وصفه فطائر منزلیه الصنع [فطائر بسیطه] مع نصائح وطرق التزیین

وفقًا لـ ساعدنیوز، تُعدّ الفطائر (Pancakes) واحده من أکثر الحلویات شهره فی العالم. تُصنّف على أنها کعک، ویمکن إعدادها وتقدیمها للإفطار أو کوجبه خفیفه. یمکنک الاستمتاع بهذه الحلوى اللذیذه مع أنواع مختلفه من المربى. تحتوی الفطائر على العدید من الوصفات، سواء فی إیران أو حول العالم.

المکونات اللازمه لصنع الفطائر:

خطوات صنع فطائر لذیذه فی المنزل:

الخطوه 1:
لتحضیر فطائر مثالیه للإفطار أو کوجبه خفیفه، ابدأ بکسر البیضه فی وعاء مناسب، ثم استخدم شوکه أو مضرب یدوی لخفق البیضه حتى تتجانس تمامًا.

الخطوه 2:
بعد خفق البیضه، أضف السکر والملح والفانیلیا وامزج جیدًا.

الخطوه 3:
أضف کوب الحلیب إلى خلیط البیض وحرّک حتى یختلط تمامًا.

الخطوه 4:
بعد توحید الخلیط، قم بنخل الدقیق مرتین وأضفه إلى خلیط الفطائر. یساعد نخل الدقیق على جعله أخف ویمنع تکوّن الکتل عند الخلط.

الخطوه 5:
بعد دمج الدقیق مع الخلیط، أضف مسحوق الخبز وامزج جیدًا.

الخطوه 6:
ثم أضف الزیت النباتی إلى الخلیط وحرّک.

الخطوه 7:
بعد إضافه الزیت، استمر فی الخلط حتى یصل الخلیط إلى القوام المناسب. اترک الخلیط یرتاح حوالی 10 دقائق فی درجه حراره الغرفه لتفعیل مسحوق الخبز.

الخطوه 8:
قم بدهن المقلاه قلیلًا وضعها على نار هادئه. باستخدام مغرفه، صب خلیط الفطائر فی المقلاه لتشکیل دوائر ناعمه ومتساویه.

الخطوه 9:
اطه الفطائر على الجانبین حتى تصبح ذهبیه اللون. احذر من حرقها، حیث تطهى الفطائر بسرعه کبیره.

الخطوه 10:
زیّن الفطائر وقدّمها مع الشوکولاته، الکیوی، الموز، الفراوله، العسل، المربى أو الزبده حسب الرغبه.

نصائح مهمه لصنع الفطائر:

• یجب أن یکون الخلیط سمیکًا بما یکفی للحفاظ على شکله عند صبه فی المقلاه. لا یجب أن یکون رقیقًا جدًا أو یتفتت.

• تؤثر حراره النار على جوده الفطائر، استخدم حراره منخفضه إلى متوسطه. لتحدید الحراره المناسبه، جرّب صنع بعض الفطائر الصغیره أولاً.

• استخدم مقلاه ذات قاعده سمیکه لتجنب احتراق الفطائر.

• یمکنک تحضیر أنواع مختلفه من الفطائر.

• استخدام الحلیب اختیاری، ویمکن استبداله بکوب من الماء إذا لم تحب طعم الحلیب. الفطائر بالماء سهله التحضیر، لکن الحلیب یجعلها ألذ وأنعم ویمنع جفافها بسرعه.

• قم بدهن المقلاه فی المره الأولى فقط؛ لا حاجه لدهنها فی کل مره، فالإفراط فی الدهن یجعل الفطائر دهنیه جدًا.

• لمزید من النکهه، یمکن استخدام نصف کوب حلیب ونصف کوب عصیر برتقال.

وقت التحضیر والطهی:

• تجهیز المکونات: حوالی 15 دقیقه

• وقت الطهی والانتظار: حوالی 25 دقیقه

هذه الوصفه البسیطه تکفی شخصین وتعتبر مثالیه للإفطار أو کوجبه خفیفه.