ساعدنیوز: فی هذا المقال، سنتعلم کیفیه تحضیر الفِرنی بنکهه الشوکولاته، وکذلک حلوى فِرنی مُشکّله ومُغطاه بطبقه من الشوکولاته.
وفقًا لـ ساعدنیوز، هل سبق لک أن تذوقت بودنغ الأرز بالشوکولاته؟ یأتی بودنغ الأرز بأصناف عدیده ومختلفه، مما یجعله حلوى لذیذه تناسب جمیع الأذواق. ومن بین جمیع الأنواع، یُعد بودنغ الأرز بالشوکولاته، المعروف أیضًا باسم بودنغ الأرز بالکاکاو، واحدًا من أکثر خیارات الحلویات شعبیه وأناقه.
إن تحضیر بودنغ الأرز بالشوکولاته سهل جدًا. باستخدام مکونات بسیطه ووقت قصیر للتحضیر، یمکنک إعداده کحلوى ممیزه للضیوف أو للمناسبات الخاصه.
کوبان من الحلیب کامل الدسم
ملعقتان کبیرتان من السکر الأبیض العادی
ملعقتان کبیرتان من دقیق الأرز
ملعقتان کبیرتان من ماء الورد
ملعقه کبیره من القشطه المعلبه
ملعقه کبیره من مسحوق الکاکاو
للبدء، اسکب کوبین من الحلیب البارد فی قدر. أضف ملعقتین کبیرتین من دقیق الأرز وحرّک جیدًا حتى یختلط الحلیب والدقیق تمامًا.
ضع القدر على نار هادئه. بعد حوالی خمس دقائق، أضف السکر. استمر فی تحریک الخلیط برفق باستخدام ملعقه خشبیه أثناء طهیه على نار منخفضه.
واصل التحریک حتى یصل البودنغ إلى درجه السماکه التی تفضلها. فی هذه المرحله، أضف مسحوق الکاکاو واخلطه جیدًا.
فی النهایه، أضف ملعقه کبیره من القشطه وملعقه کبیره من ماء الورد إلى بودینغ الشوکولاته. حرّک مره أخرى باستخدام ملعقه خشبیه لمده حوالی 30 ثانیه حتى یصبح القوام ناعمًا وأکثر تماسکًا قلیلًا.
بعد بضع دقائق، ارفع البودنغ عن النار واسکبه فی طبق تقدیم مناسب وهو لا یزال دافئًا. أصبح بودنغ الأرز بالشوکولاته جاهزًا.
یمکنک تزیینه بالفستق المفروم والزهور المجففه. یمکن تقدیم هذه الحلوى اللذیذه دافئه، أو یمکنک وضعها فی الثلاجه لبضع ساعات حتى تبرد جیدًا قبل التقدیم. بالهناء والشفاء!
بودنغ الأرز بالشوکولاته مع تغطیه الشوکولاته
ملعقه کبیره من دقیق الأرز
ملعقه ونصف کبیره من السکر
ملعقه کبیره من ماء الورد
20 غرامًا من الزبده
کوب واحد من الحلیب (کوب على الطریقه الفرنسیه)
ملعقه کبیره من نوتیلا
100 غرام من لوح الشوکولاته
4 ملاعق کبیره من الزیت النباتی
فستق ولوز مفرومان للتزیین
إذا کنت ترغب فی إعداد نسخه أکثر تمیزًا وجاذبیه من بودنغ الأرز، جرب تحضیره مع طبقه من الشوکولاته. یمکن إعداد هذه الحلوى فی أی قالب تختاره. اتبع الخطوات التالیه:
أولًا، قطّع لوح الشوکولاته إلى قطع صغیره. ضع قطع الشوکولاته فی وعاء زجاجی أو قدر صغیر، وقم بإذابتها باستخدام الحراره غیر المباشره (طریقه الحمام المائی، بوضع الوعاء فوق بخار الماء أو فوق ماء یغلی بهدوء) حتى تصبح الشوکولاته ناعمه وسائله.
أضف حوالی ثلاث ملاعق کبیره من الزیت النباتی إلى الشوکولاته المذابه، واخلط حتى یصبح الخلیط ناعمًا ولامعًا تمامًا. ادهن الجزء الداخلی من قالب السیلیکون بقلیل من الزیت لمنع التصاق البودنغ والشوکولاته.
بعد ذوبان الشوکولاته وتصبح طریه تمامًا، اسکبها داخل القالب المدهون. قم بتدویر القالب وتحریکه حتى تغطی الشوکولاته جمیع الأسطح الداخلیه بالتساوی. ثم افرد النوتیلا فی قاع القالب باستخدام ظهر ملعقه. ضع القالب فی الفریزر حتى تصبح الشوکولاته متماسکه تمامًا وتأخذ شکل القالب.
أثناء تجمد طبقه الشوکولاته فی الفریزر، انخل دقیق الأرز فی قدر وأضف إلیه الحلیب. حرّک جیدًا حتى تختفی أی کتل. ضع القدر على نار هادئه. عندما یصبح الحلیب دافئًا، أضف السکر وحرّک حتى یذوب تمامًا. حافظ على درجه حراره منخفضه جدًا أثناء هذه العملیه.
عندما یبدأ البودنغ بالتماسک، أضف ماء الورد والزبده لتعزیز النکهه والحصول على قوام أکثر نعومه. استمر فی التحریک حتى یصبح البودنغ کریمیًا وسمیکًا، ولکن لیس متماسکًا جدًا.
لأن بودنغ الأرز یصبح أکثر سماکه بعد أن یبرد، فإن القوام المثالی له یکون مشابهًا لقوام الزبادی الناعم. ارفع القدر عن النار واترک البودنغ لیبرد قلیلًا.
أخرج قالب السیلیکون من الفریزر. یجب أن تکون طبقه الشوکولاته المحیطه بالقالب قد أصبحت صلبه تمامًا. اسکب بودنغ الأرز بحذر داخل القالب، وسوِّ السطح باستخدام ظهر ملعقه. أعد وضع القالب فی الثلاجه أو الفریزر حتى یتماسک البودنغ تمامًا.
بعد أن یصبح البودنغ صلبًا، أخرجه من القالب وانقل بودنغ الأرز المغطى بالشوکولاته إلى طبق التقدیم. انزع قالب السیلیکون بلطف عن البودنغ وطبقه الشوکولاته.
زیّن الحلوى بإضافات مثل الفستق واللوز المفرومین، ثم قدّمها.
نصیحه: بدلًا من بودنغ الأرز العادی، یمکنک أیضًا استخدام بودنغ الأرز بالزعفران أو بودنغ الأرز بالشوکولاته الموجود فی الوصفه الأولى، وتحضیره مع تغطیه الشوکولاته.
