدر أو ارتباک ملحوظ أو أعراض غیر معتاده أخرى، بدلًا من افتراض أنها ناتجه عن القهوه فحسب.
لیست القهوه المغلیه ضاره بطبیعتها، لکنها تختلف عن القهوه المُحضّره باستخدام المرشحات الورقیه فی جانب مهم.
فالقهوه غیر المُرشّحه، بما فیها القهوه المغلیه وقهوه المکبس الفرنسی والقهوه الترکیه، تحتوی على کمیات أکبر من مرکبات مثل الکافیستول. وقد یؤدی الاستهلاک المنتظم لهذه المرکبات إلى ارتفاع مستوى الکولیسترول الضار (LDL).
لذلک، قد تکون القهوه المُرشّحه باستخدام مرشح ورقی خیارًا أفضل للأشخاص الذین یعانون من ارتفاع الکولیسترول الضار أو الذین یشربون عده فناجین یومیًا.
یعتمد الوقت المثالی على الهدف من تناولها.
یصل تأثیر الکافیین عادهً إلى ذروته بعد نحو 30 إلى 60 دقیقه من تناوله. ولذلک، قد یکون شرب القهوه قبل الفتره التی تحتاج فیها إلى مزید من الیقظه أو الترکیز مفیدًا.
لکن الفتره الفاصله بین آخر فنجان وموعد النوم مهمه بشکل خاص؛ إذ یمکن للکافیین الذی یُستهلک فی وقت متأخر من الیوم أن یؤخر النوم ویقلل جودته.
إذا کنت تستمتع برائحه القهوه وتأثیرها المنشّط، فإن فهم فوائدها المحتمله وآثارها الجانبیه یساعدک على اتخاذ قرارات أفضل بشأن استهلاکها الیومی.
شرب القهوه على معده فارغه لیس ضارًا للجمیع، لکن بعض الأشخاص قد یعانون من حرقه المعده أو الارتجاع الحمضی أو الغثیان أو اضطرابات المعده عمومًا.
إذا لاحظت ظهور هذه الأعراض، فجرّب شرب القهوه بعد الوجبه أو مع وجبه خفیفه. أما إذا کنت تتحملها جیدًا على معده فارغه، فلا توجد قاعده عامه تُلزمک بتناول الطعام قبلها.
لا یوجد وقت مثالی واحد یناسب الجمیع لشرب القهوه بهدف إنقاص الوزن.
إذا کنت تمارس الریاضه، فقد یکون شرب القهوه قبل التمرین بنحو 30 إلى 60 دقیقه مفیدًا؛ إذ یمکن للکافیین تحسین الأداء الریاضی وزیاده أکسده الدهون بدرجه محدوده فی ظروف معینه.
لکن هذه التأثیرات محدوده. فمن دون الحفاظ على عجز مستمر فی السعرات الحراریه، لن تؤدی القهوه وحدها إلى إنقاص الوزن.
أما إذا کنت لا تمارس الریاضه، فاختر وقتًا تساعدک فیه القهوه على الشعور بالیقظه دون التأثیر فی نومک لیلًا؛ إذ قد تجعل قله النوم التحکم فی الوزن أکثر صعوبه.
ومن بین أنواع القهوه الشائعه، تُعد القهوه المُحضّره بالتقطیر والأمریکانو والإسبریسو الساده خیارات مناسبه، لأنها تحتوی على عدد قلیل جدًا من السعرات الحراریه عند تناولها دون سکر أو کریمه.
إذا کنت تستعد للدراسه، ففکّر فی شرب القهوه قبل نحو 30 إلى 60 دقیقه من الفتره التی تحتاج فیها إلى مزید من الترکیز.
یمکن للکافیین تحسین الیقظه والانتباه، لکن تناوله قبل موعد النوم بفتره قصیره قد یسبب اضطرابات النوم، وینعکس سلبًا على أدائک فی الیوم التالی.
إذا اضطررت إلى البقاء مستیقظًا لسبب محدد، فقد یکون شرب القهوه قبل أن تشعر بالنعاس الشدید أکثر فائده من الانتظار حتى ینخفض مستوى یقظتک بدرجه کبیره.
ومع ذلک، تذکّر أن تناول الکافیین لیلًا قد یؤثر بشکل ملحوظ فی نومک لاحقًا. فإذا کنت تخطط للنوم بعد ذلک، فقلّل الکمیه وتجنّب الاستمرار فی تناول جرعات إضافیه من الکافیین.
تکون القهوه التی تحتوی على کمیه أکبر من الکافیین أکثر قدره عمومًا على تعزیز الیقظه.
وبحسب نوع الحبوب وحجم الحصه وطریقه التحضیر، قد یحتوی فنجان کبیر من القهوه المُحضّره بالتقطیر أو القهوه المُرشّحه على کمیه إجمالیه من الکافیین أکبر من جرعه إسبریسو واحده. کما تحتوی جرعه الإسبریسو المزدوجه على کافیین أکثر من الجرعه المفرده.
وتحتوی حبوب روبوستا عمومًا على کافیین أکثر من حبوب أرابیکا، لکن الکمیه الموجوده فی فنجانک تعتمد على مزیج الحبوب وطریقه التحضیر وحجم الحصه.
تستمر التأثیرات الملحوظه للقهوه عادهً نحو 3 إلى 6 ساعات، لکن الکافیین یبقى فی الجسم مده أطول.
یبلغ متوسط عمر النصف للکافیین لدى البالغین نحو 4 إلى 6 ساعات، أی إن نصف الکمیه التی تناولتها قد یظل موجودًا فی جسمک بعد مرور هذه الفتره.
ولهذا السبب، قد تؤثر القهوه التی تشربها بعد الظهر أو فی المساء فی نومک، حتى بعد أن تتوقف عن الشعور بتأثیرها المنشّط بوضوح.
عند الحدیث عن تأثیر الکافیین، لا تُعد درجه الحراره العامل الأساسی؛ إذ إن کمیه القهوه وطریقه تحضیرها ومحتواها من الکافیین أکثر أهمیه.
ویعتمد اختیار القهوه الساخنه أو البارده بدرجه کبیره على التفضیل الشخصی ومدى تقبّل المعده لکل طریقه تحضیر.
لکن هناک احتیاطًا مهمًا، وهو تجنّب شرب القهوه شدیده السخونه. إذ تصنّف الوکاله الدولیه لأبحاث السرطان المشروبات التی تُستهلک عند درجات حراره تتجاوز نحو 65 درجه مئویه (149 درجه فهرنهایت) على أنها شدیده السخونه، وترتبط عادهً مع الاستهلاک المتکرر بزیاده خطر الإصابه بسرطان المریء.
لذلک، یُعد ترک القهوه تبرد قلیلًا قبل شربها إجراءً احترازیًا معقولًا.
یمکن أن تکون القهوه جزءًا من نمط حیاه متوازن، لکن طریقه تناولها مهمه. فاختیار الإضافات منخفضه السعرات الحراریه، والانتباه إلى حساسیه الجسم للکافیین، وتجنّب شربها قبل النوم، ومراعاه تأثیرها فی امتصاص الحدید، کلها أمور قد تساعدک على الاستمتاع بها بصوره أفضل.
لا یوجد وقت أو أسلوب واحد مثالی یناسب الجمیع. والأفضل هو تکییف عادات شرب القهوه بما یتوافق مع احتیاجاتک الصحیه وجدولک الیومی ومدى تحمّل جسمک للکافیین.
هل لا تزال لدیک أسئله حول القهوه؟ شارکها فی التعلیقات، وأخبرنا عن عادات شرب القهوه التی تناسبک أکثر.
