ساعدنیوز: تعلم کیفیه إعداد فطائر البیروشکی اللذیذه والممیزه. اقرأ طریقه تحضیر “بیروشکی السبانخ” اللذیذ أدناه واصنعه فی المنزل لعائلتک.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، تُعد فطائر السبانخ من المقبلات الخفیفه والصحیه واللذیذه. وهی وجبه خفیفه ذات نکهه ممیزه تناسب أعیاد المیلاد، والتنزه، ووجبه الإفطار، وشای بعد الظهر.
على الرغم من أن تحضیر الفطائر قد یستغرق بعض الوقت، إلا أن تناولها ممتع ومُرضٍ للغایه. کما تُعد فطائر السبانخ خیارًا ممتازًا للحفلات والمناسبات الخاصه أو لقضاء العطلات مع العائله. وفیما یلی إحدى أفضل طرق تحضیر فطائر السبانخ بالجبن.
الدقیق: 3 أکواب
الماء: 1 کوب
الملح: نصف ملعقه صغیره
البیض: 1
ضع الدقیق فی وعاء، وأضف الماء تدریجیًا مع التحریک المستمر. فی وعاء آخر، اخفق البیض وأضف الملح، ثم أضفه إلى العجین واعجنه جیدًا حتى یصبح ناعمًا ومتجانسًا.
غلف العجین واترکه جانبًا أثناء تحضیر الحشوه.
الزبده: ملعقه کبیره
بصله حمراء: 1
ثوم مهروس: فصّان
سبانخ مطهیه ومقلیه: 500 غرام
جبن کریمی: 170 غرام
جبن بارمیزان: نصف کوب
جوزه الطیب، ملح، فلفل: حسب الرغبه
یُفرم البصل ناعمًا ویُقلى فی الزبده حتى یذبل ویصبح ذهبیًا خفیفًا. أضف الثوم المهروس وقلّبه قلیلًا دون أن یحترق.
أضف السبانخ والجبن الکریمی وجبن البارمیزان، وحرّک جیدًا حتى یذوب الجبن ویتجانس الخلیط. تبّل بالملح والفلفل وجوزه الطیب.
افرد العجین على سطح مرشوش بالدقیق بسماکه حوالی 1.5 سم، ثم قطّعه إلى دوائر قطرها 8.5 سم تقریبًا.
ضع ملعقه کبیره من الحشوه فی وسط کل دائره، ثم اطوِ العجین وأغلق الأطراف جیدًا. یمکن ترطیب الأصابع قلیلًا لضمان إغلاق محکم.
طریقه القلی:
سخّن الزیت فی مقلاه غیر لاصقه على نار هادئه، ثم اقلی الفطائر حتى تصبح ذهبیه اللون من الجهتین. ضعها على منادیل ورقیه لامتصاص الزیت الزائد.
طریقه الفرن:
ادهن صینیه بالزیت، ضع الفطائر فیها، ثم اخبزها فی فرن مُسخّن مسبقًا لمده 20 دقیقه تقریبًا حتى تکتسب لونًا ذهبیًا وتنضج تمامًا.
سبانخ مطهیه: 100 غرام
دجاج: نصف قطعه
بصله کبیره: 1
کرکم: ملعقه صغیره ممتلئه قلیلًا
فلفل أسود: ملعقه صغیره ممتلئه قلیلًا
دبس رمان: ملعقه صغیره
عصیر لیمون: کمیه صغیره
ملح: حسب الرغبه
عجین (عجین فطائر أو عجین مخبوزات)
اسلق الدجاج مع البصل المقطع والکرکم والفلفل والملح وعصیر اللیمون والماء الساخن على نار هادئه حتى ینضج تمامًا، ثم قم بتفتیته.
اقلِ السبانخ المطهیه مع القلیل من الزیت، ثم أضف دبس الرمان وامزج جیدًا.
افرد العجین، ضع حشوه الدجاج والسبانخ، أغلق الأطراف واقلِها فی زیت ساخن حتى تصبح ذهبیه، ثم ضعها على منادیل ورقیه قبل التقدیم.
