ساعدنیوز: شای الکرک أصله من الدول العربیه، ویُحبّ لمذاقه الغنی ونکهته اللذیذه. یُحضَّر من الشای والحلیب والسکر والتوابل، ویُعدّ من المشروبات التقلیدیه الشهیره والمحبوبه.
وفقًا لساعدنیوز، یُعد شای الکرک من المشروبات الشهیره المصنوعه من مزیج من الشای الأسود والحلیب (أو الحلیب المبخر) والتوابل الدافئه. یتم تحلیته بالسکر وأحیانًا بالکرامیل، مما یمنحه قوامًا ناعمًا ومذاقًا ممیزًا ورائحه غنیه وعطره.
کوبان من الحلیب
حبتان من الیانسون النجمی
6 حبات من القرنفل
6 أکواب من الماء
رشه من الزعفران
6 حبات من الهیل
السکر حسب الرغبه
ملعقتان کبیرتان من الشای الأسود
کمیه قلیله من الزنجبیل الطازج حسب الذوق
عودان صغیران من القرفه
20 دقیقه
یُسکب الماء فی غلایه أو قدر ویوضع على نار متوسطه حتى یبدأ بالغلیان.
بعد غلیان الماء، یُضاف السکر ویُحرّک جیدًا.
یُضاف الشای الأسود ویُخلط مع الماء المغلی.
تُضاف حبات الهیل التی تمنح شای الکرک رائحته الممیزه واللذیذه.
یُضاف القرنفل مع التحریک المستمر.
یُضاف الیانسون النجمی وتستمر عملیه التحریک.
توضع أعواد القرفه فی خلیط الشای.
یُبشر الزنجبیل الطازج ویُضاف إلى الشای.
یُضاف الزعفران ویُترک حتى تمتزج نکهته ولونه مع المشروب.
تُخفّف النار ویُترک الشای لیغلی بهدوء لمده 20 دقیقه تقریبًا.
یُضاف الحلیب ویُترک الشای لیغلی برفق لمده 10 دقائق أخرى حتى یصبح غنیًا ومتجانسًا.
عندما یصل شای الکرک إلى القوام الناعم والمناسب، یُصفّى باستخدام مصفاه الشای ثم یُسکب فی أکواب التقدیم.
یُقدّم شای الکرک ساخنًا للاستمتاع بمذاقه الغنی والمتبّل.
فی الوصفه التقلیدیه لشای الکرک یُستخدم غالبًا الحلیب المبخر بدلًا من الحلیب العادی، ولکن بسبب عدم توفره فی جمیع الأماکن یمکن استخدام الحلیب العادی أیضًا.
لحفظ شای الکرک، یُنصح بتصفیته ووضعه فی ترمس للحفاظ على حرارته.
یجب الانتباه عند إضافه الحلیب، لأنه قد یفور بسهوله أثناء الغلیان. لذلک یُفضّل مراقبه القدر بعد إضافته.
إذا کان حلیب الإبل متوفرًا فی بلدک، فإن استخدامه یمکن أن یجعل شای الکرک أکثر غنى ونکهه.
یمکن استخدام العسل بدلًا من السکر کمُحلٍ طبیعی.
إذا لم یتوفر الیانسون النجمی، یمکن الاستغناء عنه، رغم أنه یضیف عمقًا خاصًا إلى نکهه الشای.
یمکن استخدام الزنجبیل المجفف بدلًا من الزنجبیل الطازج.
للتزیین، یمکن رش مسحوق القرفه أو مسحوق الکاکاو أو الشوکولاته المبشوره على سطح الشای.
یمکن تعدیل کمیه المکونات حسب الذوق الشخصی.
شای الکرک العربی: مشروب تقلیدی متبّل برائحه غنیه ومذاق دافئ ومریح
شای الکرک لیس مجرد مشروب عادی؛ بل هو رمز للضیافه وجزء محبوب من ثقافه الشای فی العدید من الدول العربیه. وبفضل مزیجه من التوابل العطریه والحلیب الکریمی والشای الأسود القوی، یُعد هذا المشروب الدافئ خیارًا مثالیًا للحظات الاسترخاء واللقاءات الاجتماعیه.
