ساعدنیوز: طریقه سهله لتحضیر حلى الشوکولاته الکریمی بقوام ناعم ومذاق غنی، مثالیه للحفلات والتحلیه فی فتره ما بعد الظهر.
وفقًا لوکاله ساعدنیوز، إلیک وصفه سهله ولذیذه لتحضیر دنت الشوکولاته فی المنزل، وهی حلوى کریمیه تشبه بودینغ الشوکولاته، تتمیز بقوامها الناعم ومذاقها الغنی بالشوکولاته، مما یجعلها خیارًا مثالیًا للمناسبات أو للتحلیه فی فتره ما بعد الظهیره.
الحلیب: کوبان (500 مل).
کریمه الخفق: کوب واحد (200 مل)، للحصول على قوام أکثر نعومه وکثافه.
شوکولاته داکنه أو شوکولاته بالحلیب عالیه الجوده: 200 غرام، ویمکن المزج بین النوعین.
مسحوق الکاکاو: ملعقتان کبیرتان، لتعزیز اللون والنکهه.
السکر: 3 إلى 4 ملاعق کبیره، حسب درجه حلاوه الشوکولاته.
نشا الذره: ملعقتان کبیرتان ممسوحتان.
مستخلص الفانیلیا: ملعقه صغیره.
الزبده: ملعقه کبیره، لإضفاء لمعان جمیل على الحلوى.
فی وعاء صغیر، اخلط نشا الذره مع نصف کوب من الحلیب البارد، وحرّک جیدًا حتى یذوب النشا تمامًا ویصبح الخلیط ناعمًا وخالیًا من التکتلات. اترکه جانبًا.
قطّع الشوکولاته إلى قطع صغیره، ثم أذبها باستخدام حمام مائی، بوضع وعاء مقاوم للحراره فوق قدر یحتوی على ماء یغلی برفق، أو باستخدام المیکروویف على فترات مدتها 30 ثانیه. احرص على عدم احتراق الشوکولاته.
ضع قدرًا مناسبًا على نار متوسطه، ثم أضف بقیه الحلیب وکریمه الخفق ومسحوق الکاکاو والسکر. قلّب جیدًا حتى یذوب الکاکاو والسکر تمامًا.
حرّک خلیط الحلیب والنشا مره أخرى، ثم اسکبه فی القدر. خفّف النار قلیلًا، واستمر فی التقلیب باستخدام مضرب یدوی أو ملعقه خشبیه لمده تتراوح بین 5 و7 دقائق، حتى یبدأ الخلیط فی اکتساب قوام کثیف.
عندما یصبح الخلیط أکثر کثافه قلیلًا دون أن یتماسک تمامًا، أضف الشوکولاته المذابه والزبده. قلّب جیدًا حتى تذوب المکونات بالکامل ویتحول الخلیط إلى مزیج ناعم ومتجانس.
أضف مستخلص الفانیلیا وواصل التقلیب لمده دقیقه إضافیه. یجب أن یصبح قوام الحلوى کثیفًا وناعمًا، شبیهًا بالبودینغ الکریمی.
ارفع القدر عن النار، واسکب الخلیط مباشره فی أکواب التقدیم الفردیه أو أوعیه الحلوى الصغیره أو قوالب السیلیکون.
اترک الحلوى لتبرد قلیلًا فی درجه حراره الغرفه. غطِّ کل وعاء بغلاف بلاستیکی، مع ملامسته لسطح الحلوى برفق لمنع تکوّن طبقه جافه. ضع الأوعیه فی الثلاجه لمده لا تقل عن 3 إلى 4 ساعات، أو حتى تتماسک الحلوى وتبرد تمامًا.
للحصول على قوام أکثر نعومه: إذا أصبحت الحلوى متماسکه أکثر من اللازم، قلّل کمیه نشا الذره قلیلًا فی المره المقبله. أما إذا کان قوامها سائلًا، فیمکن زیاده کمیه النشا بشکل بسیط.
لمذاق شوکولاته أکثر غنى: استخدم الشوکولاته الداکنه التی تحتوی على 70% من الکاکاو أو أکثر.
لتقدیم أنیق وجذاب: زیّن الحلوى قبل التقدیم بمسحوق الکاکاو المنخول أو برش الشوکولاته أو الکریمه المخفوقه أو الفستق المفروم أو الفراوله الطازجه.
لتحضیر نسخه نباتیه: استبدل الحلیب العادی بحلیب اللوز أو حلیب جوز الهند، واستخدم کریمه نباتیه وشوکولاته خالیه من المکونات الحیوانیه.
استمتع بتحضیر حلوى الشوکولاته المنزلیه، فهی وصفه بسیطه وأنیقه تجمع بین القوام الکریمی والمذاق الغنی، وستنال إعجاب أفراد الأسره والضیوف.
