وصفه باستا السبانخ السریعه واللذیذه

وفقًا لخدمه الأسره فی صحیفه ساعدنیوز، یمکن استخدام أنواع مختلفه من المعکرونه مثل الفیتوتشینی والبینّی—وهی مناسبه للأطباق الغنیه بالصلصات—فی هذه الوصفات. فیما یلی عده طرق لتحضیر معکرونه السبانخ بنکهات مختلفه.

معکرونه السبانخ والفطر

إذا کنت تفضل الوجبات منخفضه السعرات الحراریه ولا تعرف ماذا تطبخ للغداء، فإن معکرونه السبانخ والفطر خیار ممتاز. طریقه تحضیرها مشابهه لمعکرونه ألفریدو، ویعتبرها البعض شبیهه بها، لکنها عاده تُحضّر بدون کریمه مما یجعلها أخف.

المکونات:

• 200 غرام معکرونه

• 200 غرام فطر

• 100 غرام سبانخ طازجه

• فص ثوم

• نصف بصله صغیره

• ملعقتان کبیرتان من زیت الزیتون أو الزبده

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبه

طریقه التحضیر:

1. اغسل الفطر وقطّعه. قشّر وافرُم البصل والثوم. اغسل السبانخ وقطّعها.

2. سخّن الزبده أو زیت الزیتون فی مقلاه على نار متوسطه، ثم أضف الثوم والبصل حتى یذهبا إلى اللون الذهبی.

3. أضف الفطر وارفع الحراره حتى یتبخر ماؤه ویصبح ذهبیًا.

4. أضف السبانخ واطبخ لمده 2–3 دقائق حتى یقل حجمها.

5. اسلق المعکرونه فی ماء مملح حتى تنضج نصف نضج، ثم صفِّها.

6. أضف المعکرونه إلى المقلاه وامزج جیدًا وقدّم الطبق ساخنًا.

معکرونه السبانخ والطماطم

یمکن تناول هذا الطبق فی جمیع الفصول. تمنح الطماطم نکهه حلوه خفیفه شبیهه بصلصات الطماطم التقلیدیه، ویمکن إضافه الروبیان لزیاده القیمه الغذائیه.

المکونات:

• 200 غرام معکرونه

• 150 غرام سبانخ طازجه

• 2 طماطم متوسطه

• ملعقه کبیره معجون طماطم

• فصان ثوم مفرومان

• بصله صغیره

• ملعقتان کبیرتان زیت زیتون

• ملح، فلفل، بابریکا، ریحان أو أوریغانو

طریقه التحضیر:

1. قطّع البصل والثوم والطماطم واغسل السبانخ.

2. سخّن الزیت وقلّب البصل والثوم حتى یذبلا.

3. أضف الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات واترکها 5 دقائق حتى تتکون صلصه کثیفه.

4. أضف السبانخ وقلّبها.

5. اسلق المعکرونه نصف سلق ثم صفِّها.

6. اخلط المعکرونه مع الصلصه وقدّمها مع الریحان.

معکرونه السبانخ والجبن الکریمی

السبانخ غذاء غنی بالفوائد، لکن الأطفال غالبًا لا یحبونه. لذلک یساعد الجبن الکریمی على جعل الطبق أکثر قبولًا لدیهم.

المکونات:

• 200 غرام معکرونه

• 150 غرام سبانخ

• 100 غرام جبن کریمی

• ربع کوب حلیب

• فص ثوم

• ملعقه زبده أو زیت زیتون

• ملعقه جبن بارمیزان (اختیاری)

• ملح وفلفل أسود

طریقه التحضیر:

1. اغسل وقطّع السبانخ.

2. سخّن الزیت وأضف الثوم حتى یصبح ذهبیًا، ثم أضف السبانخ.

3. أضف الجبن الکریمی والحلیب وحرّک حتى یصبح الخلیط ناعمًا.

4. اسلق المعکرونه نصف سلق ثم صفِّها.

5. اخلط المعکرونه مع الصلصه ورش البارمیزان قبل التقدیم.

نصائح لتحضیر معکرونه السبانخ

• اطبخ المعکرونه “أل دینتی” (نصف ناضجه) للحصول على أفضل قوام.

• احتفظ بقلیل من ماء سلق المعکرونه لیساعد فی تماسک الصلصه.

• لا تفرط فی طهی السبانخ؛ 5 دقائق تکفی.

• صفِّ السبانخ المجمده جیدًا قبل استخدامها.

• حمّر الثوم بشکل خفیف لتعزیز النکهه.

• یمکن إضافه القلیل من الحلیب أو الکریمه حسب الرغبه.