ساعدنیوز: تعلّم حیله سریعه وسهله لتقشیر البیض المسلوق وإزاله القشره بکل سهوله. تابع الخطوات لاکتشاف هذه الطریقه البسیطه والمذهله!
وفقًا لـ«ساعدنیوز»، قد تبدو بعض الأمور الیومیه، مثل حفظ البیض فی الثلاجه أو تقشیره بعد سلقه، بسیطه وواضحه، لکن الحقیقه أن بعض هذه المهام قد تکون صعبه بشکل مفاجئ بالنسبه إلى البعض منا. وبالنسبه لی، کان تقشیر البیض المسلوق من أکثر مهام المطبخ إزعاجًا؛ إذ کنت أتجنبه کثیرًا أو أتعامل معه على مضض، لأننی لم أتمکن من تقشیر البیضه المسلوقه دون أن تتفتت القشره إلى مئات القطع الصغیره.
تقترح بعض الطرق إضافه الخل أو القلیل من بیکربونات الصودیوم أثناء سلق البیض، لکن هذه الأسالیب لا تنجح دائمًا بحسب التجربه. وللحصول على بیض مسلوق یسهل تقشیره، ضع البیض فی سله معدنیه داخل قدر، ثم اطهه على نار هادئه. بعد بدء الغلیان، اترکه لمده 14 دقیقه. بعدها انقل البیض مباشره إلى وعاء یحتوی على الماء والثلج لإیقاف عملیه الطهی. ثم یمکنک تجربه إحدى الطرق التالیه لتقشیر البیض بسهوله.
أخرج البیض من الماء المثلج، ثم دحرج کل بیضه برفق ذهابًا وإیابًا على الطاوله أو أی سطح صلب حتى تتشقق القشره بالکامل. بعد ذلک، ابدأ بإزاله القشره من الأجزاء الکبیره أولًا. ویمکنک أیضًا تقشیر البیضه تحت ماء بارد جارٍ، مما قد یساعد على فصل القطع الصغیره المتبقیه.
هذه الطریقه بسیطه وممتعه بشکل غیر متوقع. ضع کمیه قلیله من الماء داخل وعاء محکم الإغلاق، مثل برطمان المربى، ثم ضع البیضه بداخله. أغلق الغطاء بإحکام ورجّ البرطمان جیدًا. یساعد الاحتکاک الناتج عن الحرکه على تشقق القشره وفصلها عن البیضه، بینما یعمل الماء الموجود داخل الوعاء على التخلص من قطع القشره الصغیره.
ابدأ بوضع البیضه على سطح صلب واضرب القشره برفق حتى تتشقق. ثم استخدم ملعقه وأدخلها بحذر بین القشره وبیاض البیض. حرّک الملعقه ببطء حول البیضه مع اتباع شکلها، إلى أن تنفصل القشره بالکامل.
بهذه الطرق البسیطه، یمکنک تقشیر البیض المسلوق بسهوله أکبر والحصول على بیضه کامله دون معاناه مع قطع القشره الصغیره.
