ساعدنیوز: آب‌دوغ‌خیار یُعتبر من أکثر الأطباق الصیفیه شعبیه فی إیران. یُحضَّر بأشکال مختلفه فی أنحاء البلاد، وهو من الأطعمه التقلیدیه القلیله التی دخلت قوائم المقاهی الحدیثه، کما أصبح شائعًا بین الأجیال الشابه.
وفقًا للموقع التحلیلی «ساعدنیوز» یمکن اعتبار “أبدوغ خییار” أحد الأطباق الوطنیه للإیرانیین. إلا أنه فی هذه الحاله، وکما یحدث مع العدید من عناصر التراث الوطنی التی یحاول آخرون نسبها إلیهم، فقد واجه هذا الطبق أیضًا ادعاءً من جهه أجنبیه.
هذه المره، قام موقع «TasteAtlas» TasteAtlas عبر حسابه على إنستغرام بالتعریف بهذا الطعام، دون ذکر إیران، ونسبه إلى جمهوریه أذربیجان Azerbaijan. وکما هو الحال مع العدید من دول الفضاء الثقافی الإیرانی، حاولت أذربیجان فی السنوات الأخیره نسب لیس فقط شخصیات ثقافیه، بل أیضًا عناصر من التراث الإیرانی إلى نفسها. ویبدو أنه تحت هذا التأثیر تم تسجیل “أبدوغ خییار” باسمهم فی هذا الموقع الشهیر.
فی المقابل، تفاعل مستخدمو إنستغرام الإیرانیون بشکل واسع وعلّقوا على المنشور مؤکدین أن هذا الطبق إیرانی. وفی المنشور المذکور، تم تقدیم “أبدوغ خییار” تحت اسم “دُرقه‌ماخ” (Dorqamahj)، وهو اسم یُستخدم أیضًا فی بعض المناطق الغربیه من إیران لهذا الطبق. کما استخدم الموقع اسمًا آخر وهو “أوفدوخ”، وهو فی الواقع اللفظ الفارسی لـ “أبدوغ”.
وقد نُشر هذا المحتوى من قِبل موقع یُعتبر موثوقًا ومحایدًا عادهً، بل ویُظهر موقفًا إیجابیًا تجاه الأطعمه والمشروبات الإیرانیه، حیث یدرج کثیرًا من الأطباق الإیرانیه ضمن قوائمه للأطعمه الشهیره عالمیًا. على سبیل المثال، صنّف «قرمه سبزی» قبل عامین کأحد أکثر الأطباق شعبیه فی العالم. ومع ذلک، فإن الفیدیو المستخدم فی هذا المنشور یعود إلى المؤسسه الوطنیه للسیاحه فی أذربیجان، ویبدو أن النشر تم بدعم من الجهه السیاحیه فی البلد المجاور.
