ساعدنیوز: إذا کنت تبحث أیضًا عن وصفه حلوى بسیطه وأنیقه ومنخفضه التکلفه، یمکنک تحضیر ماقوت یزدی بالطریقه التالیه.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، تُعدّ حلوى “مقوت” من الحلویات الإیرانیه التقلیدیه اللذیذه التی یعود أصلها إلى مدینه یزد. ولتعلم طریقه تحضیرها، اتبع هذا الدلیل.
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
النشا | 6 ملاعق کبیره |
مسحوق الهیل | ملعقه صغیره |
ماء الورد | ملعقتان کبیرتان |
الزعفران (مذاب) | ملعقه کبیره |
السکر | نصف کوب |
الماء | کوبان |
مسحوق جیلی بنکهه الموز | ظرف واحد |
بذور الریحان (تخم شربتی) | ملعقه صغیره |
لتحضیر مقوت الزعفران، ابدأ بخلط النشا مع نصف کوب من الماء البارد فی وعاء معدنی مناسب، ثم حرّک جیدًا حتى یذوب النشا تمامًا.
بعد ذلک، أضف مسحوق الهیل وامزج المکونات جیدًا حتى تتجانس.
فی الخطوه التالیه، ضع کوبین من الماء مع ربع کوب من السکر فی قدر متوسط على نار هادئه حتى یذوب السکر تدریجیًا ویبدأ الماء بالغلیان.
ثم أضف خلیط النشا والهیل والزعفران ببطء إلى الماء المغلی المحلّى مع التحریک المستمر لضمان امتزاج المکونات. بعد ذلک أضف ماء الورد وحرّک جیدًا مره أخرى.
استمر فی التحریک باستخدام مضرب یدوی أو ملعقه کبیره حتى یصبح الخلیط ناعمًا ویأخذ قوامًا یشبه المهلبیه أو الکاسترد. استمر فی التحریک حتى یثخن تمامًا.
عندما یصل الخلیط إلى القوام المطلوب، ارفعه من على النار واسکبه فی طبق التقدیم، ثم ضعه فی الثلاجه.
فی هذه الأثناء، انقع بذور الریحان فی کوب من الماء حتى تصبح هلامیه القوام.
قم بإذابه مسحوق الجیلی فی کوب من الماء الساخن وحرّک جیدًا حتى یذوب تمامًا. ثم أضف بذور الریحان المنقوعه مع الماء البارد إلى خلیط الجیلی وامزج المکونات.
اسکب خلیط الجیلی فوق طبقه المقوت البارده فی طبق التقدیم ووزّعه بالتساوی.
أخیرًا، ضع الحلوى مره أخرى فی الثلاجه واترکها حتى تتماسک طبقه الجیلی تمامًا. بعد أن یتماسک الجیلی، تصبح حلوى مقوت الیزدی اللذیذه جاهزه للتقدیم.
