وصفه العجه الإسبانیه الأصیله: 4 تنویعات لذیذه

وفقًا لموقع ساعدنیوز، یُعد الأوملیت طبقًا سریعًا وبسیطًا ولذیذًا یمکن تقدیمه فی وجبه الإفطار أو کمقبلات أو حتى کوجبه کامله. توجد أنواع عدیده من الأوملیت تُحضّر بطرق مختلفه حول العالم. ویُعد الأوملیت الإسبانی من أشهر وألذ الأنواع العالمیه، ویمکن تحضیره بمکونات متنوعه. فی هذا القسم سنشرح عده طرق لتحضیر الأوملیت الإسبانی.

مکونات الأوملیت الإسبانی

طریقه تحضیر الأوملیت الإسبانی

• قشّر البطاطس.

• اسلقها فی الماء حتى تنضج.

• أخرج البطاطس من الماء واترکها لتبرد.

• قطّع البطاطس إلى مکعبات صغیره.

• فی مقلاه غیر لاصقه، اقلی البصل والفلفل والثوم لمده 8 دقائق تقریبًا.

• أضف البطاطس والزیتون والزعتر.

• قلّب المزیج قلیلًا ثم ارفعه عن النار.

• أضف الجبن واترکه جانبًا.

• فی وعاء، اخفق بیاض البیض مع الملح والفلفل.

• ادهن مقلاه صغیره وأضف ربع کمیه زیت الزیتون.

• سخّن المقلاه على نار متوسطه إلى عالیه.

• اسکب نصف خلیط بیاض البیض واطهه لمده 3 دقائق، ثم اقلبه.

• ضع کوبًا من خلیط البطاطس على نصف الأوملیت.

• اطوِ الأوملیت باستخدام ملعقه مسطحه.

• اطهِ کل جانب لمده دقیقه إضافیه.

• انقله إلى طبق التقدیم.

• کرّر العملیه حتى انتهاء المکونات.

أوملیت إسبانی بجبن البیتزا

یمکن أیضًا تحضیر الأوملیت الإسبانی باستخدام جبن البیتزا.

المکونات:

• طماطم (6 حبات)

• بیض (4 حبات)

• حلیب (نصف کوب)

• جبن بیتزا (100 غرام)

• ثوم (2 فص)

• بصل أخضر وبقدونس (حزمه متوسطه)

• ملح وفلفل حسب الرغبه

• کرکم وزیت حسب الحاجه

طریقه التحضیر:

• قطّع السجق والطماطم واترکها جانبًا.

• اخفق البیض فی وعاء.

• أضف الحلیب والملح والفلفل وامزج جیدًا.

• ذوّب الزبده فی المقلاه.

• اسکب ثلثی خلیط البیض واطهه.

• أضف السجق والطماطم والجبن المبشور.

• اقلب الأوملیت بعد نضج أحد الجانبین.

• أضف باقی خلیط البیض واطهه لعده دقائق.

• لفّ الأوملیت وقدّمه مقطعًا.

أوملیت إسبانی بالبطاطس المقرمشه

المکونات:

• بیض

• جبن بارمیزان

• رقائق بطاطس

• فلفل رومی أحمر

• کوسا

• بصل

• ملح وفلفل أسود

• ثوم

• صلصه سمک

• زبده

طریقه التحضیر:

• قطّع الفلفل والکوسا والبصل.

• اهرس رقائق البطاطس.

• اخلط البیض مع الثوم والملح والفلفل وصلصه السمک والجبن.

• أضف رقائق البطاطس المطحونه.

• سخّن الزبده فی المقلاه.

• اقلی الخضار قلیلًا.

• أضف خلیط البیض والبطاطس وحرّک.

• خفّف النار وغطِّ المقلاه لمده 10 دقائق.

التورتیلا الإسبانیه (Spanish Tortilla Omelet)

التورتیلا الإسبانیه هی نوع تقلیدی من الأوملیت الإسبانی یُحضّر بمکونات بسیطه.

المکونات:

• بطاطس (900 غرام)

• بصله متوسطه مفرومه

• زیت زیتون (3 ملاعق کبیره)

• ملح وفلفل حسب الرغبه

• بقدونس مفروم للتزیین

طریقه التحضیر:

• سخّن الفرن على 200 درجه مئویه.

• اسلق البطاطس فی ماء مملح حتى تنضج.

• قطّعها إلى مکعبات صغیره.

• اقلی البصل فی الزیت.

• اخلط البصل مع البطاطس فی وعاء.

• اخفق البیض فی وعاء آخر واسکبه فوق الخلیط.

• سخّن الزیت فی مقلاه غیر لاصقه کبیره.

• اسکب الخلیط فی المقلاه.

• رش الجبن واترک البیض یتماسک.

• اخبزه فی الفرن لمده 20 دقیقه حتى ینضج ویصبح ذهبی اللون.

• قدّمه مع البقدونس المفروم ومایونیز بالثوم.