ساعدنیوز: إذا کنت تبحث عن تجربه مختلفه ولذیذه للکفته التقلیدیه، فلا تفوّت فرصه تجربه کفته الفطر.
وفقًا لـ ساعدنیوز، إذا لم تکن من محبی اللحوم الحمراء، یمکنک تجربه مزیج الدجاج والفطر لتحضیر کفته شهیه وممیزه. تتمیز هذه الوصفه بنکهه لذیذه وقوام شهی، وقد تصبح من أطباقک المفضله للغداء أو العشاء بعد تجربتها الأولى. لتحضیرها، جهّز المکونات التالیه واتبع الخطوات بالتدریج.
500 غرام من صدر الدجاج
ملح وفلفل أسود حسب الرغبه
30 غرامًا من البقدونس الطازج المفروم
6 ملاعق کبیره من دقیق القمح
بیضه واحده
10–12 حبه من الفطر
ملعقه کبیره من عصیر اللیمون الطازج
3 ملاعق کبیره من الزبده المذابه
زیت نباتی حسب الحاجه
ملعقتان کبیرتان من معجون الطماطم
نصف مکعب مرق دجاج ممزوج مع لترین من الماء
تبّل صدر الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعه فی قدر یحتوی على الماء واترکه یطهى لمده 45 دقیقه.
بعد أن ینضج الدجاج تمامًا، فتته أو افرمه ناعمًا.
ضع الدجاج المفروم والبقدونس المفروم ونصف کمیه الدقیق فی وعاء، واخلط المکونات جیدًا باستخدام الیدین.
أضف البیضه إلى الخلیط واخلطها جیدًا، ثم ضع الخلیط فی الثلاجه لمده 30 دقیقه.
اخلط الفطر مع عصیر اللیمون الطازج، ثم ضعه فی مقلاه على نار عالیه.
أضف الزبده المذابه والزیت النباتی إلى المقلاه، واستمر فی تشویح الفطر حتى یتبخر تمامًا السائل الذی یخرج منه.
فی قدر آخر، سخّن القلیل من الزیت وشوّح معجون الطماطم، ثم أضف مرق الدجاج واترکه حتى یغلی.
أخرج خلیط الدجاج من الثلاجه وشکّله إلى کرات صغیره من الکفته.
غلّف کل قطعه کفته بالدقیق، ثم ضعها بحذر فی قدر المرق المغلی.
اترک الکفته تطهى دون غطاء لمده 10 دقائق، ثم غطِّ القدر واترکها على النار لمده 30 دقیقه إضافیه.
أضف الفطر المشوح إلى القدر واترک المکونات تطهى معًا لمده 5 دقائق أخرى.
أصبحت کفته الدجاج والفطر جاهزه للتقدیم. قدّمها ساخنه مع المرق الغنی بالنکهه للحصول على طبق شهی ومتکامل.
