ساعدنیوز: إذا کنت تبحث عن سلطه لذیذه ومغذیه وسهله التحضیر، فإن سلطه البیض تُعدّ واحده من أفضل الخیارات. تُحضّر هذه السلطه باستخدام مکونات متوفره بسهوله وطریقه إعداد بسیطه ومباشره، ویمکن أن تکون وجبه کامله ومشبعه لجمیع أفراد العائله. تابع القراءه أدناه لمعرفه کیفیه تحضیرها.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، تُعدّ السلطات دائمًا من الأطباق المحبوبه! فمن المقبلات إلى الأطباق الجانبیه التی تُقدَّم إلى جانب الوجبات، تبقى السلطات حضورًا ثابتًا على المائده. وعند حلول فصل الخریف، یکون الوقت مثالیًا لتحضیر سلطات ملوّنه وجمیله. إذ تصبح مکونات مثل السبانخ، والیوسفی، والرمان من العناصر الأساسیه فی السلطات الموسمیه، وقد تبدو المائده ناقصه من دونها.
تتمیز السلطات بتنوّعها الکبیر، فهی ممتعه وملونه إلى درجه أنه لا یبدو أن هناک نهایه لأصنافها المختلفه. فی العدید من المطاعم، یوجد عادهً قسم مخصص للسلطات، حیث تبدو کل سلطه شهیه وجذابه. وعلى الرغم من أن السلطات تُقدَّم تقلیدیًا کمقبلات، فإن بعض الأنواع تکون لذیذه ومغذیه للغایه بحیث یمکن اعتبارها وجبه کامله بحد ذاتها. فعلى سبیل المثال، قد تکون سلطه السیزر مشبعه بما یکفی لتُقدَّم کطبق رئیسی.
تُعدّ سلطه البیض واحده من أکثر أنواع السلطات فائده ولذه، کما أنها سهله التحضیر جدًا. وبما أن البیض هو المکوّن الأساسی فیها، فإن هذه السلطه غنیه بالبروتین والمعادن الضروریه، ویمکن تناولها کوجبه متکامله. کما أنها خیار مناسب للریاضیین وللأشخاص الذین یتبعون نظامًا غذائیًا نباتیًا.
إذا کنت ترغب فی تحضیر هذه السلطه اللذیذه والمغذیه بسهوله فی المنزل، فاتبع وصفه سلطه البیض البسیطه التالیه.
المکونات:
10 بیضات
6 حبات من الخیار المخلل
3 ملاعق کبیره من الشبت الطازج المفروم
3 ملاعق کبیره من البصل الأخضر المفروم
3 ملاعق کبیره من المایونیز
3 ملاعق کبیره من عصیر اللیمون الطازج
الملح، والفلفل الأسود، والبابریکا (أو رقائق الفلفل الحار) حسب الرغبه
طریقه تحضیر سلطه البیض
الخطوه الأولى: تحضیر البیض
أولًا، اغسل البیض وضعه فی قدر یحتوی على ثلاثه أکواب من الماء. ضع القدر على النار واترک البیض یغلی لمده حوالی 15 دقیقه حتى ینضج تمامًا.
بعد سلق البیض، انقله إلى ماء بارد واترکه لبضع دقائق. یساعد ذلک على تبریده وجعل تقشیره أسهل. قشّر جمیع البیض.
قم بعمل شق طولی فی بیاض البیض، ثم أخرج صفار البیض بحذر دون أن تکسر البیاض. ضع جمیع صفار البیض فی وعاء مناسب واترک بیاض البیض جانبًا.
الخطوه الثانیه: تحضیر الصلصه
اهرِس صفار البیض باستخدام أداه الهرس أو الشوکه. أضف المایونیز، وعصیر اللیمون الطازج، والملح، والفلفل الأسود، والبابریکا. اخلط جیدًا حتى یصبح المزیج ناعمًا وکریمی القوام.
الخطوه الثالثه: خلط المکونات
قطّع بیاض البیض إلى شرائح، ثم قطّعه إلى مکعبات صغیره وأضفه إلى الوعاء الذی یحتوی على خلیط صفار البیض المهروس.
قطّع الخیار المخلل وأضفه إلى السلطه. ثم أضف البصل الأخضر المفروم والشبت الطازج. اخلط جمیع المکونات جیدًا مره أخرى.
ضع السلطه فی الثلاجه لمده حوالی 30 دقیقه حتى تبرد تمامًا. قدّم سلطه البیض اللذیذه مع الخبز المحمص، أو البسکویت المالح، أو أی نوع من الخبز تفضله.
صحه وعافیه!
نصائح مهمه:
للحصول على أفضل نکهه، یُنصح باستخدام الشبت الطازج بدلًا من الشبت المجفف کلما أمکن، لأن الشبت الطازج یتمیز برائحه وطعم أقوى.
عند وجود المایونیز فی وصفات السلطات، یتساءل الکثیرون عما إذا کان یمکن استبداله بالزبادی. ویعتمد ذلک بشکل أساسی على الذوق الشخصی. فإذا کنت ترغب فی تجنب المایونیز أو ترید خیارًا أقل فی السعرات الحراریه، یمکنک استخدام الزبادی المصفّى بدلًا منه. لکن الزبادی قد یفرز الماء مع مرور الوقت، لذلک یُفضّل عدم استخدام هذا البدیل عند تحضیر السلطه للضیوف أو للمناسبات الخاصه.
