ساعدنیوز: هناک أوقات لا نشعر فیها ببساطه بالرغبه فی الطهی، ومع ذلک نرغب فی تحضیر شیء لذیذ فی المنزل. فی هذا المقال، سنقدم وصفه سهله وغنیه بالنکهه یمکن إعدادها بسرعه وبأقل جهد ممکن، مما یجعلها خیارًا مثالیًا للأیام المزدحمه أو عندما یکون الوقت ضیقًا.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، إذا کنت تبحث عن وجبه سریعه ومشبعه، فإن وصفه الرغیف الفرنسی المحشو هذه تُعد خیارًا مثالیًا. معظم المکونات من المواد الأساسیه المتوفره عادهً فی المطبخ، ویمکنک بسهوله استبدال أی مکوّن غیر متوفر لدیک. إن قرمشه الرغیف الفرنسی، وحشوه اللحم الغنیه بالنکهه، والخضروات، والجبن الذائب تجعلها وجبه لذیذه مناسبه للغداء أو العشاء أو کوجبه خفیفه للحفلات.
250 غرامًا (9 أونصات) من اللحم البقری المفروم
بصله متوسطه الحجم مبشوره
حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس مقطعتان إلى مکعبات
نصف حبه فلفل حلو مقطعه إلى مکعبات
100 غرام (3.5 أونصات) من الفطر المقطع إلى شرائح
2–3 ملاعق کبیره من معجون الطماطم
ملعقه صغیره من الکرکم المطحون
ملعقه صغیره من الفلفل الأسود المطحون
نصف ملعقه صغیره من مسحوق الفلفل الأحمر الحار
ملعقه صغیره من الزعتر المجفف
جبن موزاریلا أو جبن البیتزا حسب الحاجه
ملح حسب الرغبه
أرغفه باغیت حسب الحاجه
ملعقتان کبیرتان من الزیت النباتی
سخّن الزیت النباتی فی مقلاه کبیره على نار متوسطه. أضف اللحم البقری المفروم، والبصل المبشور، والفلفل الأسود، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار، والملح. اطهُ المزیج لمده حوالی 15 دقیقه مع التحریک من حین لآخر حتى یتحمر اللحم.
أضف معجون الطماطم وحرّک جیدًا، ثم اطهه لمده 2–3 دقائق إضافیه حتى تفوح رائحته ویمتزج تمامًا مع اللحم.
اقْلِ مکعبات البطاطس فی مقلاه منفصله حتى تصبح ذهبیه اللون ومقرمشه، ثم صفِّها على منادیل ورقیه.
فی مقلاه أخرى، شوّح شرائح الفطر على نار عالیه مع کمیه قلیله من الزیت أو الزبده. یساعد طهی الفطر على نار عالیه فی تقلیل خروج کمیه کبیره من السوائل منه.
اخلط اللحم المطهو مع البطاطس المقلیه، والفطر، والفلفل الحلو المقطع فی مقلاه واحده. اطهُ المکونات معًا لمده دقیقتین تقریبًا، ثم أضف الزعتر المجفف وحرّک. ارفع الخلیط عن النار.
اقطع الجزء العلوی من کل رغیف باغیت بالطول دون قطعه بالکامل. أفرغ قلیلًا من الخبز الطری الموجود بالداخل بحذر لإفساح المجال للحشوه.
رش طبقه من جبن الموزاریلا المبشور داخل کل رغیف.
املأ الأرغفه بخلیط اللحم والخضروات المحضر. أضف قلیلًا من الجبن بین طبقات الحشوه للحصول على مذاق أغنى.
غطِّ الجزء العلوی بکمیه وفیره من الجبن المبشور المتبقی.
سخّن الفرن مسبقًا على درجه حراره 180 مئویه (350 فهرنهایت) لمده 15 دقیقه. رتّب أرغفه الباغیت المحشوه فی صینیه خبز، ثم اخبزها على الرف الأوسط لمده حوالی 15 دقیقه أو حتى یذوب الجبن تمامًا.
للحصول على طبقه علویه ذهبیه وملیئه بالفقاعات، شغّل خاصیه الشوایه فی الفرن خلال آخر 5 دقائق من الخَبز.
عند استخدام البصل المبشور فی خلیط اللحم، تجنّب عصره للتخلص من کل عصارته. اترک البصل المبشور لبضع دقائق، ثم صفِّ فقط السائل الزائد الذی ینفصل بشکل طبیعی، وأضف الباقی إلى اللحم. الحفاظ على بعض رطوبه البصل یساعد فی الحصول على حشوه أکثر طراوه وعصاره ویقلل من رائحه اللحم القویه.
قدّم أرغفه الباغیت المحشوه ساخنه مع سلطه طازجه، أو البطاطس المقلیه، أو المخللات، أو صلصات التغمیس المفضله لدیک مثل صلصه الثوم، أو الکاتشب، أو المایونیز الحار.
کما أنها تُعد وجبه خفیفه ممتازه للتجمعات، أو لیالی مشاهده المباریات، أو وجبات العشاء العائلیه.
