ساعدنیوز: حلوى بارفیه الموز هی نوع من الحلویات المعتمده على الفاکهه، تُحضَّر باستخدام الحلیب، الدقیق، الکریمه، مسحوق کریمه الکرامیل، والموز. تتمیز بمذاقها اللذیذ، وتُعد من الحلویات الراقیه التی تُقدَّم فی المناسبات الخاصه لما لها من شکل أنیق وطعم ممیز.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، تُعد الحلویات من أکثر الأطعمه شعبیه وتنوعًا حول العالم. وتُحب الحلویات التی تعتمد على الفواکه بشکل خاص بسبب رائحتها اللطیفه ومذاقها المنعش. وغالبًا ما تُقدَّم بعد الوجبات لأن حلاوتها تساعد على الهضم. ومع حلول الطقس الدافئ، یصبح الاستمتاع بحلوى بارده ولذیذه فی أیام الصیف الحاره أمرًا ممتعًا بشکل خاص.
البارفیه کلمه فرنسیه تعنی "مثالی"، وهو نوع من الحلویات البارده. فی فرنسا یُحضَّر تقلیدیًا من البیض والسکر والقشطه، بینما یُحضَّر فی الولایات المتحده غالبًا على شکل طبقات تحتوی على الآیس کریم، الجیلی، الکرامیل، الشراب، وأنواع مختلفه من الفواکه.
بارفیه الموز هو حلوى بارده ولذیذه تُحضَّر من الحلیب والسکر ومسحوق الکاسترد بالکرامیل والقشطه والنشا، وتُرصّ مع الموز والبسکویت فی طبقات جمیله وأنیقه وغنیه بالمذاق. وإذا رغبت فی تحضیر هذه الحلوى فی المنزل، اتبع الوصفه التالیه:
الحلیب: 4 أکواب
مسحوق کاسترد الکرامیل: ظرف واحد
السکر: نصف کوب
الموز: 2 حبه
نشا الذره: 7 ملاعق کبیره
کریمه طازجه: علبه واحده
بسکویت بیتی بور: علبه واحده
أولًا، یُسکب الحلیب فی قدر مناسب، ثم یُضاف السکر ومسحوق الکاسترد بالکرامیل والنشا، ویُخفق جیدًا حتى یصبح الخلیط ناعمًا ومتجانسًا تمامًا.
یُوضع القدر على نار متوسطه مع التحریک المستمر حتى یبدأ بالغلیان ویثخن قوامه. وعندما یصبح بقوام المهلبیه، یُرفع عن النار.
فی وعاء منفصل، تُوضع الکریمه فی درجه حراره الغرفه، وتُخلط مع مغرفه من خلیط المهلبیه الساخنه حتى تصبح أخف قوامًا، ثم تُعاد إلى القدر وتُخلط جیدًا حتى تتجانس تمامًا.
یُقطع الموز إلى شرائح دائریه، ویُطحن البسکویت إلى فتات ناعم.
یتم تجهیز أکواب التقدیم وبدء الترتیب على شکل طبقات:
طبقه من البسکویت المطحون فی القاع
شرائح موز على جوانب الکوب
طبقه من خلیط المهلبیه
تکرار الطبقات حتى امتلاء الکوب
فی النهایه، یُسکب صوص الکرامیل من ظرف الکاسترد على الوجه ویُزین ببعض شرائح الموز.
یُترک فی الثلاجه لمده ساعه تقریبًا حتى یبرد ویتماسک، ثم یُقدَّم باردًا ویُستمتع به.
