زراعه ورعایه أشجار الکاکی

وفقًا لموقع ساعدنیوز، فإن شجره الکاکی (البرسیمون) تُزرع بشکل رئیسی فی المناطق ذات المناخ الدافئ. ثمارها صالحه للأکل ویتراوح لونها من الأصفر البرتقالی الفاتح إلى الأحمر البرتقالی الداکن. تحتوی ثمار الکاکی على کمیات مهمه من فیتامینات B1 وB2 وB3 وC، کما توفر معادن أساسیه لجسم الإنسان مثل الکالسیوم والکبریت والحدید والفوسفور والبوتاسیوم، إضافه إلى بعض الألیاف (السلیلوز).

فی إیران، یتم عاده تطعیم الکاکی على أصل بری یُعرف باسم “خرمندی”، کما یمکن إکثاره أیضًا عن طریق العقل. عند زراعه الشتلات، تُغرس على ارتفاع یقارب متر واحد فوق سطح الأرض، وغالبًا عندما تحتوی الشتله على 4–5 براعم. قبل فصل الربیع یتم تقلیم حوالی 30–50% من الأغصان. ویمکن أن یصل ارتفاع الشجره إلى 8–12 مترًا.

تُعد زراعه وإنتاج الکاکی کمحصول بستانی حدیثه نسبیًا فی إیران والعالم. ففی عام 1970، بلغ إنتاج إیران حوالی 25 طنًا فقط. وخلال الأربعین عامًا الماضیه ظل الإنتاج محدودًا مقارنه بالدول الکبرى المنتجه. وتمتلک إیران تنوعًا وراثیًا فی 22 صنفًا من الکاکی (Diospyros kaki)، و7 عینات من نوعی lotus وvirginiana. وتتنوع أشکال الثمار بین الدائری والبیضاوی والقلب. ویُعد صنف “فیو (Fuyu)” من أهم الأصناف التجاریه فی إیران، حیث یعطی ثمارًا کبیره نسبیًا ذات شکل دائری وطعم عالی الجوده.

زراعه الکاکی فی الأصص

لزراعه الکاکی من البذور فی أصیص، یجب اختیار ثمره ناضجه وصحیه، ثم استخراج البذور بعنایه وغسلها جیدًا بماء فاتر لإزاله بقایا اللب.

توضع البذور فی وعاء ماء فی مکان دافئ ومظلم نسبیًا. عند تعکر الماء یجب تغییره. بعد عده أیام تبدأ البذور فی الإنبات، وعند ظهور البراعم تُنقل إلى أصیص یحتوی على تربه مناسبه.

یجب الحذر أثناء النقل لتجنب تلف البراعم، مع تثبیت التربه بلطف. بعد الزراعه تُروى التربه جیدًا حتى یخرج الماء الزائد من أسفل الأصیص، ثم یوضع فی مکان مناسب من حیث الحراره والإضاءه.

التربه المناسبه للکاکی

ینمو الکاکی بشکل أفضل فی تربه خفیفه جیده التصریف وغنیه بالمواد العضویه. التربه المثالیه تکون بارده ورطبه نسبیًا، وغالبًا ما توجد فی البساتین القدیمه ذات الخصوبه العالیه. ویُفضل استخدام تربه من الحدائق القدیمه للزراعه المنزلیه، لأن تربه المراعی الطبیعیه أقل ملاءمه.

تحتاج الشجره إلى سماد عضوی کافٍ، ولکن یجب أن یکون متحللًا جیدًا ولیس طازجًا. فی الحدائق الصغیره یمکن استخدام الأسمده شبه العضویه. وفی شهر مارس، وبعد انتهاء برد الشتاء، یتم نثر 4–5 کغ من السماد لکل شجره مع حرث خفیف للتربه، مع تجنب الحرث العمیق لأن جذور الکاکی حساسه وبطیئه التعافی.

الری

یحتاج الکاکی إلى کمیات کبیره نسبیًا من الماء وهو حساس للجفاف خاصه فی الأجواء الحاره. لذلک یجب الری بانتظام. إلا أن الإفراط فی الری یؤدی إلى نقص الأکسجین فی الجذور، مما یسبب تساقط الثمار کعرض شائع لزیاده المیاه.

التسمید

یحتاج الکاکی إلى کمیات غذائیه منخفضه نسبیًا. فی المناطق التی یتوفر فیها السماد العضوی یمکن الاستغناء عن الأسمده الکیمیائیه. وفی حال عدم توفره یمکن استخدام سماد NPK بنسبه 10-10-10. ویُفضل التسمید فی أواخر الشتاء أو أوائل الربیع حول قاعده الشجره.

إرشادات الزراعه والتکاثر

• أفضل وقت لزراعه الشتلات المطعّمه هو حوالی 15 مارس، لأن الزراعه المبکره تزید خطر الصقیع.

• یجب زراعه الشتله بنفس عمقها فی المشتل، لأن الزراعه السطحیه أو العمیقه تضرها.

• لا تُستخدم أی أسمده عند الزراعه، ویبدأ التسمید من السنه الثانیه.

• بعد الزراعه تُروى مره واحده ثم یُوقف الری حتى ظهور النمو الجدید.

• یبدأ التقلیم والتشکیل من السنه الثانیه ویستمر 2–3 سنوات.

• یجب تجنب إزاله الأفرع السنویه لأنها تحمل الثمار.

• فی الربیع یحتاج النبات إلى ماء أقل، بینما فی الصیف یحتاج إلى ری أکثر.

• سوء التغذیه قد یؤدی إلى تساقط یصل إلى 50% من الثمار بعد الإزهار.

الحصاد

لا تکون ثمره الکاکی ناضجه تمامًا عند تحول لونها إلى الأحمر، إذ تبقى غنیه بالتانینات وقد تکون ذات طعم قابض. یجب ترک الثمار على الشجره حتى تنضج تمامًا، أما فی حال حدوث صقیع مبکر فیمکن جمعها غیر ناضجه ثم تُستکمل عملیه النضج فی التخزین.

الآفات والأمراض

یمکن أن تتسبب الذبابه البیضاء والتربس فی تلف قشره الثمار وتغیر لونها. کما یؤدی الإفراط فی الری إلى تعفن الجذور. وقد تهاجم القوارض مثل الفئران الجذور أیضًا.

تشمل المشکلات الأخرى الإزهار المبکر، تساقط الثمار، تشققها عند الکأس، وحروق الشمس. ویُعد تساقط الثمار ظاهره طبیعیه فی الکاکی، لکن التغذیه الجیده بالسماد العضوی المتحلل تقلل منها بشکل کبیر.