ساعدنیوز: یحتفل الناس فی جمیع أنحاء العالم بعید المیلاد ورأس السنه الجدیده، ولکل دوله أطعمتها التقلیدیه وحلویاتها الخاصه بهذه المناسبات الاحتفالیه.
وفقًا لـ«ساعدنیوز»، تُعدّ العطلات والمناسبات فرصه للتأمل فی التقالید، واستعاده ذکریات الماضی، والاحتفال باللحظات الثمینه التی یقضیها الناس معًا. ویعبّر الناس عن سعادتهم خلال موسم الأعیاد بطرق مختلفه، مثل إرسال بطاقات المعایده أو رسائل عید المیلاد، وتبادل الهدایا، والاجتماع مع العائله والأصدقاء، والاستمتاع بالوجبات اللذیذه.
یُحتفل بعید المیلاد بوصفه مناسبه دینیه وعیدًا عالمیًا واسع الانتشار فی الوقت نفسه. ولهذا السبب، تُعدّ شعوب العالم أطباقًا تقلیدیه متنوعه لتناولها فی عشاء عید المیلاد. وفیما یلی نظره على بعض أشهر أطعمه عید المیلاد فی مختلف البلدان.
یفترض کثیر من الإیرانیین أن الأرمن الإیرانیین، مثل المسیحیین فی مناطق أخرى من العالم، ولا سیما الأمریکیین، یتناولون الدیک الرومی عشیه عید المیلاد أو لیله رأس السنه أو عید الفصح. لکن العدید من الأرمن الإیرانیین یتناولون تقلیدیًا «سبزی پلو با ماهی» فی لیله عید المیلاد، وهو طبق فارسی یتکوّن من الأرز بالأعشاب مع السمک.
ومن الأطباق النباتیه الأخرى التی توجد عادهً على مائده عید المیلاد «کوکو سبزی»، وهی فطیره فارسیه محضّره بالأعشاب. وأحیانًا، بدلًا من تقدیم «سبزی پلو»، تقدّم العائلات الأرز الأبیض مع «کوکو سبزی» والسمک.
ومن الحلویات التقلیدیه فی عید المیلاد «الجاتا» و«البیرووک».
الجاتا هی معجنات أرمنیه متعدده الطبقات، وتُعد من أشهر الحلویات الجافه فی أرمینیا. ویُحضّر عجینها على شکل طبقات متناوبه، مع وضع الزبده أو السمن النباتی بینها. ووفقًا لتقلید قدیم، کان یُخفى أحیانًا نقود معدنیه داخل العجین قبل خبزه. وکان یُعتقد أن من یعثر على النقود فی قطعته سینال الحظ السعید والسعاده.
أما البیرووک فهی معجنات محشوه تُحضّر تقلیدیًا بأنواع مختلفه من المربى أو المارملاد. کما تحظى الشوکولاته والبسکویت المزیّنان على شکل بابا نویل وأشجار عید المیلاد بشعبیه خلال موسم الأعیاد.
فی الأرجنتین، یُقدّم اللحم المشوی عادهً فی عشاء عید المیلاد، وغالبًا ما یُرافق بصلصه خاصه کریمیه أساسها المایونیز. وتحظى أطباق الشواء أیضًا بشعبیه، لأن عید المیلاد یأتی خلال فصل الصیف الدافئ فی البلاد.
تتمیّز احتفالات عید المیلاد فی أسترالیا بتنوّع کبیر فی الأطعمه. ومن الخیارات الشائعه سلطه الدجاج المشوی والفواکه الطازجه. وبعد حضور القداس، تجتمع العائلات والأصدقاء غالبًا لتناول عشاء عید المیلاد، الذی قد یتضمن الدیک الرومی المشوی وحلوى البرقوق.
یصوم کثیر من الناس فی جمهوریه التشیک تقلیدیًا فی یوم عید المیلاد، ولا یتناولون خلال النهار سوى کمیات صغیره من الخبز الحلو، لأنهم یتطلعون إلى عشاء عشیه عید المیلاد الغنی.
وغالبًا ما تبدأ الوجبه بحساء السمک أو الفطر، ثم یُقدّم السمک المقلی مع سلطه البطاطس.
یُعد عید المیلاد فی تشیلی مناسبه عائلیه مهمه، حیث یجتمع الأقارب حول المائده لتناول عشاء کبیر. ویحظى الدیک الرومی المشوی بشعبیه، رغم إمکانیه تقدیم أطباق أخرى أیضًا.
وتُعد الخضروات والبطاطس من المکونات الشائعه فی الوجبه. وغالبًا ما تمتلک العائلات وصفاتها الخاصه، کما یُستخدم الحلیب والقهوه والسکر بکثره فی أطباق وحلویات عید المیلاد.
مثل العدید من دول أمریکا اللاتینیه الأخرى، تحتفل کوبا بعید المیلاد مع الترکیز بشکل کبیر على وجبه العید. ومن الأطباق التقلیدیه «نوتشی بوینا»، التی تُحضّر عادهً من الفاصولیا السوداء والأرز. وغالبًا ما یُقدّم البودینغ والکعک للتحلیه.
تتمیز احتفالات عید المیلاد فی کولومبیا بأطباق الجبن الأبیض المقلی المصنوعه من دقیق قائم على النشویات. کما تحظى أطعمه مثل «ناتیّا» و«هویولاس» بشعبیه. والهویولاس عباره عن معجنات صغیره مقلیه، غالبًا ما تُنکّه بعصیر البرتقال.
تشمل وجبه عید المیلاد الفنلندیه التقلیدیه عادهً أنواعًا مختلفه من الأطباق المخبوزه فی الفرن، وسلطه الشمندر، ولحم الخنزیر. کما تُقدّم أطباق السمک بکثره خلال موسم عید المیلاد.
یمکن أن یتضمن عشاء عید المیلاد فی فرنسا مجموعه واسعه من الأطباق، بما فی ذلک الدیک الرومی المشوی وتشکیله متنوعه من الجبن. وفی بعض التقالید، تُختتم الوجبه بثلاثه عشر نوعًا مختلفًا من الحلویات.
کما تُعدّ اللوز والجوز والفواکه الطازجه من العناصر المهمه على مائده عید المیلاد.
یتضمن عشاء عید المیلاد الدنمارکی تقلیدیًا البط المشوی، وغالبًا ما یُقدّم مع الملفوف الأحمر. وتُعدّ الحلوى جزءًا أساسیًا من الوجبه.
ومن الحلویات الشعبیه بودنغ الأرز البارد الذی یُقدّم مع اللوز والفانیلیا وصلصه الکرز.
یُعد عشاء عید المیلاد فی ألمانیا وجبه غنیه عادهً، وتضم البط أو الأرنب المشوی أو المطهو ببطء. وقد تُقدّم البطاطس وصلصه خاصه إلى جانب الطبق الرئیسی.
کما تحظى بسکویتات عید المیلاد الألمانیه التقلیدیه بشعبیه خلال موسم الأعیاد.
تختلف تقالید عید المیلاد بین المجتمعات المختلفه فی بلغاریا. ومع ذلک، تتضمن العدید من وجبات عید المیلاد حساء السمک، وحساء الملفوف، والسمک المقلی، والحلویات التقلیدیه المصنوعه من البندق.
کما یُعد تزیین شجره عید المیلاد تقلیدًا عائلیًا شائعًا، وغالبًا ما یشارک فیه أفراد الأسره الأصغر سنًا.
تغیّرت تقالید أطعمه عید المیلاد فی آیسلندا بشکل کبیر على مر القرون. وکان لحم الضأن یُقدّم تقلیدیًا فی عشاء عید المیلاد، بینما قد تقدّم بعض العائلات الیوم طائر الحجل، وهو نوع من طیور الصید.
کما یُعد لحم الضأن المدخن ولحم الخنزیر من الأطعمه الشائعه، ویُقدّمان مع أطعمه مثل الفاصولیا والبازلاء والبطاطس.
یمکن أن یکون عشاء عید المیلاد فی الهند احتفالًا غنیًا ومتنوعًا، یتضمن البسکویت وکعک الفواکه. وتحظى الکعکات المقلیه المحلاه بشعبیه خاصه خلال موسم عید المیلاد.
ویُعد البریانی أیضًا من الأطباق المهمه، ویُحضّر من الأرز واللحم، وقد یتضمن لحم الضأن أحیانًا. کما یُعد «ألو غوبی»، المصنوع من البطاطس والقرنبیط المتبّلین، من الأطباق الهندیه الشعبیه.
غالبًا ما تُعدّ العائلات الجامایکیه مجموعه متنوعه من الأطباق لتشارکها خلال عشاء عید المیلاد. ویُقدّم لحم الماعز عادهً کطبق رئیسی، کما یمکن أن تشمل الوجبه اللحم البقری والدجاج المشویین.
ویُعد الأرز أیضًا من الأطعمه الأساسیه على مائده عید المیلاد الجامایکیه.
فی جنوب إیطالیا، قد تتمحور وجبه عشیه عید المیلاد التقلیدیه حول «لا فیجیلیا»، وهی مأدبه تعتمد على المأکولات البحریه وتتضمن أیضًا الخضروات.
یتکوّن عشاء عشیه عید المیلاد التقلیدی فی لیتوانیا من 12 طبقًا، وجمیعها تُحضّر من دون لحوم.
وتشمل المکونات الشائعه الشمندر والجزر والتفاح والفطر. وقد تُقدّم أیضًا بسکویتات محضّره بالحلیب ضمن الوجبه.
غالبًا ما یتضمن عشاء عید المیلاد فی نیوزیلندا لحم الضأن المشوی أو المشوی على النار. وتشمل الوجبه الرئیسیه عادهً الخضروات والبطاطس.
أما بالنسبه للحلوى، فتُعد «بافلوفا»، وهی حلوى شهیره قائمه على المرینغ ومرتبطه بأسترالیا ونیوزیلندا، خیارًا شائعًا.
قد یتضمن عشاء عید المیلاد الفلبینی لحم خنزیر مغطى بطبقه من العسل، بالإضافه إلى اللحوم المشویه أو المحمّره والمغطاه بصلصه الکرامیل.
کما تُعد السباغیتی الفلبینیه الحلوه من أطباق العطلات الشعبیه، وعادهً ما تُقدّم مع صلصه طماطم حلوه. وقد یُضاف إلیها اللحم البقری والبصل والفول السودانی.
یتکوّن عشاء عشیه عید المیلاد البولندی تقلیدیًا من مجموعه متنوعه من الأطباق الخالیه من اللحوم. کما یمکن تقدیم عده أنواع من الحساء.
وقد تشمل الحلویات الکعک المصنوع من بذور الخشخاش والفواکه المجففه.
تتضمن بعض العادات التقلیدیه فی البرتغال الصیام خلال النهار قبل تناول وجبه کبیره فی عشیه عید المیلاد.
وقد یتضمن طبق تقلیدی یُعرف باسم «کونسوادا» السمک. کما تقدّم بعض العائلات الأخطبوط المشوی مع الأرز والبیض المسلوق والجزر والبطاطا الحلوه.
وتتمیز حلویات عید المیلاد البرتغالیه بتنوع کبیر، وقد تشمل أنواعًا عدیده من البسکویت والمعجنات.
یتضمن عشاء عید المیلاد فی رومانیا مجموعه من الأطباق التقلیدیه، وغالبًا ما تحتوی على اللحوم المسلوقه أو المطهوه.
ویُعد الخبز الحلو المعروف باسم «کوزوناک»، والذی یُحشى عادهً بمکونات مثل المکسرات أو الکاکاو، جزءًا مهمًا من وجبه عید المیلاد.
یُعد عشاء عید المیلاد فی إسبانیا عادهً احتفالًا عائلیًا کبیرًا. وقد تعدّ العائلات أیضًا وجبه غداء کبیره فی یوم عید المیلاد.
وتُعد المأکولات البحریه جزءًا مهمًا من العدید من وجبات عید المیلاد الإسبانیه التقلیدیه، بینما یُعد الدیک الرومی المشوی خیارًا شائعًا أیضًا.
یتضمن عشاء عید المیلاد الإنجلیزی التقلیدی عادهً الدیک الرومی المشوی، والبطاطس المشویه، والخضروات، وأنواعًا أخرى من اللحوم المشویه.
وقد تُقدّم أیضًا «بودینغ یورکشایر»، وأحیانًا إلى جانب لحم البقر المشوی أو الدیک الرومی.
یُعرف عشاء عید المیلاد السویدی باسم «یولبورد»، وهو بوفیه تقلیدی لعید المیلاد یُستمتع به عادهً على عده مراحل.
وقد یتضمن أنواعًا مختلفه من الأسماک، ولحم الخنزیر، ولحم الضأن المشوی، والبطاطس، وسلطه الشمندر، وغیرها من الأطباق التقلیدیه. ومن الحلویات الشائعه بودنغ الأرز وبسکویت عید المیلاد.
یختلف عشاء عید المیلاد فی الولایات المتحده اختلافًا کبیرًا من عائله إلى أخرى. وفی کثیر من المنازل، یشبه وجبه عید الشکر، وغالبًا ما یتضمن الدیک الرومی والبطاطس والخضروات.
وقد تشمل الحلویات أطباقًا تعتمد على التفاح والیقطین، إلى جانب مجموعه متنوعه من بسکویتات عید المیلاد والحلویات الأخرى.
على الرغم من اختلاف تقالید عید المیلاد بشکل کبیر من بلد إلى آخر، یظل الطعام أحد أهم الوسائل التی یحتفل بها الناس بهذه المناسبه. فمن الأطباق المخبوزه الفنلندیه وبوفیه «یولبورد» السویدی، إلى المأکولات البحریه الإیطالیه، والمعجنات الأرمنیه، والدیک الرومی الأمریکی، ولحم الماعز الجامایکی، یعکس عشاء عید المیلاد تاریخ کل مجتمع وثقافته وتقالیده فی الطهی.
