خبز الزنجبیل الطری فی المقلاه للإفطار وشای العصر

وفقًا لموقع ساعدنیوز، وصفه هذا القسم مخصصه لخبز زنجبیل لذیذ یُحضّر فی المقلاه دون استخدام الخمیره أو البیض. یتمیز بقوامه الطری والهش، ویُعد خیارًا مثالیًا لتقدیمه مع الشای فی فتره بعد الظهر أو مع الإفطار أو مع مشروب دافئ.

المکونات

• 2 کوب دقیق أبیض (أی دقیق أبیض باستثناء دقیق خبز السانکک)

• 1 وثلث کوب زبادی حلو

• نصف کوب سکر

• 1 ملعقه صغیره زنجبیل مطحون

• 1 ملعقه صغیره کرکم

• ربع کوب زیت

• 1 ملعقه صغیره بیکنج باودر

طریقه التحضیر

1. اخلط 1 وثلث کوب من الزبادی الحلو مع نصف کوب من السکر جیدًا حتى یذوب السکر تمامًا.

2. أضف الزنجبیل المطحون والکرکم وربع کوب الزیت إلى الخلیط وامزج جیدًا.

3. انخل کوبین من الدقیق مع ملعقه صغیره من البیکنج باودر فوق المکونات السائله، ثم اخلط بلطف حتى تتکون عجینه لزجه وخفیفه.

   لا حاجه لعجن العجینه أو إضافه دقیق إضافی.

4. ادهن مقلاه أو قدرًا بقطر 20 سم (8 إنش) جیدًا بالزیت، ثم اسکب العجینه فیها.

5. باستخدام ملعقه مدهونه بقلیل من الزیت، قم بتسویه سطح العجینه. ثم ادهن الوجه بخلیط من الزعفران وصفار البیض.

6. للزینه، رش اللوز المقطع أو بذور السمسم أو حبه البرکه على الوجه.

7. غطِّ المقلاه بغطاء ملفوف بمنشفه مطبخ (أو استخدم موزع حراره)، واطهِ على نار هادئه فوق موزع حراره مُسخن مسبقًا.

ملاحظه

إذا کنت تستخدم مقلاه مزدوجه الوجه، تأکد من إزاله الحلقه المطاطیه قبل الطهی.

بعد أن یتماسک الخبز ویصبح شبه ثابت، أدخل عودًا خشبیًا أو عود أسنان فی المنتصف. إذا خرج نظیفًا، اقلب الخبز بحذر على طبق وأعده إلى المقلاه. اطهه لبضع دقائق إضافیه حتى یصبح الجانب الآخر ذهبی اللون.

خبز الزنجبیل المنزلی بدون فرن أصبح جاهزًا للتقدیم. بالهناء والشفاء!