ساعدنیوز: دجاج توسکانا المشوی هو طریقه کلاسیکیه مستوحاه من المطبخ الإیطالی لتحضیر الدجاج. وبمجرد أن تجرّب هذا الطبق الشهی والغنی بالنکهات، فمن المؤکد أنه سیصبح من أطباقک المفضله التی سترغب فی تحضیرها مرارًا وتکرارًا.
وفقًا لـ ساعدنیوز (Saednews)،
إکلیل الجبل الطازج، مفروم ناعمًا: ملعقتان کبیرتان
زیت الزیتون: ربع کوب
الثوم: فصّان
الملح والفلفل الأسود: حسب الرغبه
دجاجه کامله
عصیر اللیمون الطازج: ربع کوب
ملاحظه: یمکن استبدال إکلیل الجبل الطازج بملعقه کبیره من إکلیل الجبل المجفف.
قطّع الدجاجه إلى 8–10 قطع، ثم سخّن الشوایه أو شوایه الفحم جیدًا.
ضع ثلث کوب من الماء مع إکلیل الجبل فی قدر مناسب، وارفعه على النار حتى یغلی.
بعد الغلیان، ارفع القدر عن النار وغطّه، واترک إکلیل الجبل منقوعًا لمده 5 دقائق.
انقل الخلیط إلى محضّره الطعام أو الخلاط. أضف زیت الزیتون والثوم، ثم تبّله بقلیل من الملح والفلفل الأسود. اخلط المکونات حتى تحصل على خلیط ناعم ومتجانس، ثم اترکه لیبرد.
اسکب التتبیله فوق قطع الدجاج وقلّبها جیدًا حتى تتغطى بالکامل. اترک الدجاج منقوعًا لمده 15 دقیقه فی درجه حراره الغرفه، أو یُفضّل وضعه فی الثلاجه طوال اللیل للحصول على نکهه أعمق.
أخرج الدجاج من التتبیله وضعه على شوایه ساخنه. أثناء الشواء، رشّ قطع الدجاج بعصیر اللیمون الطازج من وقت لآخر.
اشوِ الدجاج لمده تتراوح بین 20 و30 دقیقه، مع تقلیبه حسب الحاجه، حتى ینضج تمامًا ویحصل على لون ذهبی جمیل.
قدّم الدجاج المشوی ساخنًا إلى جانب الخضروات المشویه أو المحمّره.
وقت التحضیر: حوالی 15 دقیقه
وقت الطهی والراحه: حوالی 50 دقیقه
أفضل وقت للتقدیم: الغداء أو العشاء
عدد الحصص: 4 أشخاص
