ساعدنیوز: تشیر نتائج دراسه جدیده إلى أن الاستهلاک المنتظم للبیض، وخاصه عده مرات فی الأسبوع، قد یقلل بشکل ملحوظ من خطر الإصابه بمرض ألزهایمر لدى الأشخاص الذین تزید أعمارهم عن 65 عاماً.
وبحسب ساعدنیوز، تشیر النتائج إلى أن الأشخاص الذین یتناولون بیضه واحده یومیاً لمده خمسه أیام على الأقل فی الأسبوع تقل لدیهم احتمالیه الإصابه بمرض ألزهایمر بنسبه تصل إلى 27%.
ووفقاً للبروفیسور “خوان ساباتیه”، أستاذ الصحه العامه والباحث الرئیسی فی هذه الدراسه، فإن الاستهلاک الأقل قد یکون له أیضاً تأثیر وقائی؛ حیث إن تناول البیض من 1 إلى 3 مرات شهریاً یقلل الخطر بنسبه 17%، بینما تناوله من 2 إلى 4 مرات أسبوعیاً یقلل الخطر بنسبه تصل إلى 20%.
وقد نُشرت هذه الدراسه فی مجله التغذیه (Journal of Nutrition)، وأُجریت بهدف دراسه دور العوامل الغذائیه القابله للتعدیل فی ظهور مرض ألزهایمر.
وأکد الباحثون أن البیض مصدر غنی بالعناصر الغذائیه المفیده لصحه الدماغ، ومن بینها الکولین الذی یُعد مقدمه للناقل العصبی أستیل کولین، والذی یلعب دوراً فی وظیفه الذاکره. کما یحتوی البیض على مرکبات مثل اللوتین والزیاکسانثین المرتبطه بتحسین الوظائف الإدراکیه وتقلیل الإجهاد التأکسدی.
کما تلعب أحماض أومیغا-3 الدهنیه والفوسفولیبیدات الموجوده فی صفار البیض دوراً مهماً فی وظیفه مستقبلات الأعصاب وصحه خلایا الدماغ.
شملت الدراسه أنماطاً مختلفه من استهلاک البیض، بما فی ذلک الاستهلاک المباشر (مسلوق، مقلی، أوملیت) وکذلک الاستهلاک غیر المباشر عبر الأطعمه المصنعه. وقد جُمعت البیانات من أکثر من 40 ألف شخص ضمن دراسه طولیه بمتوسط متابعه یزید عن 15 عاماً، وتم تأکید حالات الإصابه بألزهایمر بناءً على السجلات الطبیه.
ومع ذلک، شدد الباحثون على أن تناول البیض باعتدال یجب أن یکون ضمن نظام غذائی صحی ومتوازن، وأن نمط الحیاه العام لا یزال ذا أهمیه کبیره.
