لا یوجد لحم فی المنزل؟ جرّب هذه الوجبه اللذیذه والشهیه

وفقًا للخدمه السیاسیه لوکاله ساعدنیوز، وفقًا لقسم الأسره فی SaedNews، تُعدّ یخنه الفاصولیا من الأطباق الإیرانیه التقلیدیه والشهیره التی تحظى بعدد کبیر من المعجبین، وتکون لذیذه بشکل خاص خلال فصل الشتاء. کما أنها تُعتبر وجبه مغذیه للغایه بفضل محتواها من الفاصولیا.

إذا کنت ترغب فی تحضیر هذا الطبق اللذیذ والممیز فی المنزل، فاتبع التعلیمات التالیه:

المکونات

• الفاصولیا الخضراء: 600 غرام

• فاصولیا بیضاء مطبوخه: کوبان

• جزر: 2

• بطاطس کبیره: 1

• بصله متوسطه: 1

• معجون الطماطم: ملعقتان کبیرتان

• ملح، فلفل أسود، کرکم، ورقائق فلفل أحمر: حسب الحاجه

• عصیر العنب الحامض (دبس الرمان أو ربّ العنب الحامض): نصف کوب

• بقدونس مفروم: کوب واحد

• زیت: حسب الحاجه

طریقه التحضیر

1. انقع الفاصولیا البیضاء لمده لا تقل عن 24 ساعه مسبقًا، ثم اطبخها مع قلیل من الماء والملح حتى تنضج.

2. فی البدایه، افرم البصل ناعمًا وقلّبه فی قدر مناسب مع القلیل من الزیت على نار متوسطه حتى یصبح ذهبی اللون وناعمًا.

3. أضف الفاصولیا الخضراء المقطعه، ثم تبّل بالملح والکرکم ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود، وحرّک جیدًا.

4. بعد ذلک، قشّر البطاطس وقطّعها إلى مکعبات، وأضفها إلى القدر مع الجزر المفروم.

5. أضف معجون الطماطم وقلّب المکونات لمده دقیقه واحده، ثم أضف کوبًا إلى کوبین من الماء المغلی. ویمکن استبدال معجون الطماطم بطماطم طازجه مفرومه لزیاده النکهه.

6. غطِّ القدر وخفّف النار لیتم طهی الخضار ببطء.

7. ثم أضف الفاصولیا المطبوخه مع عصیر العنب الحامض والبقدونس المفروم، وامزج جیدًا.

8. اترک الیخنه على نار هادئه لمده 20 دقیقه إضافیه. بعد ذلک تصبح یخنه الفاصولیا الشهیه جاهزه للتقدیم.
   بالهنا والشفا!