ساعدنیوز: یُحضَّر سمک السلمون الخاص بعید المیلاد خلال موسم عطلات عید المیلاد ورأس السنه الجدیده، مع إضافه مجموعه متنوعه من التوابل لإضفاء نکهه لذیذه لا تُنسى.
وفقًا لموقع «ساعدنیوز»، تحتفل العدید من دول العالم بعید المیلاد المجید من خلال تقدیم طبق تقلیدی ممیز إلى جانب مجموعه متنوعه من الحلویات والمأکولات الاحتفالیه. وعلى الرغم من أن الدیک الرومی یُعد الطبق الرئیسی التقلیدی لعید المیلاد فی کثیر من البلدان، فإن بعض الدول تقدم المأکولات البحریه، مثل سمک السلمون، ضمن وجبه العید.
یُعد هذا السلمون المخبوز الاحتفالی خیارًا شهیًا للاحتفال بعید المیلاد ورأس السنه المیلادیه. فهو یجمع بین السلمون والثوم والزنجبیل والزعفران والحمضیات والفلفل الحلو الملون والبصل والطماطم الکرزیه والقرفه، لیمنحک طبقًا غنیًا بالنکهات ورائع المظهر، ومناسبًا للمائده الاحتفالیه.
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
السلمون | 500 غرام |
الثوم | حسب الحاجه |
معجون الفلفل | حسب الحاجه |
الزنجبیل | حسب الحاجه |
الملح | حسب الحاجه |
الفلفل الأسود | حسب الحاجه |
الکمون المطحون | کمیه قلیله |
قشر اللیمون المبشور | حسب الحاجه |
زیت الزیتون | ملعقتان کبیرتان |
عصیر النارنج | حسب الحاجه |
الزعفران | حسب الحاجه |
فلفل حلو مشکل الألوان | حبتان |
البصل | حبتان |
الطماطم الکرزیه | حسب الحاجه |
أعواد القرفه | 3 قطع |
الزبده المذابه | حسب الحاجه |
فی وعاء، اخلط مسحوق الثوم ومعجون الفلفل والزنجبیل المطحون والزبده المذابه والملح والفلفل الأسود والکمون وقشر اللیمون المبشور وزیت الزیتون وعصیر النارنج وقلیلًا من الزعفران.
ضع قطعه السلمون على ورقه کبیره من ورق الألمنیوم. غلّف السمک جیدًا بالتتبیله المحضّره، مع فرکها بلطف على سطح السلمون حتى تتشرب النکهات.
قطّع البصل إلى شرائح، واغسل الفلفل الحلو وقطّعه إلى شرائح. رتّب البصل والفلفل المقطّع فوق السلمون.
ضع أعواد القرفه فوق السمک، ثم وزّع الطماطم الکرزیه حول السلمون وفوقه.
أغلق ورق الألمنیوم حول السلمون وضعه فی الثلاجه لمده ساعتین تقریبًا، حتى یمتص السمک النکهات جیدًا.
سخّن الفرن مسبقًا إلى درجه حراره 200 مئویه.
أخرج السلمون من الثلاجه وضعه، وهو لا یزال ملفوفًا بورق الألمنیوم، على صینیه للخبز. اخبزه فی الفرن المسخن مسبقًا لمده 30 دقیقه تقریبًا.
شغّل الشوایه العلویه للفرن، واترک السلمون لمده 10 دقائق إضافیه تقریبًا، أو حتى یصبح سطحه ذهبی اللون ومحمّرًا قلیلًا.
أصبح سلمون عید المیلاد الاحتفالی جاهزًا. انقله بحذر إلى طبق التقدیم وقدّمه ساخنًا.
مده التحضیر: حوالی 15 دقیقه.
مده التتبیل: حوالی ساعتین.
مده الطهی: حوالی 40 دقیقه.
عدد الحصص: 4 أشخاص.
أفضل وقت للتقدیم: الغداء أو العشاء.
یمکن أیضًا تناوله کوجبه للسحور أو الإفطار خلال شهر رمضان.
وللحصول على تقدیم احتفالی ممیز، قدّم السلمون مع الخضروات المشویه والطماطم الکرزیه المرتبه حوله، بحیث تضفی الألوان المتنوعه للمکونات مظهرًا جذابًا وممیزًا على مائده العید.
