ساعدنیوز: یُعدّ کلٌّ من البرسیم الحجازی والبرسیم من النباتات التی غالبًا ما یتم الخلط بینها بسبب التشابه فی المظهر. انضموا إلینا لنلقی نظره أقرب على الفروقات بین هذین النباتین ونتعرّف أکثر على خصائصهما الفریده.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، یُعد البرسیم (Trifolium) من أهم نباتات العلف التابعه لفصیله البقولیات (Leguminosae) فی المناطق المعتدله والرطبه. وله قیمه عالیه کمحصول علفی ومَرعى، ویلعب دورًا مهمًا فی تغذیه المواشی.
تتمیز نباتات البرسیم بأوراقها الثلاثیه. ویُشتق اسمها العلمی Trifolium من الکلمتین اللاتینیتین “tria” بمعنى “ثلاثه” و“folia” بمعنى “أوراق”، فی إشاره إلى ترکیبها المکوّن من ثلاث وریقات.
تم التعرف على حوالی 300 نوع من البرسیم حول العالم، منها نحو 25 نوعًا ذات أهمیه زراعیه، ولا یُزرع تجاریًا سوى تسعه أنواع، بما فی ذلک البرسیم تحت الأرضی.
توجد أکبر تنوعات أنواع البرسیم فی منطقه البحر الأبیض المتوسط. ویُوجد حوالی 150–160 نوعًا فی أوراسیا، و60–65 نوعًا فی الأمریکتین، و25–30 نوعًا فی إفریقیا.
وبحسب أبحاث بنک الجینات والموارد الوراثیه النباتیه فی إیران، تم تحدید حوالی 54 نوعًا من البرسیم فی إیران. ومن بینها یُزرع على نطاق واسع کل من البرسیم الفارسی (Trifolium resupinatum) والبرسیم المصری أو الحجازی (Trifolium alexandrinum).
تنمو جمیع أنواع البرسیم بشکل أفضل فی المناخات البارده. ویُعتبر البرسیم الأبیض الأکثر مقاومه بینها.
بالمقارنه مع البرسیم الحجازی، فإن البرسیم عادهً:
یحتوی على نسبه أعلى من السکریات.
یمتلک مساحه أوراق أکبر.
یحتاج إلى کمیات أقل من میاه الری.
أقل تحملًا للملوحه فی التربه.
لکن فی المقابل:
إنتاجیته من العلف أقل من البرسیم الحجازی.
القیمه الغذائیه القابله للهضم فی البرسیم الحجازی عادهً أعلى.
شکل الأوراق
أوراق البرسیم الحجازی بیضاویه الشکل.
أوراق البرسیم مستدیره أو على شکل کمثرى.
لون الأوراق
أوراق البرسیم خضراء زاهیه ولامعه.
أوراق البرسیم الحجازی أغمق لونًا.
محتوى السکر
یحتوی البرسیم على نسبه أعلى من السکر، مما یجعله أکثر استساغه للحیوانات.
احتیاجات المیاه
یحتاج البرسیم إلى ماء أقل من البرسیم الحجازی.
تحمل الملوحه
البرسیم الحجازی أکثر تحملًا للظروف المالحه.
البرسیم أقل مقاومه لملوحه التربه.
إنتاج العلف
البرسیم الحجازی یعطی عاده إنتاجیه أعلى.
البرسیم أقل إنتاجًا للکتله الحیویه لکنه غنی بالعناصر الغذائیه.
البرسیم الحجازی (Medicago sativa)، ویُعرف فی بعض المناطق باسم “البرسیم الفصفصه”، هو أحد أقدم محاصیل الأعلاف المزروعه. ویُعتقد أنه تمت زراعته لأول مره على ید المیدیین القدماء لتغذیه الخیول.
نشأ البرسیم الحجازی فی البیئات الجافه وشبه الجافه، ویُزرع الیوم فی معظم المناطق المعتدله من العالم. ویُعتبر من أهم محاصیل العلف بسبب قیمته الغذائیه العالیه وإنتاجیته الکبیره.
فی الطب الإیرانی التقلیدی، یُعتبر البرسیم الحجازی الطازج ذا طبیعه حاره ورطبه، بینما یُعد المجفف منه حارًا ویابسًا.
یحتوی البرسیم الحجازی على:
الفیتامینات
المعادن
الحدید
البروتین
مضادات الأکسده
الفوائد المعلنه:
یدعم النمو وتطور العظام لدى الأطفال.
مصدر غنی بالحدید وقد یساعد فی الوقایه من فقر الدم.
یوفر فیتامین C وعناصر غذائیه أساسیه أخرى.
یعمل کملین طبیعی خفیف.
یساعد على تحسین الطاقه والحیویه العامه.
یدعم تکوین الدم الصحی.
تُستهلک براعم البرسیم الحجازی عادهً فی السلطات وهی متوفره فی الأسواق.
وفی عده دول مثل الصین وروسیا والولایات المتحده، یُستخدم البرسیم الحجازی الطازج أیضًا کخضار ورقی مشابه للسبانخ.
استخدمت الممارسات العشبیه التقلیدیه منقوع بذور البرسیم الحجازی فی:
تخفیف الإسهال.
تهدئه السعال وتهیّج الجهاز التنفسی.
دعم الصحه العامه والحیویه.
کما استُخدمت کمادات من البرسیم المطبوخ خارجیًا فی بعض الحالات تاریخیًا.
على الرغم من فوائده الغذائیه، فإن الإفراط فی تناول البرسیم الحجازی الطازج قد یسبب:
الانتفاخ
الغازات
اضطرابات هضمیه
کما أن الحیوانات التی تستهلک کمیات کبیره منه قد تعانی من انتفاخ شدید قد یصبح خطیرًا إذا لم تتم السیطره علیه.
یُعد کل من البرسیم (Trifolium) والبرسیم الحجازی (Medicago sativa) من أهم نباتات العلف البقولیه المستخدمه فی تربیه المواشی. یتمیز البرسیم بمحتواه العالی من السکریات وقله احتیاجه للمیاه واستساغته العالیه، بینما یتمیز البرسیم الحجازی بإنتاجیه علفیه أعلى وقیمه غذائیه مهضومه أکبر وقدره أفضل على تحمل الملوحه. یعتمد الاختیار بینهما على المناخ ونوع التربه وتوفر المیاه وأهداف تغذیه الحیوانات.
