ساعدنیوز: کیفیه إعداد لفائف اللحم الألمانیه: فیدیو تعلیمی للطبخ
الطبخ هو مهاره وتقنیه لتحضیر الطعام. ویُطلق على الشخص الذی یطبخ اسم طاهٍ أو شیف. وعلى الرغم من أن الطبخ نشاط یومی یهدف إلى تزوید الإنسان بالطاقه وإشباع الجوع، فإنه یُعد أیضاً فناً. فهو یتضمن معرفه بمکونات الطعام، وفن التتبیل (التنقّع)، والخبز، والصلصات، وغیرها، وکل ذلک یتحقق من خلال ذوق وإبداع ومهاره الطاهی المتمرس.
یشکّل الطبخ والمطبخ جزءاً واسعاً من کل ثقافه. وحتى فی دول کبیره مثل إیران، تمتلک المجموعات العرقیه المختلفه تقالید غذائیه ممیزه خاصه بها. وبعض أسالیب الطهی متجذره فی الثقافه، بل وحتى فی حروب الأمم. فعلى سبیل المثال، وفقاً لبعض الروایات التاریخیه المتاحه، یُقال إن البیتزا تم إعدادها خلال الحروب بین إیران والیونان، حیث کانت تُحضّر على دروع الجنود باستخدام المکونات المتوفره والجبن الریفی.
