ساعدنیوز: تُعد کوکیز الشوکولاته من الحلویات البسیطه واللذیذه التی تحظى بشعبیه کبیره حول العالم، وغالبًا ما تُقدَّم کجزء من الضیافه. للاطلاع على الطریقه الکامله والمفصله لتحضیر کوکیز الشوکولاته خطوه بخطوه، تابعونا فیما یلی.
وفقًا لقسم مجله العائله فی ساعدنیوز، تُعد کوکیز الشوکولاته من الحلویات العالمیه البسیطه واللذیذه التی تُقدَّم غالبًا فی المناسبات واستقبال الضیوف. فیما یلی طریقه تحضیر کوکیز الشوکولاته فی المنزل خطوه بخطوه.
المکونات
الزبده: 100 غرام
الدقیق: کوب ونصف
السکر: ثلثا کوب
البیض: 2
الفانیلیا: نصف ملعقه کبیره
بیکربونات الصودیوم: نصف ملعقه کبیره
البیکنج باودر: ربع ملعقه صغیره
الملح: نصف ملعقه کبیره
الشوکولاته الداکنه: نصف کوب
رقائق الشوکولاته: حسب الحاجه
طریقه التحضیر
الخطوه 1: تلیین الزبده
أخرج الزبده من الثلاجه قبل 30 دقیقه واترکها فی درجه حراره الغرفه حتى تصبح طریه تمامًا.
الخطوه 2: خفق الزبده والسکر
ضع الزبده الطریه مع السکر فی وعاء، واخفقهما باستخدام الخلاط الکهربائی على سرعه عالیه لمده 3–4 دقائق حتى یصبح الخلیط فاتح اللون وهشًا.
الخطوه 3: إضافه البیض والفانیلیا
أضف البیض والفانیلیا إلى الخلیط، ثم اخفق مره أخرى حتى تمتزج المکونات جیدًا.
الخطوه 4: خلط المکونات الجافه
فی وعاء آخر، اخلط الدقیق وبیکربونات الصودیوم والبیکنج باودر والملح جیدًا.
الخطوه 5: النخل والدمج
انخل المکونات الجافه ثلاث مرات للحصول على قوام خفیف، ثم أضفها تدریجیًا إلى الخلیط الرطب على ثلاث مراحل مع التقلیب برفق باستخدام ملعقه حتى تتشکل عجینه ناعمه.
الخطوه 6: إضافه الشوکولاته
قطّع الشوکولاته الداکنه إلى قطع صغیره وأضفها إلى العجینه وامزجها جیدًا حتى تتوزع بالتساوی. غطِّ الوعاء بنایلون غذائی.
الخطوه 7: تبرید العجینه
ضع العجینه فی الثلاجه لمده 30 دقیقه لترتاح.
الخطوه 8: التسخین والتشکیل
سخّن الفرن مسبقًا على درجه 180 مئویه. ضع ورق زبده على صینیه الخَبز. خذ کرات صغیره من العجینه، شکّلها وضعها فی الصینیه مع ترک مسافه بینها.
اضغط قلیلًا من رقائق الشوکولاته على سطح کل قطعه.
الخطوه 9: الخَبز
اخبز الکوکیز لمده 10–12 دقیقه حتى تنضج.
الخطوه 10: التبرید والتقدیم
أخرج الکوکیز من الفرن واترکها لتبرد تمامًا دون لمسها. بعد أن تبرد، أزلها من الورق وقدّمها مع الشای أو الحلیب.
بالهنا والشفا! 🍪
