ساعدنیوز: حلوى آیس کریم مقوت هی واحده من أشهى وأرقى الحلویات الإیرانیه، وتتمیز بقوامها الناعم والرقیق ونکهتها التی تذکّر بالآیس کریم التقلیدی. تُقدَّم هذه الحلوى اللذیذه غالبًا فی المناسبات والتجمعات والاحتفالات الخاصه، حیث تمنح تجربه مذاق سلسه وممتعه.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، یُعدّ آیس کریم المعقود (مقوت الآیس کریم) حلوى لذیذه وتقلیدیه یمکن تحضیرها بطرق ووصفات مختلفه. اتبع هذا الدلیل خطوه بخطوه لتحضیر هذه الحلوى الفارسیه الکریمیه والغنیه بالنکهات.
المکونات:
کوبان من الحلیب
ملعقتان کبیرتان من نشا الذره
ملعقتان کبیرتان من القشطه (کریمه المائده)
کوب واحد من آیس کریم الفانیلیا
نصف کوب من ماء الورد
ملعقتان کبیرتان من مسحوق الجیلاتین
نصف کوب من السکر
الزعفران حسب الحاجه
طریقه التحضیر:
اخلط مسحوق الجیلاتین مع ماء الورد، ثم أذبه باستخدام طریقه الحمام المائی حتى یصبح شفافًا تمامًا.
اخلط نشا الذره مع الحلیب، ثم أضف السکر. ضع الخلیط على نار هادئه مع التحریک المستمر حتى یذوب السکر.
أضف القشطه وآیس کریم الفانیلیا إلى الخلیط مع الاستمرار فی التحریک. وعندما یبدأ بالغلیان، أضف الجیلاتین المذاب وکمیه قلیله من الزعفران.
استمر فی التحریک حتى یصل الخلیط إلى قوام یشبه قوام المهلبیه.
اسکب الخلیط المحضر فی قالب مدهون بالقلیل من الزیت، ثم ضعه فی الثلاجه لمده ساعتین تقریبًا حتى یتماسک تمامًا.
أخرج الحلوى من القالب وزیّنها حسب الرغبه قبل التقدیم.
مقوت الآیس کریم هو حلوى فارسیه کریمیه ذات قوام ناعم ونکهات رقیقه من ماء الورد والزعفران والفانیلیا. وتُعدّ من الحلویات المحبوبه خصوصًا کتحلیه منعشه فی أمسیات رمضان والمناسبات والاحتفالات.
