ساعدنیوز: طبق شهی وعطری بشکل مذهل جاهز فی 45 دقیقه فقط
وفقًا لخدمه الطبخ فی ساعدنیوز، یمکنک تحضیر طبق لذیذ من الباذنجان المشوی یُعرف باسم “بورانی بادمجان”، وهو طبق تقلیدی أصله من محافظه مازندران فی إیران.
باذنجان مشوی ومهروس: ملعقه کبیره
مسحوق الکراث: 1/4 ملعقه صغیره
زبادی کامل الدسم (ویُفضل أن یکون حامضًا قلیلًا): 4 ملاعق کبیره
نعناع مجفف أو طازج: کمیه صغیره للتزیین
ملح: حسب الرغبه
فی وعاء، اخلط الباذنجان المشوی المهروس مع الزبادی کامل الدسم. ثم أضف مسحوق الکراث والملح، وحرّک جیدًا حتى تمتزج المکونات تمامًا.
ضع خلیط البورانی فی الثلاجه حتى تتداخل نکهه الباذنجان والکراث بشکل جید مع الزبادی.
قبل التقدیم، زیّن الوجه بالقلیل من أوراق النعناع.
یُقدَّم بورانی بادمجان کطبق مقبلات بجانب الأطباق الرئیسیه.
یمکن تناوله فی الغداء أو العشاء أو کمقبل.
مناسب أیضًا للتقدیم فی رمضان کطبق إفطار.
هذه الوصفه مخصصه لشخص واحد، ویمکن مضاعفه المقادیر حسب الحاجه.
مده التحضیر: حوالی 30 دقیقه
مده التبرید/الراحه: حوالی 15 دقیقه
استمتع بهذا الطبق الإیرانی التقلیدی المنعش والخفیف.
