ساعدنیوز: بورانی الدجاج طبق مغذٍ غنی بالبروتین، مما یجعله خیارًا رائعًا کوجبه خفیفه أو مقبلات فی الحفلات والتجمعات. فی هذا القسم، یقدم لک موقع Cooking Film تعلیمات خطوه بخطوه حول طریقه تحضیره. ابقَ معنا للحصول على دلیل الوصفه الکامل.
بحسب موقع ساعدنیوز، یُعدّ بورانی الدجاج مقبّلًا لذیذًا للمناسبات والتجمّعات، ویمکن تحضیره بسهوله وسرعه.
نصف صدر دجاج
بصله واحده
کوبان من الزبادی المُصفّى
فصّان من الثوم
ملعقتان کبیرتان من الأعشاب العطریه المجففه
جوز حسب الحاجه
زعفران حسب الحاجه
ملح، فلفل أسود، ورق غار حسب الحاجه
فی البدایه، یُطهى الدجاج. تُقشّر البصله وتُقطّع إلى أرباع، ثم توضع فی قدر مع صدر الدجاج والتوابل وورق الغار والملح. یُضاف الماء ویُترک حتى ینضج الدجاج تمامًا ویصبح طریًا. بعد ذلک یُرفع من القدر ویُفتّت أو یُفرم ناعمًا. وإذا کان الوقت ضیقًا، یمکن استخدام قدر الضغط لتسریع الطهی.
یُترک الدجاج لیبرد قلیلًا. فی هذه الأثناء، یُقشّر الثوم ویُبشَر ناعمًا. فی وعاء کبیر، یُخلط الزبادی المُصفّى مع الدجاج المفتّت والأعشاب المجففه والثوم والتوابل والملح.
یُفرم الجوز ویُضاف إلى الخلیط، ثم یُحرّک جیدًا. یُغطّى الوعاء ویُوضع فی الثلاجه لعده ساعات حتى تتجانس النکهات.
قبل التقدیم، یُزیَّن بالزعفران المُذاب والجوز وأوراق النعناع، ثم یُقدّم.
یمکن استخدام أی أعشاب عطریه مثل الکزبره أو الریحان أو البقدونس.
فی حال عدم توفر الأعشاب الطازجه، یمکن استخدام المجففه.
لا یُنصح بحذف الثوم لأنه أساسی فی النکهه.
یمکن تجمید مرق الدجاج المتبقی فی قوالب الثلج لاستخدامه لاحقًا.
الزعفران اختیاری ویمکن تقدیم الطبق ببدونه.
یمکن تعدیل کمیه الثوم أو استخدام مسحوق الثوم عند الحاجه.
