ساعدنیوز: السفرجل المشوی بالعسل حلوى بسیطه وعطره، تتمیز بمذاقها اللذیذ، وتُحضّر من السفرجل الطازج والعسل الطبیعی مع لمسه من القرفه.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، یُعدّ السفرجل المطهو بالعسل من الحلویات المنزلیه البسیطه التی تتمیز برائحتها العطره ومذاقها اللذیذ، ویمکن الاستمتاع بها فی مختلف فصول السنه، خاصه خلال الأشهر البارده. تُحضّر هذه الحلوى باستخدام السفرجل الطازج والعسل الطبیعی، مع إضافه القلیل من القرفه حسب الرغبه، لتکون خیارًا اقتصادیًا وسهل التحضیر لمحبی الحلویات المنزلیه.
لتحضیر هذه الحلوى البسیطه، ستحتاج إلى المکونات التالیه:
حبه سفرجل متوسطه الحجم.
نصف کوب من الماء.
ملعقه إلى ملعقتین صغیرتین من العسل.
عود قرفه صغیر (اختیاری).
نصیحه: یمکن تعدیل کمیه العسل وفقًا للحلاوه الطبیعیه للسفرجل والذوق الشخصی. فإذا کانت الثمره حلوه بالفعل، یمکنک استخدام کمیه أقل من العسل.
یتمیز السفرجل بقوامه الصلب ومذاقه القابض قلیلًا عند تناوله نیئًا، لکن الطهی یجعله طریًا ویُطلق رائحته العطره فی أرجاء المطبخ. وتُعدّ هذه الطریقه من أشهر طرق تحضیره، إذ یُطهى على نار هادئه مع کمیه قلیله من الماء، ثم یُضاف العسل فی النهایه.
اغسل حبه السفرجل جیدًا وأزل الزغب الناعم الموجود على قشرتها. إذا کانت القشره سمیکه أو خشنه جدًا، یمکنک تقشیرها، لکن ذلک لیس ضروریًا عادهً بعد غسلها جیدًا.
اقطع الثمره إلى نصفین، ثم أزل البذور والجزء الأوسط الصلب.
ضع قطع السفرجل فی قدر صغیر، وأضف نصف کوب من الماء وعود القرفه. یُفضّل استخدام قدر بغطاء للمساعده على الاحتفاظ بالرطوبه والرائحه العطریه.
إذا کنت لا تفضل نکهه القرفه، یمکنک الاستغناء عنها.
غطِّ القدر واترک الماء حتى یغلی على نار متوسطه. بمجرد بدء الغلیان، خفّض الحراره إلى نار هادئه.
اترک السفرجل یُطهى لمده تتراوح بین 30 و45 دقیقه تقریبًا، أو حتى یصبح طریًا تمامًا.
تعتمد مده الطهی على حجم الثمره ونوعها. بعد مرور 30 دقیقه، اختبر مدى نضج السفرجل باستخدام سکین صغیره أو شوکه.
إذا تبخر الماء قبل أن یصبح السفرجل طریًا، أضف بضع ملاعق کبیره من الماء المغلی. یُفضّل استخدام الماء الساخن بدلًا من البارد حتى لا تتباطأ عملیه الطهی.
حافظ على حراره منخفضه لتجنب التصاق قطع السفرجل بقاع القدر.
بعد نضج السفرجل، ارفع القدر عن النار وأزل عود القرفه.
انقل قطع السفرجل المطهوه إلى طبق التقدیم، ثم اسکب علیها ملعقه صغیره إلى ملعقتین صغیرتین من العسل.
للحصول على أفضل نکهه ورائحه، أضف العسل مباشرهً قبل التقدیم. یمکنک تناول هذه الحلوى دافئه أو ترکها تبرد قلیلًا قبل الاستمتاع بها.
قد یساعد السفرجل المطهو بالعسل على تهدئه الحلق وتخفیف السعال مؤقتًا، کما یوفّر بعض الألیاف الغذائیه التی تدعم وظیفه الأمعاء وتساعد على الشعور بالشبع.
کذلک، یجعل الطهی قوام السفرجل أکثر لیونه، مما یسهل تناوله للأشخاص الذین یجدون صعوبه فی مضغ السفرجل النیئ.
یُعدّ تناول هذه الحلوى بکمیات غذائیه معتدله آمنًا عمومًا لمعظم البالغین. ومع ذلک، یجب عدم إعطاء العسل للأطفال الذین تقل أعمارهم عن 12 شهرًا.
المساعده على تهدئه السعال: قد یساعد العسل على تقلیل تکرار السعال وشدته مؤقتًا.
تهدئه الحلق: قد یخفف قوام العسل الکثیف من جفاف الحلق وتهیّجه.
دعم وظیفه الأمعاء: یحتوی السفرجل على کمیه من الألیاف الغذائیه التی تساهم فی دعم صحه الجهاز الهضمی.
تعزیز الشعور بالشبع: قد تساعد الألیاف الموجوده فی الفاکهه على الشعور بالامتلاء لفتره أطول.
تسهیل تناول الفاکهه: یجعل الطهی لبّ السفرجل الصلب والقابض أکثر طراوه وسهوله فی المضغ.
توفیر الطاقه: تمدّ السکریات الطبیعیه الموجوده فی السفرجل والعسل الجسم بالطاقه.
توفیر مرکبات نباتیه مفیده: یحتوی کل من السفرجل والعسل على مرکبات متنوعه ذات خصائص مضاده للأکسده.
بفضل مکوناته القلیله وسهوله تحضیره، یُعدّ السفرجل المطهو بالعسل خیارًا منزلیًا ممیزًا یجمع بین الرائحه العطریه الطبیعیه للسفرجل وحلاوه العسل اللطیفه.
إنها طریقه سهله للاستمتاع بهذه الفاکهه الموسمیه وتحویلها إلى حلوى دافئه، مع إمکانیه إضافه القرفه لإضفاء نکهه غنیه وممیزه، دون الحاجه إلى مکونات کثیره أو خطوات معقده.
