ساعدنیوز: إذا کنت ترغب فی إعداد لواشک فی المنزل ولکن لا تتوفر لدیک مساحه مناسبه، فقد قمنا فی هذا المقال بتقدیم طریقه تحضیر ألذ لواشک منزلی بدون استخدام الفرن أو أشعه الشمس.
بحسب موقع ساعدنیوز، یمیل معظم سکان الشقق إلى تجاهل إعداد اللّافاشاک (جلد الفاکهه) فی المنزل بسبب عدم توفر مساحه مناسبه لتجفیفه تحت أشعه الشمس. ومع ذلک، إذا کان منزلک لا یتعرض للشمس بشکل کافٍ أو لا یتوفر لدیک فرن، فلا یزال بإمکانک تحضیر لافاشاک لذیذ بطعم یشبه المنتجات الجاهزه فی الأسواق باستخدام الطریقه الموضحه فی هذا الدلیل. تعتمد هذه الوصفه على البرقوق، ویمکنک تحضیرها بسهوله کلما کان فی موسمه.
المکونات وطریقه تحضیر لافاشاک منزلی بدون شمس
اغسل 3 کیلوغرامات من البرقوق الأسود، ثم أزل البذور باستخدام سکین.
قطّع البرقوق إلى قطع کبیره وضعها فی قدر مناسب.
أضف کوبین من الماء، ثم غطِّ القدر وضعه على النار حتى ینضج.
اجعل النار منخفضه لتجنب فوران المکونات.
بعد 10 دقائق، حرّک البرقوق قلیلاً وأضف ملعقه کبیره من الملح، واترکه یطهى لمده 10 دقائق إضافیه.
وللحصول على لون أکثر وضوحاً، تأکد من إزاله الرغوه التی تتکون على السطح.
أبعد القدر عن النار واترکه لیبرد قلیلاً، ثم انقل الخلیط إلى الخلاط وامزجه جیداً حتى یصبح ناعماً.
ادهن صینیه مناسبه (ویُفضل أن تکون من الستانلس ستیل) بطبقه خفیفه من الزیت، ثم اسکب الخلیط فیها بشکل متساوٍ.
املأ قدراً کبیراً بالماء حتى النصف وضعه على النار حتى یغلی.
ضع الصینیه فوق القدر بحیث یجف خلیط الفاکهه تدریجیاً باستخدام بخار الماء.
اترکه على نار هادئه لمده 2 إلى 3 ساعات.
تحقق من عملیه التجفیف بین الحین والآخر؛ عندما لا یلتصق الخلیط بیدک یکون قد أصبح جاهزاً.
أزل الصینیه من على النار واترکها لتبرد تماماً، ثم افصل اللّافاشاک عنها بحذر.
