ساعدنیوز: شوربه البروکلی هی طبق صحی ومغذٍ یمکن تحضیره بسهوله فی المنزل. تحتوی هذه الشوربه على مجموعه متنوعه من الفیتامینات، وهی مفیده جدًا فی تقویه جهاز المناعه.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، تُعد شوربه البروکلی واحده من أکثر الوصفات شعبیه بین محبی البروکلی، ولها العدید من الطرق المختلفه لتحضیرها، مثل شوربه البروکلی لعلاج نزلات البرد أو شوربه البروکلی بالشوفان الملفوف، والتی تُحضَّر بأسالیب احترافیه على ید الطهاه. أما الوصفه التی نقدمها فی هذا الدرس فهی شوربه بروکلی بسیطه لا تحتاج إلى دجاج.
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
الزبده | 80 غرام |
البصل | 3 حبات |
الماء | 2 لتر |
الطحین الأبیض | نصف کوب |
البروکلی | 1 کغ |
الزعتر | ملعقه صغیره |
عصیر اللیمون الطازج | ملعقه صغیره |
الحلیب | کوب واحد |
الزبادی | 3/4 کوب |
فی البدایه، اختر وعاءً مناسبًا وقم بإذابه الزبده فیه. ثم أضف البصل المفروم وقلّبه فی الزبده حتى یصبح طریًا.
بعد أن یلین البصل، أضف الطحین وحرّک جیدًا حتى تختفی رائحه الطحین النیء.
اغسل البروکلی وقطّعه، ثم أضفه تدریجیًا إلى الوعاء مع الماء والزعتر وعصیر اللیمون. حرّک المزیج واترکه یغلی على نار هادئه لمده 15 دقیقه تقریبًا.
فی هذه المرحله من تحضیر شوربه البروکلی، ارفع القدر عن النار وانقل المحتویات إلى الخلاط أو محضّر الطعام. اخلط حتى یصبح المزیج ناعمًا تمامًا.
أعد الخلیط إلى القدر، ثم أضف الحلیب والزبادی. ضع القدر على نار هادئه مره أخرى وسخّن الشوربه برفق.
قدّم شوربه البروکلی فی طبق التقدیم المناسب.
وقت التحضیر: حوالی 15 دقیقه
وقت الطهی: حوالی 30 دقیقه
الوقت الإجمالی: حوالی 45 دقیقه
تکفی هذه الوصفه لحوالی 6 أشخاص
یمکن تقدیمها کمقبلات
مناسبه أیضًا للإفطار فی رمضان
