ساعدنیوز: یُعدّ بورانی الکوسا والزبادی من المقبلات الإیرانیه اللذیذه التی تحظى بشعبیه واسعه، کما یُعتبر طبقًا صحیًا وخفیفًا ومناسبًا للأنظمه الغذائیه المتوازنه.
بُورانی الکوسا باللبن الزبادی هو مقبل إیرانی تقلیدی ولذیذ. یُعد هذا الطبق الخفیف والصحی مناسبًا للحمیه الغذائیه لأنه یجمع بین اللبن الزبادی والکوسا. کما أنه سهل التحضیر ولا یتطلب سوى مکونات بسیطه.
1 حبه کوسا
1 کوب لبن زبادی
2 فص ثوم
1 ملعقه صغیره شبت مجفف
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الخطوه 1: تحضیر الکوسا
اغسل الکوسا جیدًا، ثم قشرها. اطبخها على البخار فی قدر أو جهاز تبخیر حتى تصبح طریه.
ویمکن أیضًا استخدامها نیئه بعد بشرها إذا رغبت بذلک.
الخطوه 2: الهرس أو الخلط
بعد أن تنضج، ابشر الکوسا أو ضعها فی الخلاط حتى تصبح مهروسه جیدًا.
الخطوه 3: إضافه الثوم
قشر فصوص الثوم واغسلها، ثم أضفها إلى خلیط الکوسا وامزج جیدًا.
الخطوه 4: إضافه اللبن الزبادی
أضف اللبن الزبادی المُصفّى إلى الخلیط وحرّک جیدًا حتى تمتزج المکونات بالکامل.
الخطوه 5: التتبیل
أضف الملح والفلفل الأسود وامزج جیدًا.
الخطوه 6: إضافه الشبت
یمکنک خلط الشبت المجفف داخل البورانی أو رشه على الوجه قبل التقدیم.
طریقه التقدیم:
یُقدَّم بارداً کمقبل خفیف أو طبق جانبی.
