کیف تصنع الدونات الطریه فی المنزل: طریقتان مع تعلیمات خطوه بخطوه

بناءً على ساعدنیوز، تُعد الدونات المنزلیه من أکثر أنواع المعجنات شعبیه ولذه فی جمیع أنحاء العالم. یتم تحضیرها فی دول مختلفه بوصفات ونکهات متنوعه. وبفضل قوامها الناعم وطعمها الرائع، لهذه الحلویات المحبوبه عشاق فی جمیع أنحاء العالم. هنا، سنرشدکم إلى طریقتین بسیطتین وعملیتین لصنع الدونات فی المنزل.

المکونات للدونات المنزلیه (الطریقه الأولى)

الکمیات تکفی تقریبًا 8–9 دونات

الطریقه الأولى: دونات بالخمیره

1. صب نصف کوب من الماء الدافئ فی وعاء مناسب. أضف ملعقه کبیره من الخمیره وحرک برفق حتى تذوب.

2. أضف ملعقه صغیره من السکر إلى الخلیط وحرک مره أخرى. غطِ الوعاء واترکه فی مکان دافئ لمده 15–30 دقیقه لتفعیل الخمیره.

3. فی وعاء آخر، اکسر البیضتین واخفقهما حتى یصبح المزیج ناعمًا ومتجانسًا.

4. أضف ثلاث ملاعق کبیره من السکر ورشه ملح إلى البیض واخفقی لمده ثلاث دقائق تقریبًا. ثم أضف الزبده فی درجه حراره الغرفه وامزج حتى تتجانس تمامًا.

5. صب الحلیب الدافئ وحرک بلطف لدمج جمیع المکونات.

6. أضف خلیط الخمیره المحضّر وحرک مره أخرى حتى یصبح المزیج ناعمًا.

7. أضف الدقیق تدریجیًا مع الخلط أثناء الإضافه حتى تصل العجینه إلى قوام ناعم ومرن.

8. انقل العجینه إلى سطح العمل واعجنها حتى لا تلتصق بالیدین أو السطح.

9. شکّل العجینه على شکل کره وضعها فی وعاء مدهون بالزیت، ورش قلیل من الزیت على السطح، غطِها بقطعه قماش نظیفه، واترکها لترتاح فی مکان دافئ لمده 45–60 دقیقه.

10. بعد الاستراحه، یجب أن تصبح العجینه ناعمه وهشه. اعجنها قلیلاً على سطح مرشوش بالدقیق مع الحرص على عدم إضافه الکثیر من الدقیق.

11. ادهن صینیه الخبز بخفه. قطع العجینه إلى أشکال دونات باستخدام قطاعه خاصه، وإذا لم تتوفر یمکنک تشکیل الدونات بالید، رغم أنها قد لا تکون منتظمه الشکل. غطِها بقطعه قماش واترکها لترتاح لمده 30 دقیقه إضافیه.

12. سخّن الزیت فی مقلاه حتى یصبح ساخنًا. اقلی الدونات حتى یتحول لونها إلى الذهبی على الجهتین. صفّی الزیت الزائد على مناشف ورقیه.

13. للتزیین، اغمس الدونات فی الشوکولاته المذابه ورش فوقها الرشات الملونه أو حسب الرغبه.

المکونات للدونات المنزلیه (الطریقه الثانیه)

الطریقه الثانیه: دونات سریعه

1. اکسر البیض فی وعاء وضعه جانبًا.

2. أضف الزیت والسکر إلى البیض واخفق على سرعه عالیه حتى یصبح المزیج خفیفًا وکریمیًا.

3. فی وعاء آخر، اخلط البیکنج باودر والملح والبیکربونات مع الزبادی. أضف هذا الخلیط إلى البیض وحرّک حتى یصبح المزیج ناعمًا.

4. أضف الدقیق تدریجیًا مع التحریک باستخدام ملعقه حتى تتشکل العجینه. یجب أن تکون العجینه ناعمه ولکن لیست لزجه جدًا أو جافه.

5. غطِ العجینه بغلاف بلاستیکی واترکها لترتاح فی درجه حراره الغرفه لمده 2–3 ساعات حتى یتضاعف حجمها.

6. رش سطح العمل بالدقیق بخفه، وافرد العجینه إلى سمک حوالی 1 سم، وقطعها إلى حلقات باستخدام قطاعه دائریه أو فوهه کوب. اختیاریًا، استخدم قطاعه أصغر لعمل ثقب فی الوسط.

7. سخّن الزیت فی مقلاه عمیقه على حراره متوسطه. اقلی الدونات حتى تتحول إلى اللون الذهبی على الجهتین. صفّی الزیت الزائد.

8. اخلط السکر البودره مع القرفه ورش المزیج على کلا جانبی الدونات. للتزیین، یمکنک استخدام الفستق المطحون أو الشوکولاته المذابه.

نصائح إضافیه

• وقت التحضیر: حوالی 3 ساعات

• وقت الطهی والاستراحه: حوالی 5 دقائق

• یمکن تقدیم الدونات کوجبه إفطار أو وجبه خفیفه أو تحلیه

• الوصفه أعلاه تکفی حوالی 10 أشخاص