ساعدنیوز: طریقه تحضیر دجاج مقلی بدون زیت فی الفرن أو القلایه الهوائیه
هل تبحث عن طبق رئیسی أو وجبه خفیفه لذیذه وصحیه فی الوقت نفسه؟ یُعدّ الدجاج المقلی المقرمش بدون زیت خیارًا مثالیًا لمن یرغب فی الاستمتاع بمذاق الدجاج المقرمش واللذیذ دون القلق من السعرات الحراریه الزائده والدهون غیر الصحیه. باستخدام مکونات بسیطه وطرق طهی منزلیه مثل الفرن أو المقلاه الهوائیه، یمکنک تحضیر دجاج مقرمش تمامًا ولذیذ دون الحاجه إلى القلی العمیق. فیما یلی طریقتان سهلتان وصحیتان لتحضیر هذا الطبق.
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
صدر دجاج أو فیلیه | قطعتان (أو 8 قطع صغیره) |
بقسماط (فتات الخبز) | وعاء واحد |
ملح | 1 ملعقه صغیره (أو حسب الرغبه) |
بودره الثوم والبصل | 1 ملعقه صغیره |
بودره جبن بارمیزان | 2 ملعقتان کبیرتان |
بیضه | 1 |
فلفل أسود | 1 ملعقه صغیره |
عصیر لیمون | 1 ملعقه صغیره |
بابریکا | 1 ملعقه صغیره |
الخطوه 1:
یُقطّع الدجاج إلى قطع مناسبه ویُتبل بجمیع التوابل (الملح، بودره الثوم والبصل، الفلفل الأسود، عصیر اللیمون، البابریکا). یُترک لیتشرب النکهات لعده ساعات.
الخطوه 2:
یُخلط البقسماط مع بودره جبن البارمیزان ویوضع فی صینیه. تُخفق البیضه فی وعاء منفصل.
الخطوه 3:
تُغمس کل قطعه دجاج متبله فی البیض ثم تُغطى جیدًا بخلیط البقسماط والبارمیزان.
الخطوه 4:
یُسخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجه مئویه (392 فهرنهایت). توضع قطع الدجاج فی صینیه الخبز. بعد 10 دقائق، تُخفّض الحراره إلى 180 درجه مئویه (356 فهرنهایت) وتُخبز لمده 10 دقائق إضافیه حتى تصبح ذهبیه ومقرمشه.
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
أفخاذ أو قطع دجاج | 3 قطع |
بسکویت مالح مقرمش (أو بقسماط) | عبوه واحده |
بودره ثوم | 1 ملعقه صغیره |
زبادی | 2 ملعقه کبیره |
بیضه | 1 (أو بیاض البیض فقط) |
فلفل أسود | ½ ملعقه صغیره |
زیت زیتون (اختیاری) | 1 ملعقه کبیره |
الخطوه 1:
یُسخّن جهاز المقلاه الهوائیه إلى 180 درجه مئویه (356 فهرنهایت) وتُبطّن السله بورق الخبز.
الخطوه 2:
یُتبل الدجاج بالتوابل مثل بودره الثوم والبصل، الفلفل الأسود، فلفل اللیمون، والبابریکا. وإذا کانت القطع أفخاذًا، یُفضّل إزاله الجلد للحصول على نتیجه صحیه أکثر.
الخطوه 3:
یُخلط الزبادی مع البیض فی وعاء، ویُطحن البسکویت حتى یصبح فتاتًا فی وعاء آخر مع القلیل من بودره الثوم.
الخطوه 4:
تُغمس قطع الدجاج فی خلیط الزبادی والبیض، ثم تُغطى بخلیط البسکویت المطحون.
الخطوه 5:
توضع قطع الدجاج فی المقلاه الهوائیه، ویمکن رش القلیل من زیت الزیتون حسب الرغبه. تُطهى لمده 30–40 دقیقه حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبیه ومقرمشه. أما الفیلیه فیکفیه حوالی 20 دقیقه.
هذا الطبق غنی بالبروتین وقلیل الدهون، مما یجعله مناسبًا للریاضیین والأنظمه الغذائیه الصحیه.
یمکن تعزیز النکهه باستخدام الأعشاب مثل الأوریغانو، الزعتر، وإکلیل الجبل.
الدجاج المقرمش بدون زیت خیار ممتاز لمن یرغب فی طعام مقرمش بسعرات أقل ونمط حیاه صحی.
