ساعدنیوز: یُعد کوکو السجق واحدًا من الأطباق العالمیه اللذیذه والشائعه على نطاق واسع، وهو من الأکلات المشابهه للکُتلت (البرغر أو الأقراص المقلیه) ویُحضَّر بعده وصفات ومکونات متنوعه. یُعتبر هذا الکوکو وجبه سریعه التحضیر، ویُعد خیارًا مثالیًا فی الأوقات التی لا یتوفر فیها وقت کافٍ لإعداد الطعام.
کوکو السجق: وصفه إیرانیه تقلیدیه سهله التحضیر
المکونات
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
سجق لحم | 3–4 قطع |
بطاطس مبشوره نیئه | 3 حبات متوسطه |
بصله متوسطه | 1 |
بیضه | 1 |
کرکم | ملعقه صغیره |
فلفل أسود | ملعقه صغیره |
بقسماط (فتات خبز) | 2 ملعقتان کبیرتان |
طریقه التحضیر
اغسل وقشر وابشر البطاطس والبصل. قم بتقطیع السجق إلى قطع صغیره. یُفضل استخدام سجق عالی الجوده یحتوی على نسبه عالیه من اللحم.
فی حال عدم توفر السجق اللحم، یمکن استخدام سجق الدجاج کبدیل. أضف البطاطس المبشوره والبصل إلى الخلیط، ثم أضف الکرکم والملح والفلفل الأسود. اکسر البیضه واخلط جیدًا.
أضف فتات الخبز واعجن المکونات جیدًا حتى تتجانس. ضع الخلیط فی الثلاجه لفتره قصیره لیرتاح، ثم أخرجه. سخّن الزیت فی مقلاه على نار متوسطه.
عندما یسخن الزیت، خذ کمیات صغیره من الخلیط وشکّلها بیدک، ثم اقلیها فی الزیت. اقلبها حتى تصبح ذهبیه اللون من الجهتین. قدّمها فی طبق وزیّنها بالطماطم والمخللات.
طریقه التقدیم
تُقدّم ساخنه، وغالبًا ما تُؤکل مع الطماطم الطازجه والمخللات مثل الخیار المخلل.
