ساعدنیوز: من أنواع الطهی اللذیذه وسهله التحضیر وفی الوقت نفسه المفیده جداً للصحه، الأطباق التی تُحضَّر باستخدام أنواع مختلفه من الخضروات، مثل طاس کباب.
طبق کرات اللحم بالخضار والبطاطس والطماطم حسب ساعدنیوز:
المکونات (یکفی 6 أشخاص | مده التحضیر: 30 دقیقه)
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
لحم مفروم | 500 غرام |
ملح | حسب الحاجه |
فلفل أسود | حسب الذوق |
بصل مبشور ناعماً | نصف کوب |
بقدونس مفروم | ملعقتان کبیرتان |
زیت | 5 ملاعق کبیره |
بطاطس | 500 غرام |
طماطم | 500 غرام |
بصل | 2 حبه (حوالی 300 غرام) |
عصیر لیمون | ملعقتان کبیرتان |
معجون طماطم | ملعقتان کبیرتان |
طریقه التحضیر
یُخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والبصل المبشور والبقدونس المفروم، ویُعجن جیداً حتى یصبح الخلیط متماسکاً ولزجاً.
تُؤخذ کرات من خلیط اللحم بحجم حبه الیوسفی تقریباً، وتُشکّل على شکل کرات، ثم تُقلى على نار هادئه باستخدام 3 ملاعق من الزیت حتى تتحمر قلیلاً من الجهتین.
تُقشّر البطاطس وتُقطّع إلى شرائح بسمک 0.5 سم.
تُقطّع الطماطم إلى شرائح بسمک 0.5 سم أیضاً.
یُقطّع البصلان إلى حلقات بسمک 0.5 سم، ثم تُرتّب فی قاع قدر أو طبق مخصص للفرن مدهون بالزیت.
تُرص کرات اللحم المقلیه مع طبقات البطاطس والطماطم والبصل بالتناوب، ویمکن تکرار الطبقات حسب الحاجه.
یُخلط الملح والفلفل الأسود وعصیر اللیمون ومعجون الطماطم مع کوب من الماء، ثم یُسکب فوق المکونات.
یُطهى على نار هادئه لمده 40–50 دقیقه حتى تنضج المکونات دون أن تتفکک.
یُقدّم الطبق ساخناً.
نصیحه الشیف
یمکن إضافه شریحه من السفرجل ووضعها بین الطبقات لإضفاء نکهه ورائحه حلوه خفیفه.
