ساعدنیوز: هناک العدید من الأشیاء فی الطبیعه التی قد لا تکون تعرف أن البشر یتناولونها کغذاء.
هناک العدید من الأشیاء فی الطبیعه التی قد لا یخطر ببالک أن الإنسان یمکن أن یتناولها کغذاء. بعض هذه المواد غیر المألوفه کانت جزءاً من الأنظمه الغذائیه التقلیدیه فی ثقافات مختلفه منذ قرون، وما زال الکثیر منها شائعاً حتى الیوم.
فیما یلی بعض أغرب الأطعمه التی قد تتفاجأ عندما تعرف أن الناس یأکلونها:
استُخدم لحاء الأشجار کمصدر غذائی منذ العصور القدیمه. ومن أشهر المنتجات المشتقه منه القرفه. فی الواقع یمکن صنع دقیق من الطبقه الداخلیه لبعض أنواع الأشجار واستخدامه کبدیل لدقیق القمح.
تُسمى الطبقه الداخلیه من اللحاء “الکامبیوم”. وتشیر الأبحاث إلى أن لحاء الصنوبر تحدیداً قد یقدم فوائد صحیه متعدده، مثل خفض مستویات السکر فی الدم، وتعزیز جهاز المناعه، وتحسین امتصاص فیتامین C، وحمایه الجلد من الأشعه فوق البنفسجیه.
الصبّار من النباتات التی یحاول معظم الناس تجنبها، لکن تناوله قد یکون مفاجئاً ولذیذاً. یکشف البحث السریع عن الإنترنت العدید من الوصفات التی تستخدم الصبّار، خصوصاً فی بعض المطابخ المحلیه حول العالم.
یُعتبر عُرف الدیک من الأطباق الفاخره فی دول مثل فرنسا والیابان. کما یُعتقد أنه مفید لصحه المفاصل ویُستخدم أحیاناً فی علاج خشونه الرکبه.
یُستخدم قشر البیض عاده کسماد للنباتات، لکنه یُستهلک أیضاً کمکمل للکالسیوم بسبب غناه بالمعادن. قبل تناوله یجب غلیه فی درجات حراره عالیه وطحنه جیداً. ومع ذلک، قد یحتوی البیض على آثار ملوثه، لذا فإن التحضیر السلیم ضروری.
فی بعض الدول یتم تجهیز جلود الحیوانات وتناولها. على سبیل المثال، یُعد “بونمو” فی نیجیریا جلد البقر المطهو مع اللحم. ورغم شعبیته، تشیر الدراسات إلى أنه لا یحتوی تقریباً على قیمه غذائیه تُذکر.
من بین هذه الأطعمه الغریبه، تُعد الهندباء البریه من الأکثر فائده للصحه. فهی غنیه بمضادات الأکسده، وفیتامینی C وA وK، وتحتوی على البوتاسیوم والحدید. کما استُخدمت کنبات طبی فی العدید من الثقافات.
الذهب ماده خامله بیولوجیاً، أی أنه لا یتفاعل کیمیائیاً ویمر عبر الجهاز الهضمی دون امتصاص. لذلک یُستخدم أحیاناً کزینه فی الأطباق الفاخره. یجب أن یکون الذهب المخصص للأکل عیار 24 قیراطاً، لأن الأنواع الأقل نقاءً قد تحتوی على شوائب غیر آمنه.
یُعرف الطین باستخدامه فی مستحضرات التجمیل مثل أقنعه الوجه، لکنه یُستهلک أیضاً فی بعض الثقافات، خاصه فی أجزاء من أفریقیا والشرق الأوسط. ویُعتقد أنه یساعد فی تنقیه الأمعاء ودعم صحه الجهاز الهضمی.
الطباشیر ماده طبیعیه غیر سامه تتکون أساساً من کربونات الکالسیوم. ورغم أنه لا یقدم قیمه غذائیه حقیقیه، إلا أنه لا یُعد خطیراً بکمیات صغیره. ویشیع الرغبه فی تناوله لدى النساء الحوامل والأشخاص الذین یعانون من نقص الحدید.
یُعتبر عش الطائر من الأطعمه الفاخره فی المطبخ الصینی بسبب طعمه الممیز وقیمته الغذائیه العالیه. یُصنع من لعاب طیور تسمى “الخطافیات” تعیش فی الکهوف بجنوب شرق آسیا. ونظراً لصعوبه جمعه وخطورته، فهو باهظ الثمن. ویحتوی على البروتین والأحماض الأمینیه ومرکبات مضاده للالتهاب، ویُستخدم غالباً فی إعداد حساء فاخر.
