ساعدنیوز: تُظهر دراسه جدیده أن نوع النظام الغذائی النباتی الذی یتبعه الأشخاص فی منتصف العمر یمکن أن یلعب دورًا مهمًا فی صحه الدماغ وتقلیل خطر الإصابه بمرض الزهایمر والخرف فی سنوات لاحقه من الحیاه؛ إلا أن هذا النظام الغذائی یکون فعالًا فقط عندما یعتمد على أطعمه صحیه وقلیله المعالجه، ولیس على الوجبات السریعه والأطعمه السکریه.
بحسب ساعدنیوز، أفاد الباحثون بأن اتباع نظام غذائی نباتی صحی فی منتصف العمر یقلل من خطر الإصابه بمرض الزهایمر وغیره من أشکال الخرف.
الکلمه المفتاحیه هی “الصحه”—الأشخاص فی هذه الدراسه الذین تناولوا أطعمه نباتیه غیر صحیه مثل البطاطس المقلیه وعصیر الفاکهه کان لدیهم فی الواقع خطر أعلى للإصابه بمرض الزهایمر والخرف.
قالت سونغ-یی بارک، الباحثه الرئیسیه وعالمه الوبائیات فی جامعه هاوای، فی بیان صحفی: «أظهرت دراستنا أن جوده النظام الغذائی النباتی مهمه، بحیث یرتبط النظام الغذائی عالی الجوده بانخفاض الخطر، بینما یرتبط النظام الغذائی منخفض الجوده بزیاده الخطر».
هذه الدراسه لا تُثبت أن النظام الغذائی النباتی یمنع الخرف، بل تُظهر فقط وجود علاقه. ومع ذلک، وجد الباحثون أن تغییر النظام الغذائی نحو الأفضل أو الأسوأ یمکن أن یقلل أو یزید من خطر الإصابه بمرض الزهایمر.
وقالت بارک: «وجدنا أن اتباع نظام غذائی نباتی، حتى فی مراحل عمریه متأخره، وتجنب الأنظمه النباتیه منخفضه الجوده یرتبط بانخفاض خطر الإصابه بمرض الزهایمر وغیره من أمراض الخرف».
بالنسبه لهذه الدراسه الجدیده، قام الباحثون بتجنید ما یقرب من 93,000 شخص من سکان هاوای وکالیفورنیا، بما فی ذلک مشارکین من الأمریکیین الأفارقه، والأمریکیین الیابانیین، واللاتینیین، وسکان هاوای الأصلیین، والبیض.
أکمل المشارکون استبیانًا غذائیًا، وتتبع الباحثون ثلاثه أنماط غذائیه بناءً على تلک البیانات:
• نظام غذائی نباتی متوسط: یفضل الخضروات والفواکه على المنتجات الحیوانیه مثل اللحوم والحلیب والبیض.
• نظام غذائی نباتی صحی: یرکز على الحبوب الکامله، الفواکه، الخضروات، الزیوت النباتیه، المکسرات، البقولیات، الشای والقهوه.
• نظام غذائی نباتی غیر صحی: یشمل کمیات کبیره من السکر المضاف، عصیر الفاکهه، الحبوب المکرره، ومنتجات الوجبات السریعه أو البطاطس المصنعه مثل البطاطس المقلیه أو رقائق البطاطس.
قالت بارک: «لقد ثبت أن الأنظمه الغذائیه النباتیه مفیده فی تقلیل خطر الإصابه بأمراض مثل السکری وارتفاع ضغط الدم، لکن المعلومات حول خطر الإصابه بالزهایمر وغیره من أمراض الخرف أقل».
کان متوسط عمر المشارکین 59 عامًا عند بدایه الدراسه، وتمت متابعتهم لمده 11 عامًا تقریبًا. وخلال هذه الفتره، أصیب نحو 21,500 شخص بمرض الزهایمر أو الخرف.
بشکل عام، کان لدى الأشخاص الذین تناولوا أکبر کمیه من الأطعمه النباتیه خطر أقل بنسبه 12% للإصابه بالخرف مقارنه بمن تناولوا أقل کمیه.
کما وجد الباحثون أن من تناولوا الأطعمه النباتیه الأکثر صحه لدیهم خطر أقل بنسبه 7%، بینما کان لدى من تناولوا الأطعمه النباتیه غیر الصحیه خطر أعلى بنسبه 6%.
وأکملت مجموعه أصغر تضم حوالی 45,000 مشارک استبیانًا غذائیًا ثانیًا بعد 10 سنوات.
أظهرت الدراسه أن الأشخاص الذین أصبح نظامهم الغذائی أکثر صحه انخفض لدیهم خطر الإصابه بالخرف بنسبه 11%، بینما أولئک الذین ساء نظامهم الغذائی لدیهم ارتفع لدیهم الخطر بنسبه 25%.
وأشار الباحثون إلى أن الأنظمه الغذائیه النباتیه یمکن أن تخفض مستویات الکولیسترول وتساهم فی شیخوخه أکثر صحه بشکل عام، کما أنها غنیه بالفیتامینات والمعادن والألیاف.
ومع ذلک، فإن الأطعمه غیر الصحیه مثل عصیر الفاکهه أو الحبوب المکرره یمکن أن ترفع مستوى السکر فی الدم وتزید خطر الإصابه بالسکری.
وقالت بارک: «تشیر نتائجنا إلى أنه لیس فقط اتباع نظام غذائی نباتی مهم، بل من المهم أیضًا ضمان جوده هذا النظام الغذائی».
