ساعدنیوز: التفاح هو أحد أکثر الفواکه تغذیهً وفائدهً. فی هذا المقال، سنستکشف محتوى السعرات الحراریه والقیمه الغذائیه والفوائد الصحیه لهذه الفاکهه. ابقَ معنا حتى نهایه المقال لمعرفه المزید.
وفقًا لـ ساعدنیوز، تحمل التفاح أهمیه دینیه وأساطیریه فی العدید من الثقافات، بما فی ذلک التقالید الإسکندنافیه، والثقافه الیونانیه القدیمه، والعادات المسیحیه الأوروبیه. وفی إیران، یُعد التفاح أیضًا من العناصر الرئیسیه التی توضع على مائده «هفت سین» التقلیدیه خلال احتفالات النوروز.
یُؤکل التفاح عادهً نیئًا، لکنه یُستخدم أیضًا على نطاق واسع فی الأطعمه المحضّره، وخاصه الحلویات، وفی العدید من المشروبات. وغالبًا ما یوصف التفاح بأنه «فاکهه الجنه»، وهو غنی بفیتامینات A وB وC، بالإضافه إلى البوتاسیوم. وفی الطب الطبیعی والعلاج بالطبیعه، یُعتبر التفاح غذاءً مفیدًا قد یساعد فی دعم الصحه العامه والوقایه من العدید من الأمراض.
ومن الأقوال الشهیره عن التفاح:
«تفاحه یومیًا تُبعد الطبیب عنک.»
یحتوی کل 100 غرام من التفاح تقریبًا على 78 سعره حراریه.
العنصر الغذائی | الکمیه لکل 100 غرام |
|---|---|
السعرات الحراریه | 78 |
الدهون الکلیه | 0.3 غرام |
الدهون المشبعه | 0 غرام |
الدهون المتعدده غیر المشبعه | 0.1 غرام |
الدهون الأحادیه غیر المشبعه | 0 غرام |
الکولیسترول | 0 ملغ |
الصودیوم | 1.5 ملغ |
البوتاسیوم | 159.4 ملغ |
الکربوهیدرات الکلیه | 21 غرامًا |
الألیاف الغذائیه | 3.6 غرام |
السکر | 15 غرامًا |
البروتین | 0.4 غرام |
فیتامین A | 1% |
فیتامین C | 11% |
الحدید | 1% |
فیتامین B6 | 5% |
المغنیسیوم | 1% |
الفوائد الصحیه للتفاح
قد یساعد التفاح فی تحسین بعض مشکلات البشره الشائعه مثل الجفاف، والتشقق، والبهتان، وبعض الحالات الجلدیه طویله الأمد. وترتبط هذه الفوائد بالعناصر الغذائیه الموجوده فی التفاح، ومنها الریبوفلافین (فیتامین B2)، وفیتامینا C وA، ومعادن مثل الحدید والمغنیسیوم والکالسیوم والبوتاسیوم.
یرتبط النقرس وآلام المفاصل غالبًا بالإفراط فی تناول الطعام، وکثره استهلاک الأطعمه الحیوانیه مثل اللحوم الحمراء والأطعمه الغنیه بالدهون، بالإضافه إلى تناول الکحول. کما یمکن للعوامل الوراثیه أن تزید من خطر الإصابه بالنقرس. وفی الحالات الشدیده قد یحتاج الأمر إلى علاج طبی واستخدام الکمادات البارده.
اتباع نظام غذائی منخفض فی اللحوم والدهون یمکن أن یساعد فی السیطره على الحاله. ویُعتبر التفاح مفیدًا لأنه یحتوی على کمیه قلیله جدًا من الدهون وقد یساعد فی خفض مستویات حمض الیوریک.
قد یساعد تناول التفاح النیء أو المطبوخ فی منع تکوّن حمض الیوریک فی الجسم. کما أن تناوله یزید من طرح بعض الأحماض البولیه، ومنها حمض الفورمیک، ولذلک یُنصح غالبًا بإدخاله ضمن النظام الغذائی الصحی للأشخاص الذین یعانون من آلام المفاصل أو النقرس.
یُعتبر التفاح مفیدًا لصحه الدماغ وقد یساعد فی دعم الأداء العقلی، خاصه للأشخاص الذین یشارکون فی الأنشطه الفکریه. ویساهم محتواه من الفوسفور فی الحفاظ على صحه الدماغ والأعصاب.
یمکن للأحماض الطبیعیه الموجوده فی التفاح أن تساعد فی تقلیل البکتیریا الموجوده فی الفم أثناء المضغ، وقد تساهم فی تنظیف الأسنان واللثه. ویمکن أن یکون تناول التفاح مشابهًا لاستخدام فرشاه أسنان طبیعیه.
تشیر الدراسات إلى أن التفاح قد یساعد فی إزاله بقایا الطعام العالقه بین الأسنان واللثه، مما یقلل من خطر تسوس الأسنان ومشکلات اللثه. کما قد یستفید الأشخاص الذین عانوا سابقًا من مشاکل اللثه من محتوى التفاح من فیتامین C.
تساعد العناصر الغذائیه الموجوده فی التفاح على تقویه بنیه الأسنان، ودعم صحه المینا، وتقلیل تکوّن البلاک. کما أن الأحماض الموجوده فیه تمتلک خصائص مضاده للبکتیریا والالتهابات قد تفید صحه الفم.
أظهرت الأبحاث أنه بعد تناول تفاحه حامضه ببطء، قد تختفی حوالی 90% من الجزیئات المیکروبیه الموجوده فی الفم خلال 15 دقیقه، وقد یتم التخلص من معظمها تقریبًا بعد مرور ساعه.
کما أن مضغ التفاح یمکن أن یقوی عضلات الفک. وقد یعمل عصیر التفاح الطازج غیر المضاف إلیه أی مکونات أخرى کغسول فم طبیعی بسیط بسبب الخصائص المضاده للالتهاب الموجوده فی مرکباته.
تشیر الأبحاث إلى أن الأشخاص الذین یستهلکون کمیه أکبر من التفاح قد یصابون بعدد أقل من نزلات البرد الشائعه والتهابات الجهاز التنفسی العلوی، وقد تقل احتمالیه تعرضهم للمرض بشکل عام. ویعتقد بعض الباحثین أن عصیر التفاح قد یمتلک خصائص تساعد فی مقاومه بعض الفیروسات المسببه للعدوى.
التفاح غنی بالألیاف، وهی عنصر غذائی یساعد الطعام على المرور بسلاسه عبر الجهاز الهضمی. وتحتوی التفاحه المتوسطه الحجم على حوالی 9–10 غرامات من الألیاف، مما یساهم بشکل کبیر فی تلبیه الاحتیاج الیومی الموصى به من الألیاف والذی یتراوح بین 20 و35 غرامًا.
یمکن أن یکون شای قشور التفاح المُحلّى بکمیه قلیله من العسل مشروبًا مهدئًا. کما أن تناول التفاح النیء قد یکون له تأثیر مریح على الجهاز العصبی.
إضافهً إلى فیتامینات B والمغنیسیوم والفوسفور والعناصر الغذائیه الأخرى الموجوده فی التفاح، فإن حلاوته الطبیعیه وعملیه مضغه قد تساعد فی إرخاء عضلات الوجه وتقلیل التوتر.
قد یساعد تناول التفاح وحتى استنشاق رائحته فی خفض ضغط الدم. وقد أشارت دراسه أجرتها جامعه ییل إلى أن مجرد شم تفاحه مره واحده قد یؤدی إلى انخفاض ضغط الدم لدى بعض المرضى.
یُعد التفاح من الأطعمه القلیله التی لا تحتوی على الکولیسترول، وقد یساعد فی خفض مستویات الکولیسترول فی الدم. فهو لا یضیف الکولیسترول إلى النظام الغذائی، وقد یساعد فی إزاله الکولیسترول الضار من مجرى الدم.
یتکون حوالی ربع التفاحه من البکتین، وهو نوع من الألیاف القابله للذوبان التی یمکن أن تساعد فی خفض الکولیسترول الضار (LDL) من خلال تقلیل امتصاص الدهون. وفی الوقت نفسه، قد یساعد البکتین فی زیاده الکولیسترول النافع (HDL) الذی یحتاجه الجسم لأداء وظائف مثل إنتاج الهرمونات.
ترتبط المستویات المرتفعه من الکولیسترول الجید بانخفاض خطر الإصابه بأمراض القلب. کما أن تناول التفاح أو حتى شم رائحته قد یساهم أیضًا فی خفض ضغط الدم.
یمکن أن یکون التفاح خیارًا غذائیًا مفیدًا للأشخاص الذین یهتمون بارتفاع أو انخفاض مستوى السکر فی الدم أو الحساسیه تجاه تغیرات الجلوکوز.
یساعد محتوى التفاح العالی من الألیاف على إبطاء امتصاص السکر، مما قد یساهم فی استقرار مستویات الجلوکوز فی الدم. کما أن الحفاظ على استقرار مستوى السکر قد یساعد فی التحکم فی الشهیه.
