ساعدنیوز: الکوسا من الخضروات الصیفیه ذات الفائده العالیه، وتمتاز بطبیعتها البارده والرطبه. وهی غنیه بالفیتامینات والمعادن التی تدعم صحه العینین والجلد، وتقوّی الجهاز العصبی، کما تساعد فی علاج مرض الکبد الدهنی.
بحسب موقع ساعدنیوز، فإن الکوسا (Cucurbita) لها أنواع متعدده، تشمل الیقطین، والقرع العسلی، والکوسا الخضراء، والقرع المخطط بالبذور، والقرع النجمی، والیقطین الأزرق. وتُعد الکوسا الخضراء، المعروفه أیضاً باسم الکورجیت، من أشهر الخضروات الصیفیه، وتُستخدم فی العدید من الأطباق والسلطات، وتتوفر بأشکال وأحجام مختلفه.
تُعد الکوسا الخضراء غذاءً غنیًا بالعناصر الغذائیه والفیتامینات. ولها فوائد صحیه عدیده، منها خفض الدهون فی الدم والمساعده فی فقدان الوزن.
فی الطب التقلیدی، تُعتبر الکوسا ذات طبیعه بارده ورطبه، ولهذا فهی مفیده جداً فی أیام الصیف الحاره. لکن یُنصح الأشخاص ذوو الطبیعه البارده أو البلغمیه بتجنب الإفراط فی تناولها.
أفضل الأطعمه التی تساعد على موازنه تأثیر الکوسا تشمل النعناع، زیت الزیتون، الفلفل، عصیر العنب الحامض الطبیعی (دبس العنب الحامض)، الکمون الأسود والأخضر، والملح.
تساعد الکوسا فی تحسین صحه القلب، خفض الکولیسترول، علاج الربو، تحسین وظائف الجهاز الهضمی، خفض ضغط الدم، دعم صحه الجلد، وتقویه العظام والأسنان.
ومن أهم فوائدها:
تحتوی الکوسا على فیتامین C وبیتا کاروتین، وهما مهمان لصحه العین. کما تحتوی على مضادات أکسده مثل المنغنیز واللوتین والزیاکسانثین، التی تعزز وظائف الشبکیه وتقوی النظر وتساعد فی الوقایه من أمراض العین المرتبطه بالعمر.
قد یؤدی التنکس البقعی المرتبط بالعمر إلى ضعف البصر تدریجیاً، ویمکن أن تساعد مضادات الأکسده فی الوقایه منه. کما أن اللوتین والزیاکسانثین قد یقللان من خطر إعتام عدسه العین الذی یسبب تشوش الرؤیه.
هل الکوسا مفیده للکبد الدهنی؟ نعم، فهی تدعم صحه الکبد بفضل احتوائها على الألیاف والبوتاسیوم وفیتامین C ومضادات الأکسده، مما یساعد على تحسین وظائف الکبد.
کما یُعتقد أنها تساعد فی تنقیه الکبد وتقلیل تراکم الدهون فیه، وبالتالی دعم علاج الکبد الدهنی. وتناولها نیئه مع القشر فی السلطات قد یعزز تأثیرها.
من أسباب مشاکل الجهاز العصبی نقص فیتامینات B، وتحتوی الکوسا على فیتامین B6 الذی یدعم صحه الأعصاب ویساعد فی تنظیم المزاج.
یساهم فیتامین B6 فی إنتاج هرمونات الدماغ مثل السیروتونین والنورإبینفرین، وقد یعمل کمضاد طبیعی للاکتئاب. کما تحتوی الکوسا على المغنیسیوم الذی یقلل التوتر والقلق ویحسن المزاج.
قد تساعد أیضاً فی تهدئه الأعصاب وتقلیل العصبیه، وتفید فی حالات فرط النشاط لدى الأطفال وبعض اضطرابات السلوک.
الکوسا مفیده للأطفال لاحتوائها على الألیاف وفیتامین C وفیتامین A والبوتاسیوم، وهی عناصر مهمه للنمو والصحه.
تساعد الألیاف فی تحسین الهضم ومنع الإمساک، بینما یدعم فیتامین C المناعه، ویساعد فیتامین A فی النمو وصحه العظام والبصر.
کما أنها سهله الهضم وغنیه بالمغنیسیوم والبوتاسیوم. ویمکن للأطفال فوق عمر سنه تناولها للمساعده فی مشاکل الجهاز الهضمی مثل الإسهال عند تناولها مطبوخه أو مقشره.
تحتوی الکوسا على فیتامینات ومعادن مهمه مثل فیتامین C وA والبوتاسیوم والألیاف والحدید.
تساعد فی تحسین الهضم ومنع الإمساک، وتقوی المناعه، وتدعم صحه الجلد والبصر. کما یساعد البوتاسیوم فی صحه القلب، بینما یقلل الحدید من خطر فقر الدم.
تُعد الکوسا مناسبه لمرضى السکری لأنها منخفضه السکر وغنیه بالألیاف.
تساعد الألیاف فی تنظیم مستوى السکر فی الدم وتقلیل الحاجه للإنسولین. کما أن لها مؤشرًا جلایسیمیًا منخفضًا، مما یجعلها مناسبه للوقایه من السکری.
تساعد أیضاً فی التحکم بالوزن، وهو عامل مهم للوقایه من السکری من النوع الثانی.
تناول الکوسا أثناء الحمل مفید للأم والجنین، لأنها تحتوی على فیتامینات A وC وE وحمض الفولیک والبوتاسیوم، مما یدعم المناعه ویقلل الالتهابات.
کما تساعد فی تنظیم السکر، وتحسین الهضم، والوقایه من الإمساک، ودعم نمو الجنین.
رغم أن الکوسا سهله الهضم، إلا أنها قد لا تناسب أصحاب المزاج البارد أو من یعیشون فی مناطق بارده، لأنها قد تسبب الانتفاخ وثقل المعده.
وفی هذه الحاله یُنصح بتناولها مع توابل دافئه مثل الفلفل، الثوم، الخردل، والنعناع.
