ساعدنیوز: یقدم هذا المقال طریقه واحده لتحضیره والمکونات التی ستحتاج إلیها.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، تُعد کعکه الذره المحشوه طبقًا لذیذًا ومتکاملًا ومناسبًا جدًا للغداء أو العشاء أو کوجبه خفیفه. حیث تُخبز المکونات المختلفه داخل العجین فی الفرن، مما ینتج وجبه مغذیه ومشبعه. ویکمل الجبن المبشور طعم هذا الطبق بشکل ممیز. ویمکنک أیضًا تحضیر الحشوه بمکونات مختلفه حسب ذوقک الشخصی.
لتحضیر هذا الطبق، یجب إعداد العجینه والحشوه بشکل منفصل.
دقیق الذره: 1 کوب غیر ممتلئ
دقیق القمح: 1 کوب
بیکنج باودر: 1 ملعقه صغیره
بیکنج صودا: نصف ملعقه صغیره
ملح: رشه
بیض: 2
لبن مخیض (Buttermilk): 1 وربع کوب
زبده: ثلاثه أرباع کوب
ضع دقیق الذره فی وعاء وأضف دقیق القمح وامزج جیدًا.
أضف البیکنج صودا والملح وامزج جیدًا.
فی وعاء آخر، اخفق البیض ثم أضف اللبن المخیض والزبده المذابه.
اخلط المکونات السائله مع الجافه حتى تحصل على خلیط ناعم ومتجانس.
لحم مفروم: 350 غرام
زبده: 1 ملعقه صغیره
بصله: نصف حبه
فلفل رومی: نصف حبه
جبن شیدر: کوب واحد
ذوّب ملعقه صغیره من الزبده فی مقلاه.
أضف اللحم المفروم والملح وقلّبه على نار متوسطه مع تفتیت اللحم أثناء الطهی.
افرم البصل ناعمًا أو ابشره.
قطّع الفلفل الرومی إلى مکعبات صغیره.
بعد أن یتحمر اللحم، أضف البصل والفلفل.
قلّب لمده 4–5 دقائق ثم ارفع الخلیط من النار وصَفِّه من الزیت الزائد.
سخّن الفرن إلى 190 درجه مئویه (374 فهرنهایت).
ادهن قالب خبز مقاس 20×20 سم بالزبده.
رش القلیل من الدقیق داخل القالب.
اسکب نصف کمیه العجینه فی القالب وافردها.
أضف خلیط اللحم فوق العجینه.
رش جبن الشیدر المبشور فوق الحشوه.
أضف باقی العجینه فوق الحشوه ووزعها بلطف.
اخبز فی الرف الأوسط لمده 35 دقیقه تقریبًا.
الطبق جاهز. بالهناء والشفاء!
بعد خلط المکونات الجافه والسائله، یجب الإسراع فی الخَبز حتى لا یتفاعل اللبن المخیض مع البیکنج صودا بشکل زائد مما یجعل العجینه کثیفه.
یمکنک تغییر الحشوه بإضافه السجق أو الفطر أو غیرها حسب الرغبه.
للحصول على نتیجه احترافیه، اتبع الخطوات بدقه واخبز بدرجه الحراره المناسبه.
