ساعدنیوز: یعود موطن اللوز إلى المناطق الدافئه والجافه فی غرب آسیا، وقد أُدخل إلى الیونان وشمال أوروبا قبل ظهور التاریخ المکتوب.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، یُعدّ اللوز نباتًا أصیلًا فی المناطق الحاره والجافه فی غرب آسیا، وقد نُقل إلى الیونان وشمال أوروبا قبل بدء التاریخ المکتوب. شجره اللوز من أشجار المناطق المعتدله الدافئه، وهی حساسه للبرد الشتوی الشدید. تزهر أشجار اللوز مبکرًا، وفی المناطق التی یُحتمل فیها حدوث صقیع متأخر فی الربیع، تتعرض الأزهار غالبًا للتلف وتدمیرها. وتحدث هذه الظاهره فی تبریز، وفارس، ومعظم مناطق أذربیجان وغیرها من المناطق. وقد تم مؤخرًا استخدام أصناف لوز متأخره الإزهار للتعامل مع صقیع الربیع المتأخر.
بعض أصناف اللوز غیر متوافقه ذاتیًا، بینما توجد أصناف أخرى مثل “Nonpareil” غیر متوافقه تبادلیًا وتحتاج إلى أصناف مُلقِّحه. وعند اختیار الملقحات یجب تجنب استخدام أصناف اللوز ذات النواه المُرّه، لأن حبوب اللقاح من هذه الأصناف قد تؤدی إلى ظهور نوى مُرّه فی الأصناف ذات النواه الحلوه بسبب ظاهره “المیتاکسینیا”.
یحدث تمایز البراعم الزهریه فی اللوز فی أواخر الصیف، وتوجد البراعم المثمره على الأفرع عمر سنه واحده وعلى الدوابر. تمتد الفتره من الإزهار حتى نضج الثمار من 6 إلى 8 أشهر. ثمار اللوز صغیره ولا تحتاج إلى خفّ. تسقط الأزهار والثمار على ثلاث مراحل: مباشره بعد الإخصاب، بعد 30 یومًا من الإزهار، وبعد 45 یومًا من الإزهار.
منحنى نمو الثمار فی اللوز، بخلاف باقی الفواکه ذات النواه الحجریه، یکون على شکل منحنى سیجمویدی بسیط. وتنضج الثمار الموجوده فی الأجزاء الخارجیه من الشجره مبکرًا بسبب تعرضها الأفضل للضوء والحراره. ویُظهر استخدام الإیثیلین نتائج إیجابیه فی توحید نضج الثمار. وإذا جفّت الثمار قبل تشقق القشره الخارجیه، تلتصق القشره بالنواه، ویزداد ذلک سوءًا فی حالات الإجهاد المائی والغذائی.
ظهور النواتین (التوأم) فی بعض أصناف اللوز یحدث نتیجه إخصاب کلتا البویضتین داخل المبیض، وهو صفه وراثیه. وتُعد نسبه 20–25٪ من النوى التوأم مقبوله، بینما النسب الأعلى غیر مرغوبه وتقلل الجوده التجاریه. انخفاض درجات الحراره أثناء الإزهار یزید من تکوّن النوى التوأم. کما أن التلقیح الجید مع الإنتاجیه العالیه قد یؤدی أیضًا إلى هذه الظاهره. وهناک ارتباط إیجابی غیر معتاد بین التزهیر المتأخر وعدم وجود النوى التوأم بنسبه حدوث تقارب 10٪.
یفضل اللوز المناطق ذات الصیف الحار والجاف والشتاء المعتدل. فی بعض المناطق التی یبلغ فیها معدل الهطول السنوی نحو 500 مم، یُزرع فی ظروف بعلیه. وتبلغ حاجه البراعم للبروده (التبرید الشتوی) أقل من الخوخ، وتقدر بحوالی 100–400 ساعه تحت 7 درجات مئویه. وتصل مقاومه الصقیع فی بعض الأصناف إلى حوالی −22 درجه مئویه.
رغم أن اللوز مقاوم للجفاف بدرجه عالیه، فإن الری المنتظم والتسمید یمکن أن یرفع الإنتاج إلى 4.5 طن للهکتار (بالقشره). وفی بعض الأصناف المناسبه، یشکل وزن اللب حوالی 60٪ من الوزن الکلی للثمره. من الأصناف الشائعه فی إیران: “بنیزیر”، “سنغی مشهد”، و“اللوز الورقی”.
تستخدم أصول التطعیم فی المناطق الجافه مثل شتلات اللوز، مع مسافات زراعه تتراوح بین 5 و7 أمتار. ویُستخدم أصل الخوخ لتقزیم الأشجار لکنه یقلل من عمرها الاقتصادی. کما یُستخدم أصل البرقوق “مارِیانا” فی الأراضی الرطبه، بینما یُستخدم أصل المشمش فی الترب الکلسیه رغم احتمال حدوث عدم توافق.
شجره اللوز شجره متساقطه الأوراق ذات أوراق ضیقه، یتراوح ارتفاعها بین 1.5 و7 أمتار. تنمو ثمار اللوز داخل تراکیب تشبه ثمار الخوخ. ورغم أن القشره الخارجیه لا تُؤکل عاده، إلا أنها تُعد جزءًا من الثمره نباتیًا.
لإنتاج اللوز الحلو یجب زراعه أصناف حلوه، إذ توجد أصناف حلوه وأخرى مُرّه. تحتوی اللوزه المُرّه على مرکبات سیانید، لذلک لا یجب زراعتها للاستهلاک الغذائی. وبعض الأصناف الزینه تعطی أزهارًا جمیله دون ثمار وتُستخدم لأغراض المناظر الطبیعیه فقط.
قبل زراعه اللوز یجب إجراء دراسه مناسبه، إذ یناسب اللوز أساسًا مناخات الشرق الأوسط ولا ینمو جیدًا فی المناطق البارده.
یمکن زراعه اللوز إما باستخدام الشتلات أو البذور الطازجه غیر المعالجه. یجب أن یکون موقع الزراعه مشمسًا وجید الصرف دون تجمع للمیاه حول الجذور.
یُحرث التربه لتصبح مفککه، وتُزرع البذور على عمق 2.5 إلى 5 سم وتُغطى بالتربه. یُفضل الزراعه فی الخریف لیقضی البذور الشتاء فی التربه وتنبت فی الربیع.
یمکن استخدام شبک لحمایه البذور من الحیوانات.
عند استخدام الشتلات، یُحفر حفره أکبر من کتله الجذور، وتُفکک التربه المحیطه، ویمکن إضافه الرمل لتحسین التصریف. تُزرع الشتله بنفس العمق الذی کانت علیه سابقًا.
بعض الأصناف غیر ذاتیه التلقیح وتحتاج إلى عده أشجار للإثمار، مع مسافات زراعه تتراوح بین 5 و9 أمتار.
فی السنه الأولى، یُعد الری مهمًا جدًا، وقد تحتاج الأشجار إلى ری عمیق أسبوعیًا خلال الصیف. یمکن استخدام الأسمده المتوازنه. یجب مراقبه الآفات مثل الدیدان والمنّ ومکافحتها بمبیدات مناسبه.
تجذب أزهار اللوز النحل، مما یساعد على عملیه التلقیح.
قد تظهر أمراض فطریه تؤدی إلى اسوداد الأوراق ولفّها للأعلى، ویجب إزاله الأوراق المصابه وحرقها. کما یجب جمع الأوراق المتساقطه. وإذا استمرت الإصابه، یمکن استخدام مبیدات فطریه مناسبه.
یجب إجراء التقلیم بحذر، لأن التقلیم الخاطئ قد یضر بالشجره، ویفضل الاستعانه بخبره مختصین.
المناخ:
تُعد درجه الحراره العامل الأهم فی زراعه اللوز. یحتاج اللوز إلى بروده شتویه معتدله (100–400 ساعه تحت 7 درجات مئویه) لتفتح البراعم بشکل منتظم. وهو أقل مقاومه للبرد من الخوخ، وتفتح أزهاره مبکرًا مما یجعله عرضه للصقیع الربیعی. کما یحتاج إلى موسم نمو طویل (6–8 أشهر) وصیف حار وجاف.
التربه:
الترب الطینیه الرملیه هی الأنسب، لکن یمکن زراعه اللوز فی ترب فقیره أیضًا. یُنصح بتحلیل التربه والأوراق لتحدید نقص العناصر الغذائیه.
الزراعه:
تُزرع شتلات مطعّمه عمر سنه أو أکثر خلال الخریف والشتاء، ویفضل من بدایه نوفمبر حتى بدایه ینایر. تعتمد المسافات على الصنف والأصل، وغالبًا حوالی 5×5 أمتار.
یجب إنشاء مصدات ریاح قبل الزراعه، ویمکن إضافه النیتروجین والفوسفور قبل الزراعه.
الری:
الری ضروری لتحسین النمو والإنتاج، خصوصًا مع قله الأمطار فی الصیف. یجب تجنب المیاه المالحه خاصه فی الترب الطینیه. ویُفضل استخدام الری السطحی أو بالتنقیط.
التقلیم:
فی البساتین القدیمه یقتصر التقلیم على إزاله الأفرع الجافه والمصابه. أما فی البساتین الحدیثه فیشمل:
تقلیم التربیه: تشکیل الشجره على هیئه کأس، مع قص الساق على ارتفاع 60–120 سم.
التقلیم السنوی: إزاله الأفرع المیته والمریضه کل 2–3 سنوات، مع إزاله السرطانات سنویًا.
