ساعدنیوز: فی هذا الفیدیو، یقوم طاهٍ أمریکی بتحضیر کعکه بسیطه باستخدام المکونات التالیه: بیضتان، 90 غرامًا من السکر، 70 مللیلترًا من الزیت، 100 مللیلتر من الحلیب، 160 غرامًا من الدقیق، 10 غرامات من مسحوق الخبز، وفانیلیا.
وفقًا لوکاله ساعدنیوز، یُعدّ الکعک نوعًا من المخبوزات ذات أصول أوروبیه. وعلى الرغم من أن علماء الآثار یعتقدون أن هذا الطعام موجود منذ العصور القدیمه، فإن المفهوم الحدیث للکعک—المتمیز بالحلاوه والخفه والقوام الإسفنجی—هو شکل من أشکال الحلویات التی ظهرت فی منتصف القرن الثامن عشر. ویُعدّ الدقیق والسکر والبیض والزبده من أکثر المکونات استخدامًا فی تحضیر الکعک.
بشکل عام، یُقسَّم الکعک إلى مجموعتین رئیسیتین: الکعک غیر الدهنی أو الکعک الإسفنجی، والکعک المعتمد على الدهون أو کعک الزبده. ویکمن الفرق بین کعک الزبده والکعک الإسفنجی فی أنه، بخلاف الکعک الإسفنجی، لا تتکوّن الفقاعات الهوائیه فی کعک الزبده عن طریق إدخال الهواء من خلال خفق السکر والبیض. بل إن العامل الأساسی فی تکوین الفقاعات فی هذا النوع من الکعک هو إنتاج الغاز داخل العجینه، نتیجه استخدام ماده رافعه مثل البیکنج باودر.
