ساعدنیوز: وصفه موس الشوکولاته: طریقه التحضیر خطوه بخطوه
وفقًا لخدمه الأسره فی موقع «ساعد نیوز»، یُعدّ الطبخ مهارهً وتقنیهً لتحضیر الطعام. ویُطلق على الشخص الذی یقوم بالطبخ اسم «طاهٍ». وعلى الرغم من أن الطبخ یُعتبر من الأنشطه الیومیه الأساسیه لتأمین الطاقه للجسم وتلبیه الحاجه إلى الغذاء، فإنه یُعدّ أیضًا فنًّا بحد ذاته. فهو یتضمن معرفهً بعلم الأغذیه، وتقنیات التتبیل (التتبیل بالنقع)، والخبز، وتحضیر الصلصات، وغیرها من المهارات التی تعتمد على موهبه وإبداع الطاهی الماهر.
یُشکّل الطبخ والمطبخ جزءًا أساسیًا من کل ثقافه. وحتى فی الدول الکبیره مثل إیران، تمتلک المجموعات العرقیه المختلفه ثقافات غذائیه متنوّعه وممیّزه. وبعض أسالیب الطبخ متجذّره فی الثقافه، بل وحتى فی حروب الأمم. فعلى سبیل المثال، یُقال إن تاریخ البیتزا—وفقًا لبعض الروایات التاریخیه المتاحه—یعود إلى الحروب بین إیران والیونان، حیث کان یتم إعدادها على الدروع العسکریه باستخدام المکونات المتوفره والجبن الریفی.
