ساعدنیوز: تتوفر فتات خبز البانکو بعده نکهات مختلفه، مما یجعلها مکوّناً متعدد الاستخدامات لتحضیر مجموعه واسعه من الأطباق الشهیه.
وفقًا لموقع «ساعدنیوز»، یمکن استخدام فتات خبز البانکو لتغلیف وقلی مجموعه واسعه من الأطعمه، بما فی ذلک الدجاج والأسماک والروبیان والبطاطس واللقیمات المقلیه والبصل والفطر. وبفضل مذاقه اللذیذ وقوامه المقرمش، یحظى فتات خبز البانکو بشعبیه خاصه فی الحفلات والتجمعات والمناسبات العائلیه، إذ یجعل الأطعمه المقلیه أکثر شهیه.
یتوفر فتات خبز البانکو بنکهات متنوعه، حیث یتمیز کل نوع بمذاق مختلف ویناسب أطباقًا معینه. فیما یلی دلیل لأکثر أنواع فتات خبز البانکو شیوعًا وطریقه استخدام کل نوع.
یتوفر فتات خبز البانکو بنکهات مثل الثوم والبصل، والحار، والبابریکا، والخضروات، والمدخن، وغیرها من النکهات. ومن بین هذه الأنواع، یحظى البانکو بنکهه البابریکا والبانکو الحار بشعبیه خاصه. وفیما یلی طریقه استخدام کل نوع:
یشبه بانکو البابریکا فتات الخبز الأبیض العادی، لکنه منکه بالبابریکا، مما یمنح الأطعمه المقلیه مذاقًا أکثر تمیزًا وجاذبیه. ویأتی لونه البرتقالی من البابریکا، وهو ما قد یجعله جذابًا بشکل خاص للأطفال.
یمکن استخدامه بالطریقه نفسها التی یُستخدم بها فتات الخبز العادی لتغلیف أطعمه مثل قطع الدجاج المقلیه، والأسماک، والروبیان، والخضروات، وغیرها من المکونات قبل قلیها. والنتیجه طبقه تغلیف ملونه ومقرمشه.
یتمیز البانکو الحار بدرجه ملحوظه ولکن معتدله من الحراره، مما یجعله خیارًا رائعًا للأشخاص الذین یحبون الأطعمه الحاره.
لاستخدامه، سخّن الزیت أولًا إلى درجه الحراره المناسبه للقلی. ثم غلّف قطع الدجاج أو السمک أو الروبیان أو غیرها من المکونات جیدًا بفتات البانکو الحار، وبعد ذلک ضعها بحذر فی الزیت الساخن واقلها حتى تصبح ذهبیه اللون وتنضج تمامًا.
یُعد البانکو الأبیض العادی أبسط أنواع فتات الخبز وأکثرها تنوعًا فی الاستخدام. وبفضل نکهته الخفیفه المشابهه للخبز ولونه الفاتح، یمکن استخدامه لقلی مجموعه متنوعه من الأطعمه، بما فی ذلک السمک والدجاج والروبیان والفطر وشرائح اللحم وأقراص اللحم والبصل.
عند القلی باستخدام البانکو، یُفضّل استخدام مقلاه صغیره وعمیقه أو قلایه عمیقه. سخّن الزیت أولًا، ثم غلّف المکونات بالتساوی بفتات الخبز. ضعها بحذر فی الزیت الساخن واقلها حتى تنضج تمامًا وتصبح مقرمشه.
ونظرًا إلى أن البانکو العادی یتمیز بنکهه خفیفه، یمکنک خلط التوابل المفضله لدیک مع فتات الخبز قبل تغلیف الطعام. ویمکن إضافه مسحوق الثوم أو البابریکا أو الفلفل الأسود أو الأعشاب المجففه أو غیرها من التوابل للحصول على نکهه مخصصه حسب ذوقک.
یمکن استخدام البانکو العادی لتغلیف قطع اللحم، وکذلک أی مکونات أخرى تقریبًا ترغب فی قلیها. وللحصول على أفضل النتائج، تجنب ملء المقلاه بکمیه کبیره من الطعام، واقلِ کمیات صغیره فی کل مره.
لاستخدام فتات خبز البانکو بطریقه التیمبورا، اخلط المسحوق أولًا مع کمیه صغیره من الماء البارد حتى یتکون خلیط یشبه العجین السائل. اغمس قطع الطعام فی الخلیط، وتأکد من تغطیتها بالکامل، ثم غلّفها جیدًا بفتات خبز البانکو الخاص بالتیمبورا.
ضع القطع المغلفه بحذر فی الزیت الساخن واقلها حتى تصبح ذهبیه اللون ومقرمشه. وأثناء القلی، قلّب القطع حسب الحاجه لضمان نضجها بالتساوی من الجانبین.
للحصول على أفضل النتائج، استخدم الزیت على درجه حراره مرتفعه نسبیًا للقلی، واضبط الحراره عند الحاجه لضمان نضج الطعام بالکامل من دون احتراق الطبقه الخارجیه.
یمکنک أیضًا إضافه الأعشاب والتوابل المفضله لدیک إلى خلیط التغلیف أو إلى الخلیط السائل لتعزیز نکهه ورائحه الطبق النهائی.
یُعد فتات خبز البانکو طریقه بسیطه لمنح الدجاج المقلی والمأکولات البحریه والخضروات وغیرها من الأطعمه طبقه خفیفه ومقرمشه وغنیه بالنکهه.
