ساعدنیوز: یُعدّ قرع فرنی (Pumpkin Ferni) من الحلویات الشهیه التی یمکن أن تکون خیارک المثالی کوجبه بسیطه وسریعه، أو بتعبیر أدق کطبق خالٍ من اللحوم والدجاج.
وفقًا لـ ساعدنیوز، إذا کنت تبحث عن حلوى مختلفه ومغذیه تعتمد على الیقطین، فإن فرنی الیقطین (بودینغ دقیق الأرز) یُعد طبقًا لذیذًا وأنیقًا بقوام ناعم وطعم غنی. یُقدَّم عادهً خلال فصلی الخریف والشتاء کوجبه خفیفه مغذیه أو وجبه خفیفه مناسبه لجمیع الأعمار. کما یُعتبر خیارًا جیدًا للأطفال لاحتوائه على الفیتامینات والمعادن.
یقطین متوسط: نصف حبه
زبده: 50 غرام
ماء: کوب واحد
حلیب: 3 أکواب
سکر: 4 ملاعق کبیره
دقیق أرز: 4 ملاعق کبیره
حبات هیل: 2
عود قرفه: 1
قرفه مطحونه، فستق، ولوز: للتزیین
یُقشَّر الیقطین ویُقطّع إلى قطع صغیره.
یُوضع فی قدر مع 1–2 کوب من الماء ویُطهى على نار متوسطه حتى یصبح طریًا.
بعد تبخر معظم الماء، تُطفأ النار.
تُضاف الزبده إلى الیقطین ویُهرس جیدًا حتى یصبح ناعمًا، مما یمنحه طعمًا أغنى.
فی قدر آخر، یُخلط الحلیب مع السکر ودقیق الأرز ویُطهى على نار هادئه مع التحریک المستمر حتى یذوب السکر.
یُضاف الهیل وعود القرفه ویُحرَّک حتى یثخن الخلیط قلیلًا.
یُزال عود القرفه وحبات الهیل.
یُضاف هریس الیقطین إلى الخلیط ویُحرَّک جیدًا.
یُهرس مره أخرى عند الحاجه للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
یُسکب فی أطباق التقدیم ویُزیَّن بالقرفه المطحونه أو الفستق أو اللوز حسب الرغبه.
یمکن أیضًا طهی الیقطین على البخار بدل السلق للحصول على نکهه أغنى والحفاظ على العناصر الغذائیه بشکل أفضل.
غنی بفیتامین A: یدعم صحه العینین والجلد والجهاز المناعی.
مضادات أکسده عالیه: یحتوی على البیتا کاروتین الذی یحمی الجسم من تلف الخلایا والشیخوخه المبکره.
مصدر جید للألیاف: یساعد على تحسین الهضم وتقلیل مشاکل الجهاز الهضمی.
یحتوی على فیتامین C: یعزز المناعه ویساعد فی امتصاص الحدید.
منخفض السعرات الحراریه: مناسب للتحکم فی الوزن (حوالی 40–45 سعره لکل 100 غرام).
خصائص مضاده للالتهابات: قد یساعد فی تقلیل الالتهابات المزمنه وآثارها الصحیه.
