ساعدنیوز: التوت الأبیض المجفف هو وجبه خفیفه لذیذه ومغذیه یستمتع بها کثیر من الناس مع الشای أو إلى جانب مجموعه متنوعه من المکسرات. ومن أبرز فوائد التوت الأبیض المجفف انخفاض محتواه من السکر نسبیًا مقارنهً بالعدید من الوجبات الخفیفه التقلیدیه الحلوه، مما یجعله بدیلًا شائعًا لمکعبات السکر عند تناول الشای.
وفقًا لموقع «ساعدنیوز»، تُعدّ ثمار التوت فی الطب الصینی التقلیدی مفیده بشکل خاص للرئتین. وقد استُخدمت تقلیدیًا لدعم صحه الجهاز التنفسی والمساعده فی حالات نزلات البرد المستمره والمشکلات التنفسیه المزمنه. کما یُعتقد أنها تساهم فی دعم تکوین الدم بصوره صحیه.
فی الطب الفارسی التقلیدی، یوصف التوت بأنه ذو طبیعه دافئه ورطبه، وهی صفه تُعدّ مثالیه لمزاج جسم الإنسان. وتُصنَّف العدید من الأطعمه المغذیه، مثل الخبز واللحوم والتین والعنب، أیضًا ضمن الأطعمه الدافئه والرطبه. ومع ذلک، تُعتبر خاصیه التدفئه فی التوت خفیفه، بینما تکون خاصیه الترطیب أقوى، ولذلک لا یُعتقد عمومًا أنه یغیّر مزاج الشخص بصوره ملحوظه.
ویُعتقد تقلیدیًا أن التوت یزوّد الجسم برطوبه مفیده، ولا سیما الدماغ. وبما أن الدماغ یُعتقد أنه یحتاج إلى مستوى مناسب ومتوازن من الرطوبه، فإن هذه الخاصیه تُعدّ ذات قیمه خاصه. کما یُنظر إلى التوت تقلیدیًا على أنه داعم لصحه الرئتین.
تُعتبر الأطعمه الطبیعیه الحلوه تقلیدیًا مفیده للحلق الجاف والمتهیج، وبحه الصوت، والصفیر أثناء التنفس. ویمکن أیضًا تناول التوت على معده فارغه باعتباره ملینًا طبیعیًا وفقًا للممارسات التقلیدیه. ویُعتقد أنه یساعد على تنقیه الدم ودعم الکبد والطحال.
ولأن التوت یحتوی على الحدید، فقد استُخدم تقلیدیًا لدعم الأشخاص الذین یعانون من نقص الحدید وفقر الدم. وتُعتبر أوراق التوت مبرده فی الطب التقلیدی، ویُعتقد أنها تساعد على تقلیل الالتهابات. کما استُخدمت منقوعات أوراق التوت تقلیدیًا لتهدئه تهیج العینین، وتنقیه الدم، والمساعده فی الشکاوى المرتبطه بالروماتیزم.
ویرتبط التوت تقلیدیًا بتخفیف السعال ودعم الأشخاص الذین یعانون من الربو. ویحتوی التوت المجفف على الکالسیوم والفوسفور، وقد اعتُبر تقلیدیًا مفیدًا للثه الأطفال ومصدرًا للطاقه لکبار السن. کما کان یُوصى تقلیدیًا بمضغ صمغ شجره التوت لتقویه اللثه والمساعده على الوقایه من تسوس الأسنان.
أوصى الحکیم أبو نصر الهروی بتناول التوت عندما تکون المعده فارغه. وتوضح النصوص الطبیه التقلیدیه أنه عندما تکون المعده خالیه نسبیًا، یمر التوت عبر الجهاز الهضمی بسرعه أکبر ویکون أقل احتمالًا للتسبب فی اضطراب الهضم.
وتُعتبر أفضل الأوقات التقلیدیه لتناول التوت هی فی الصباح على معده فارغه، أو فی فتره ما بعد الظهر بین الغداء والعشاء. ویُعتقد أن تناوله بعد الوجبات الثقیله، وخصوصًا الوجبات التی تحتوی على اللحوم، قد یجعل عملیه الهضم أکثر صعوبه، وقد یساهم فی الانتفاخ وتکوّن الغازات المعویه.
یحتوی التوت المجفف على الماء والکربوهیدرات والفیتامینات والکاروتینات والمعادن. وقد ربطت المصادر التقلیدیه هذه العناصر بدعم الدوره الدمویه وحجم الدم، وأوصت بالتوت باعتباره غذاءً مفیدًا للأشخاص المهتمین بارتفاع ضغط الدم.
یحتوی التوت على مرکبات نباتیه مثل الروتین والریسفیراترول. وقد دُرس الروتین لدوره المحتمل فی دعم صحه الأوعیه الدمویه وتقلیل الإجهاد التأکسدی. أما الریسفیراترول فهو مرکب آخر مضاد للأکسده یوجد فی التوت والعنب، وقد حظی باهتمام علمی بسبب آثاره الوقائیه المحتمله ضد تلف الخلایا.
وقد أدت هذه المرکبات إلى إجراء أبحاث حول الدور المحتمل للتوت فی دعم الصحه على المدى الطویل وتقلیل خطر بعض الأمراض المزمنه. ومع ذلک، لا ینبغی اعتبار الادعاءات التقلیدیه بأن التوت المجفف یمکن أن یمنع السرطان أو یعالجه علاجًا طبیًا مثبتًا.
یعتبر الطب التقلیدی التوت المجفف داعمًا للکبد والکلیتین. وقد استُخدم تقلیدیًا للمساعده فی تغذیه الدم، وتخفیف العطش، ودعم سوائل الجسم، وتقلیل الجفاف.
کما استُخدم التوت تقلیدیًا للمساعده فی الوقایه من الإمساک المرتبط بنقص السوائل والجفاف.
تربط النصوص الطبیه التقلیدیه بین التوت المجفف ودعم وظائف الکبد والکلیتین، وبالتالی الصحه الجنسیه لدى الرجال. وقد أوصی به تاریخیًا لمشکلات مثل انخفاض الوظیفه الجنسیه وسرعه القذف. وهذه ادعاءات تقلیدیه ولا ینبغی اعتبارها علاجات مثبته علمیًا.
فی الصین، یُستهلک الشای المصنوع من أوراق التوت الأبیض تقلیدیًا من أجل الصحه العامه. وکان الممارسون التقلیدیون یعتقدون أن شای أوراق التوت قد یساعد فی دعم صحه البصر والسمع.
کما تُعتبر أوراق التوت تقلیدیًا مبرده ومضاده للالتهاب ومنقیه للدم وداعمه لتکوینه. وقد استُخدم منقوع الأوراق تقلیدیًا للروماتیزم والحالات الالتهابیه.
واستُخدمت أوراق التوت وثمارها تقلیدیًا أیضًا لتخفیف السعال. ویمکن تحضیر الأوراق على شکل منقوع، بینما یمکن تناول التوت المجفف مع الماء الساخن.
تشمل أجزاء نبات التوت التی استُخدمت تقلیدیًا کغذاء أو لأغراض علاجیه ما یلی:
الثمار
الأوراق
العصاره
لحاء الفروع الصغیره
ویؤکل التوت الأبیض الطازج عادهً کفاکهه، کما یمکن تجفیفه وتناوله بطریقه مشابهه للزبیب. ویُعرف التوت الأبیض باللغه العربیه باسم «توت أبیض».
یرتبط عصیر التوت تقلیدیًا بفیتامین C، وقد استُخدم لنزلات البرد والإنفلونزا. کما اقترحت بعض المصادر التقلیدیه استخدام التوت للحساسیه الموسمیه، بما فی ذلک أعراض مثل الحکه والعطاس ودموع العینین وسیلان الأنف.
وتذکر بعض الروایات التقلیدیه أیضًا فوائد محتمله للتوت فی حالات الحساسیه الجلدیه مثل الشرى. ومع ذلک، لا ینبغی لهذه الادعاءات أن تحل محل علاجات الحساسیه المعتمده.
فی بعض أنظمه الطب التقلیدی، استُخدم التوت لدعم صحه الشعر والمساعده فی التعامل مع الشیب المبکر. وقد تساهم مضادات الأکسده الموجوده فیه، ومنها الأنثوسیانینات، فی قیمته الغذائیه. کما تُدرس مضادات الأکسده الموجوده فی التوت لدورها المحتمل فی دعم صحه القلب والأوعیه الدمویه والحفاظ على مستویات صحیه من الکولیسترول.
تنصح بعض المصادر التقلیدیه بالحذر من تناول التوت الطازج أثناء الحمل بسبب احتمال حدوث تفاعلات تحسسیه، بینما توصی مصادر أخرى بالتوت المجفف بدلًا منه.
وقد اعتادت الأمهات المرضعات تقلیدیًا على تناول التوت الطازج والمجفف باعتباره غذاءً مغذیًا. ومع ذلک، یُفضَّل خلال الحمل والرضاعه الحصول على نصیحه غذائیه فردیه من مختص صحی مؤهل.
على الرغم من أن التوت المجفف حلو بطبیعته، فإنه یحتوی أیضًا على الألیاف الغذائیه. ویمکن للألیاف أن تزید الشعور بالشبع، وقد تساعد على تقلیل إجمالی کمیه الطعام المتناوله.
لذلک یمکن إدخال کمیه معتدله من التوت المجفف ضمن وجبه خفیفه مغذیه، لکن الفواکه المجففه تحتوی على سکریات طبیعیه وسعرات حراریه مرکزه. ولا ینبغی اعتبار تناول کمیات کبیره منها استراتیجیه لإنقاص الوزن.
تحتوی أوراق التوت الأبیض على مرکب یُعرف باسم DNJ (1-دیوکسینوجیریمیسین)، وقد دُرس بسبب قدرته على التدخل فی عملیه هضم الکربوهیدرات وامتصاصها. ولذلک حظیت أوراق التوت باهتمام علمی کبیر فیما یتعلق بتنظیم مستوى السکر فی الدم.
وقد استُخدم شای أوراق التوت تقلیدیًا للمساعده فی دعم التحکم فی مستوى السکر فی الدم. ومع ذلک، فإن التوت المجفف نفسه لا یزال یحتوی على السکریات الطبیعیه، ولذلک لا ینبغی للأشخاص المصابین بالسکری افتراض أنه یمکنهم تناوله بکمیات غیر محدوده لمجرد أنه غذاء طبیعی.
وقد یکون استبدال سکر المائده بکمیه صغیره من الفاکهه المجففه خیارًا أفضل من الناحیه الغذائیه، لکن حجم الحصه یظل مهمًا. وبالنسبه للأشخاص المصابین بالسکری، قد تختلف استجابه مستوى السکر فی الدم من شخص لآخر، ولذلک ینبغی مناقشه الخیارات الغذائیه مع مختص صحی عند الحاجه.
ویحتوی التوت الأبیض الطازج عمومًا على کمیه أقل من السکر لکل وحده وزن مقارنهً بالتوت المجفف، لأن عملیه التجفیف تؤدی إلى ترکیز السکریات الطبیعیه. لذلک، من المهم بشکل خاص الاعتدال عند تناول التوت المجفف.
تنصح المصادر التقلیدیه الأشخاص الذین یُوصف مزاجهم بأنه «حار» بالحد من تناول التوت. ووفقًا لبعض النصوص الطبیه الفارسیه التقلیدیه، یمکن لمن یختار تناوله أن یتناول بعده کمیه صغیره من السکنجبین.
وقد یؤدی الإفراط فی تناول التوت إلى اضطرابات هضمیه أو ألم فی البطن أو الانتفاخ أو الإسهال. وخلال فتره الحمل، ینبغی تناول التوت بحذر مناسب، ولا سیما لدى الأشخاص الذین لدیهم تاریخ من الحساسیه الغذائیه.
یُعد التوت، سواء کان طازجًا أو مجففًا، من الفواکه المغذیه التی تحتوی على الألیاف والفیتامینات والمعادن والمرکبات المضاده للأکسده. وقد نسب الطب الصینی والفارسی التقلیدیان فوائد عدیده إلى ثمار التوت وأوراقه وأجزاء أخرى من شجره التوت، ولا سیما فیما یتعلق بصحه الجهاز التنفسی والجهاز الهضمی والکبد والدم.
ومع ذلک، ینبغی التمییز بین الادعاءات الطبیه التقلیدیه والأدله السریریه الحدیثه. ویمکن أن یکون التوت جزءًا من نظام غذائی متوازن، لکنه لا ینبغی اعتباره بدیلًا عن العلاج الطبی، وخصوصًا فی حالات مثل السکری والربو وارتفاع ضغط الدم وفقر الدم والسرطان وأمراض الجهاز التنفسی المزمنه.
